Daniel Efraïm, president van Modern Process Equipment Corporation, en Scott, Director of Business Development, zullen de complete fabriekssystemen van MPE voor de productie van capsules toelichten.
Sinds 1957 is Modern Process Equipment (MPE) toegewijd aan het leiden in de uitvinding, ontwikkeling en productie van de meest geavanceerde verwerkingsapparatuur van de wereldwijde koffie-industrie, inclusief aanbiedingen die waarde opleveren voor klanten door middel van professionele oplossingen en diensten.
“Onze holistische aanpak is gebaseerd op een klantgericht systeem, in die zin dat we voortdurend innoveren, zodat we de modernste oplossingen voor onze klanten kunnen produceren”, zegt Ephraim.
“We zetten ons in voor het creëren van een werkplek waar mensen worden geïnspireerd om het beste uit zichzelf te halen, zowel professioneel als persoonlijk. We geloven er niet in om in wat dan ook nummer twee te zijn.”
MPE Director of Business Development Scott Will zegt dat het in Chicago gevestigde bedrijf een pionier is op het gebied van maalapparatuur voor eenmalig gebruik, ontgassingssilotechnologie en buisvormig sleeptransport dankzij de Chain-Vey-apparatuur.
“Deze drie kernproducten vormen een ongeëvenaard compleet koffiemaalsysteem met capsules, vanaf het moment dat de brander wordt verlaten tot het eindpunt van het bereiken van de capsulevulmachines”, zegt Will.
MPE’s innovaties op het gebied van de productie van koffiecapsules voor eenmalig gebruik voor het behoud van aroma en smaak zijn beschikbaar voor producenten van koffiecapsules over de hele wereld. Ephraim zegt dat de ontgassingssilotechnologie van MPE gebruik maakt van een gepatenteerd systeem in een silo om twee van de grootste problemen op te lossen waarmee de productie van koffiecapsules wordt geconfronteerd.
“Ten eerste hoeft u voor het afgassen niet langer te wachten tot zo’n langzaam proces plaatsvindt. In plaats daarvan bevordert deze technologie de afgifte van koolstofdioxide uit de bonenstructuur, waardoor het proces aanzienlijk wordt versneld”, zegt hij.
“Ten tweede voorkomt de ontgassingstechnologie dat zuurstof in contact komt met je koffie; Daarom wordt veroudering geremd en wordt de capsule frisser gemaakt. Het resultaat is een verbetering die je eindgebruiker echt kan proeven.”
Om het koffiearoma verder te behouden en de extractie te verbeteren, zegt Will dat het malen van koffie een cruciale stap is in de koffieverwerking, en als het goed wordt gedaan, kan het de kwaliteit van de gezette koffie optimaliseren.
“Als toonaangevende fabrikant van slijpapparatuur is het onze taak om de industrie te leiden op het gebied van onderzoek en ontwikkeling van slijptechnologie. We bouwen de meest geavanceerde en betrouwbare koffiemaalapparatuur voor elke toepassing”, zegt hij.
“We bieden grinders voor eenmalig gebruik aan sinds het begin van de capsule-industrie, met voortdurende verbeteringen op het gebied van deeltjesgrootteverkleining, programmeerbaarheid, verdichting, aromabehoud en koeltechnologie.”
De Chain-Vey buisvormige sleepband van MPE is ontworpen voor het superieure transport van koffieproducten. Chain-Vey transporteert voorzichtig en efficiënt gebrande, gemalen en groene koffie met hele bonen met minimale productbreuk of degradatie.
“Het flexibele ontwerp en de compacte voetafdruk passen in vrijwel elke configuratie. U kunt er zeker van zijn dat uw koffieproduct zijn aromaten behoudt en wordt beschermd tegen de omgeving met het stofdichte, gesloten ontwerp van Chain-Vey. Chain-Vey is een van de meest populaire transporteurs voor koffiebonen ter wereld voor grote en kleine branders met installaties op alle grote continenten”, zegt Will.
“Als je de koffie eenmaal goed hebt gemalen en goed hebt ontgast, bewaart de transporteur de koffie door blootstelling aan zuurstof te voorkomen, aroma en vluchtige stoffen vast te houden in een afgesloten systeem, zonder enige declassificatie tijdens transport.”
In 2019 stelde het in België gevestigde Beyers Koffie MPE voor een taak: de prestaties van de grotere molen verpakken in een veel kleiner formaat om aan de behoeften van de brander te voldoen.
