Der Präsident der Modern Process Equipment Corporation, Daniel Ephraim, und der Director of Business Development Scott werden die kompletten Anlagensysteme von MPE für die Kapselherstellung erläutern.
Seit 1957 widmet sich Modern Process Equipment (MPE) der führenden Rolle bei der Erfindung, Entwicklung und Herstellung der fortschrittlichsten Verarbeitungsanlagen der globalen Kaffeeindustrie, einschließlich Angeboten, die durch seine professionellen Lösungen und Dienstleistungen einen Mehrwert für die Kunden schaffen.
„Unser ganzheitlicher Ansatz basiert auf einem kundenorientierten System, in dem wir ständig innovativ sind, um die modernsten Lösungen für unsere Kunden zu produzieren“, sagt Ephraim.
„Wir setzen uns dafür ein, einen Arbeitsplatz zu schaffen, an dem Menschen inspiriert werden, sowohl beruflich als auch privat das Beste aus sich herauszuholen. Wir glauben nicht daran, in irgendetwas die Nummer zwei zu sein.“
Scott Will, Director of Business Development bei MPE, sagt, dass das in Chicago ansässige Unternehmen dank seiner Chain-Vey-Ausrüstung ein Branchenpionier bei Single-Serve-Mahlanlagen, Entgasungssilo-Technologie und Rohrschleppförderung ist.
„Diese drei Kernprodukte bilden ein unübertroffenes komplettes Kapsel-Kaffeemahlsystem vom Verlassen des Rösters bis zum Endpunkt der Kapselfüllmaschinen“, sagt Will.
Die Innovationen von MPE bei der Herstellung von Einzelportions-Kaffeekapseln zur Erhaltung von Aroma und Geschmack stehen Kaffeekapselherstellern auf der ganzen Welt zur Verfügung. Ephraim sagt, dass die Entgasungssilo-Technologie von MPE ein patentiertes System innerhalb eines Silos verwendet, um zwei der größten Probleme bei der Herstellung von Kaffeekapseln zu lösen.
„Erstens muss man bei der Ausgasung nicht mehr darauf warten, dass ein so langsamer Prozess stattfindet. Stattdessen fördert diese Technologie die Freisetzung von Kohlendioxid aus der Bohnenstruktur und beschleunigt den Prozess erheblich“, sagt er.
„Zweitens verhindert die Entgasungstechnologie, dass Sauerstoff mit Ihrem Kaffee in Kontakt kommt. Dadurch wird das Abstanden verhindert und die Kapsel wird frischer. Das Ergebnis ist eine Verbesserung, die der Endnutzer wirklich schmecken kann.“
Um das Kaffeearoma weiter zu erhalten und die Extraktion zu verbessern, ist das Mahlen von Kaffee laut Will ein entscheidender Schritt bei der Kaffeeverarbeitung, der bei richtiger Ausführung die Qualität des gebrühten Kaffees optimieren kann.
„Als führender Hersteller von Schleifmaschinen ist es unsere Aufgabe, in der Forschung und Entwicklung der Schleiftechnologie branchenführend zu sein. Wir bauen die anspruchsvollsten und zuverlässigsten Kaffeemahlanlagen für jede Anwendung“, sagt er.
„Wir bieten seit den Anfängen der Kapselindustrie Einzelportionsmühlen mit kontinuierlichen Verbesserungen bei der Reduzierung der Partikelgröße, der Programmierbarkeit, der Verdichtung, der Aromakonservierung und der Kühltechnologie an.“
Der Rohrschlepper Chain-Vey von MPE ist für den anspruchsvollen Transport von Kaffeeprodukten konzipiert. Chain-Vey fördert schonend und effizient ganze Bohnen, gerösteten, gemahlenen und grünen Kaffee mit minimalem Produktbruch oder -abbau.
„Sein flexibles Design und seine kompakte Stellfläche passen in praktisch jede Konfiguration. Mit dem staubdichten, geschlossenen Design von Chain-Vey können Sie sicher sein, dass Ihr Kaffeeprodukt seine Aromatik behält und vor der Umgebung geschützt ist. Chain-Vey ist eines der beliebtesten Kaffeebohnenförderer der Welt für große und kleine Röstereien mit Installationen auf allen wichtigen Kontinenten“, sagt Will.
„Sobald Sie den Kaffee gut gemahlen und gut entgast haben, konserviert das Förderband den Kaffee, indem es den Kontakt mit Sauerstoff verhindert und Aromen und flüchtige Bestandteile in einem geschlossenen System zurückhält, ohne dass während des Transports eine Deklassifizierung erforderlich ist.“
Im Jahr 2019 stellte das belgische Unternehmen Beyers Koffie MPE vor eine Aufgabe: die Leistung seiner größeren Mühle in eine viel kleinere Größe zu verpacken, um den Anforderungen des Rösters gerecht zu werden.
