Epices de Cru es una empresa de té y especias con sede en Montreal con la misión de buscar y seleccionar especias y tés de los mejores terruños del mundo.
Epices de Cru vende una variedad de especias y mezclas de especias que elevan la experiencia y el aroma de las especias que venden. Durante los primeros años de su negocio, el uso de una combinación de molinos de martillos y pequeños molinos de disco funcionó bastante bien, sin embargo, hubo que sortear los desafíos. Muchas amoladoras de disco pequeñas no son fáciles de limpiar y son lentas en la molienda. Los discos de diámetro pequeño no disipan bien el calor y se combinan con motores comparativamente más pequeños que luchan con especias excepcionalmente duras y grandes cantidades. El propietario, Philippe de Vienne, buscó un molinillo mejor que cumpliera con todos sus criterios de robustez, buena disipación de calor, fuera fácil de limpiar y permitiera a Epices de Cru escalar la producción.
Después de algunas pruebas y discusiones con los ingenieros de ventas de MPE, Epices de Cru compró un molinillo de especias industrial GPX.
El GPX ha demostrado ser una herramienta integral en la misión de Philippe. El molinillo a veces se usa junto con otros tipos de equipos como un molino de martillos para romper primero especias enteras grandes en gránulos más pequeños. Luego, la lata GPX reduce estos gránulos a tamaños de partícula ultrafinos o lo que se desee.
«Hemos descubierto que la mayoría de las especias se muelen bien. La excepción son las hojas muy finas que tienden a salir enteras. Algunas especias tienen que ser molidas dos veces. Primero usando una molienda gruesa, luego más fina para obtener mejores resultados. Nos encanta la máquina; Ha hecho que algunos procesos sean mucho más fáciles y eficientes. Utilizamos más de 200 variedades de especias en el GPX», escribe de Vienne.
Molienda de cúrcuma
Molienda de mezclas de especias
Molienda de granos de pimienta enteros
Puede encontrar más información sobre todos los molinillos de especias industriales de precisión de MPE aquí. También puede llamar a MPE al +1-773-345-9757 para hablar con un ingeniero de ventas sobre sus necesidades de molienda o enviarnos un correo electrónico a solution@mpechicago.com.