“We hebben de slijpmachines uit de Mini.Max- en Super.Max-serie ontwikkeld om exact dezelfde prestaties te leveren als onze grotere machines in een compactere oplossing”, zegt Will. “De doelen waren duidelijk. De eerste was om Beyers Koffie te garanderen dat de prestatie geweldig was.
We moesten zorgen voor hetzelfde uniforme maalprofiel, dichtheidscontrole en een consistent product, met dezelfde brouwtijden, uur na uur. De tweede bood een capaciteit tussen het bereik van 150 en 220 kilogram per uur. Het derde en laatste doel was om het betaalbaar en gebruiksvriendelijk te maken.”
De Mini.Max presteert met een ideale maalsnelheid tot 150 kilogram per uur, terwijl de Super.Max een ideale maalsnelheid heeft tot 220 kilogram per uur.
“Het 2-hoge Model 600 Mini.Max was een van ’s werelds eerste ‘op zijn plaats’ rollenmolens voor de productie van capsules en pods, die de perfectie van de rollenmolen kon leveren terwijl hij bovenop de verpakkingsapparatuur zat. Vervolgens introduceerden we de 3-hoge versie, evenals de nieuwe Super.Max-serie slijpmachines, die versies met een grotere capaciteit zijn van de Mini.Max-serie”, zegt Will.
Samen zijn de molens uit de Model 600 Mini.Max- en Super.Max-serie speciaal ontworpen voor gebruik met koffieverpakkingsmachines voor eenmalig gebruik. Deze alles-in-één molens produceren de optimale maling voor K-Cup, Nespresso-compatibele capsules, espresso en elke andere maling die nodig is voor capsuleverpakkingen voor eenmalig gebruik.
“De kwaliteitsmaling die voorheen alleen werd bereikt met een grote roller-achtige slijpmachine, kan economisch worden geïnstalleerd in combinatie met een capsulevulmachine. Het is niet langer nodig om compromissen te sluiten door een grinder in schijfstijl te gebruiken”, zegt Ephraim.
“De apparatuur heeft maal- en dichtheidsregeling en verschillende parameters, afhankelijk van het medium voor eenmalig gebruik, of het nu composteerbaar, plastic of aluminium is. Dit zorgt voor een hogere extractiesterkte en een grotere consistentie in kwaliteit.” Will zegt dat MPE ernaar streeft het bedrijf te zijn waar klanten naartoe gaan voor al hun maalbehoeften. “We hebben het grootste portfolio van industriële koffiemolens, wat een voordeel is voor zowel ons als de klant, omdat we ons kunnen aanpassen aan de behoeften van de klant, en onze apparatuur niet kunnen uitrekken naar hun vereisten”, zegt hij.
“We wilden de klant een oplossing op maat bieden op basis van hun behoeften. Dat is een manier waarop het werken met MPE anders is, omdat we de klanten niet dwingen tot een one-size-fits-all systeem. We hebben bij MPE zowel de engineering- als de productiecapaciteiten om te leveren wat de klant wil.”
Ephraim zegt dat de nauwe relaties en interactie van MPE met zijn klanten de fabrikant in de loop der jaren een schatkist aan ideeën hebben opgeleverd. “Dat omvat de motivatie voor MPE om vele jaren geleden uit te breiden naar het ontwerpen en installeren van verwerkingssystemen, een complete oplossing om koffiebonen van het dok, naar silo’s, naar schoonmakers, naar branders en vervolgens naar de molen te brengen”, zegt hij.
“Wij zijn van mening dat ons bedrijf een uitstekende reputatie heeft opgebouwd voor het ontwerpen en vervaardigen van hoogwaardige producten voor de koffie-industrie, omdat we gericht zijn op engineering. Bijna al onze medewerkers hebben een ingenieursdiploma, van onze verkopers tot onze ingenieurs, fabrieksarbeiders tot managementpersoneel.”
Voor Ephraim is de integriteit van MPE altijd van het grootste belang geweest. “Integriteit is niet iets wat je in een dag opbouwt. Het is iets dat je vrij snel kunt verliezen als je niet oppast”, zegt Efraïm.
“We streven ernaar om onze cultuur en praktijken te behouden en ervoor te zorgen dat we de integriteit van het bedrijf voor onze klanten behouden – misschien is dat een deel van de geheime saus waarom onze klanten zich op hun gemak voelen om met ons samen te werken aan projecten om hun leven gemakkelijker te maken.”
Dit artikel verschijnt in het september/oktober 2023 nummer van Global Coffee Review.