„Wir haben die Schleifmaschinen der Serien Mini.Max und Super.Max entwickelt, um genau die gleiche Leistung wie unsere größeren Maschinen in einer kompakteren Lösung zu bieten“, sagt Will. „Die Ziele waren klar. Die erste bestand darin, Beyers Koffie zu garantieren, dass die Leistung großartig war.
Wir mussten das gleiche gleichmäßige Mahlprofil, die gleiche Dichtekontrolle und ein konsistentes Produkt mit den gleichen Brühzeiten Stunde für Stunde gewährleisten. Die zweite bot eine Kapazität zwischen 150 und 220 Kilogramm pro Stunde. Das dritte und letzte Ziel war es, es erschwinglich und einfach zu bedienen zu machen.“
Die Mini.Max arbeitet mit einer idealen Schleifleistung von bis zu 150 Kilogramm pro Stunde, während die Super.Max eine ideale Schleifleistung von bis zu 220 Kilogramm pro Stunde erreicht.
„Das 2-teilige Modell 600 Mini.Max war einer der weltweit ersten Walzenstühle für die Herstellung von Kapseln und Pods, der die Perfektion der Walzenmühle liefern konnte, während er auf der Verpackungsanlage saß. Dann haben wir die 3-High-Version sowie die neuen Schleifmaschinen der Super.Max-Serie eingeführt, bei denen es sich um Versionen mit größerer Kapazität der Mini.Max-Serie handelt“, sagt Will.
Zusammen sind die Mühlen der Serien 600 Mini.Max und Super.Max speziell für den Einsatz mit Einzelportions-Kaffeeverpackungsmaschinen konzipiert. Diese All-in-One-Mahlwerke produzieren den optimalen Mahlgrad für K-Cup, Nespresso-kompatible Kapseln, Espresso und alle anderen Mahlgrade, die für die Einzelportions-Kapselverpackung erforderlich sind.
„Der Qualitätsschliff, der bisher nur mit einer großen Walzenschleifmaschine erreicht wurde, kann wirtschaftlich im Tandem mit einer Kapselfüllmaschine installiert werden. Es ist nicht mehr notwendig, Kompromisse einzugehen, indem man eine Scheibenschleifmaschine verwendet“, sagt Ephraim.
„Die Anlage verfügt über eine Mahl- und Dichtekontrolle und unterschiedliche Parameter je nach Einzelportionsmedium, sei es kompostierbar, Kunststoff oder Aluminium. Dies ermöglicht eine höhere Extraktionsfestigkeit und eine höhere Qualitätskonstanz.“ Will sagt, dass MPE bestrebt ist, das Unternehmen zu sein, an das sich Kunden wenden, wenn es um alle ihre Schleifanforderungen geht. „Wir haben das größte Portfolio an industriellen Kaffeemühlen, was sowohl für uns als auch für den Kunden ein Vorteil ist, da wir uns genau an die Bedürfnisse des Kunden anpassen können, anstatt unsere Geräte an seine Anforderungen anzupassen“, sagt er.
„Wir wollten dem Kunden eine maßgeschneiderte Lösung bieten, die auf seine Bedürfnisse zugeschnitten ist. Das ist eine der Gründe, warum die Zusammenarbeit mit MPE anders ist, da wir die Kunden nicht in ein Einheitssystem zwingen. Wir verfügen bei MPE sowohl über die Engineering- als auch über die Fertigungskapazitäten, um das zu liefern, was der Kunde will.“
Ephraim sagt, dass die engen Beziehungen und die Interaktion von MPE mit seinen Kunden dem Hersteller im Laufe der Jahre eine Schatztruhe an Ideen geliefert haben. „Dazu gehört auch die Motivation für MPE, vor vielen Jahren in die Entwicklung und Installation von Verarbeitungssystemen zu expandieren, eine Komplettlösung, um Kaffeebohnen vom Dock über die Silos und Reiniger bis hin zu den Röstern und dann zur Mühle zu bringen“, sagt er.
„Wir glauben, dass unser Unternehmen einen hervorragenden Ruf für die Entwicklung und Herstellung hochwertiger Produkte für die Kaffeeindustrie erlangt hat, weil wir auf Technik ausgerichtet sind. Fast alle unsere Mitarbeiter haben einen Abschluss als Ingenieur, von unseren Verkäufern bis zu unseren Ingenieuren, von Fabrikarbeitern bis hin zu Führungskräften.“
Für Ephraim war die Integrität des MPE schon immer von größter Bedeutung. „Integrität ist nicht etwas, das man an einem Tag aufbaut. Das ist etwas, das man ziemlich schnell verlieren kann, wenn man nicht aufpasst“, sagt Ephraim.
„Wir bemühen uns, unsere Kultur und unsere Praktiken beizubehalten und sicherzustellen, dass wir die Integrität des Geschäfts für unsere Kunden wahren – vielleicht ist das ein Teil der geheimen Zutat, warum sich unsere Kunden wohl fühlen, wenn sie mit uns an Projekten arbeiten, die ihnen das Leben erleichtern.“
Dieser Artikel erscheint in der September/Oktober 2023-Ausgabe von Global Coffee Review.
