نهج كبسولة كامل

Modern Process Equipment Corporation President Daniel Ephraim and Director of Business Development Scott Will explain MPE’s complete plant systems for capsule manufacturing.

منذ عام 1957 ، كرست شركة Modern Process Equipment (MPE) جهودها للريادة في اختراع وتطوير وتصنيع معدات المعالجة الأكثر تقدما في صناعة القهوة العالمية ، بما في ذلك العروض ذات القيمة للعملاء من خلال حلولها وخدماتها الاحترافية.

يقول إفرايم: ”يعتمد نهجنا الشامل على نظام يركز على العملاء من حيث أننا نبتكر باستمرار حتى نتمكن من إنتاج أحدث الحلول لعملائنا“.

”نحن ملتزمون بإنشاء مكان عمل يتم فيه إلهام الناس ليكونوا أفضل ما يمكن أن يكونوا عليه على الصعيدين المهني والشخصي. نحن لا نؤمن بأن نكون رقم اثنين في أي شيء“.

يقول سكوت ويل ، مدير تطوير الأعمال في MPE ، إن الشركة التي تتخذ من شيكاغو مقرا لها هي شركة رائدة في الصناعة في معدات الطحن أحادية الخدمة ، وتكنولوجيا صوامع التفريغ ، ونقل السحب الأنبوبي بفضل معدات Chain-Vey.

يقول ويل: ”تشكل هذه المنتجات الأساسية الثلاثة نظاما كاملا لطحن القهوة بالكبسولة لا مثيل له من نقطة مغادرة المحمصة إلى نقطة النهاية للوصول إلى آلات تعبئة الكبسولات“.

تتوفر ابتكارات MPE في إنتاج كبسولات القهوة أحادية الخدمة للحفاظ على الرائحة والنكهة لمنتجي كبسولات القهوة في جميع أنحاء العالم. يقول إفرايم إن تقنية صوامع التفريغ من MPE تستخدم نظاما حاصلا على براءة اختراع داخل صومعة لحل اثنتين من أكبر المشكلات التي تواجه إنتاج كبسولات القهوة.

”أولا ، لن يتطلب إطلاق الغازات انتظار حدوث مثل هذه العملية البطيئة. بدلا من ذلك ، تعزز هذه التقنية إطلاق ثاني أكسيد الكربون من بنية الحبوب ، مما يسرع العملية بشكل كبير“.

”ثانيا ، تمنع تقنية التفريغ الأكسجين من ملامسة قهوتك. لذلك ، تثبيط القديم وصنع كبسولة أعذب. والنتيجة هي تحسن يمكن للمستخدم النهائي تذوقه حقا“.

للاحتفاظ برائحة القهوة وتحسين الاستخلاص ، يقول ويل إن طحن القهوة هو خطوة حاسمة في معالجة القهوة ، وعندما يتم ذلك بشكل صحيح ، يمكن تحسين جودة القهوة المخمرة.

”بصفتنا الشركة الرائدة في تصنيع معدات الطحن ، فإن مهمتنا هي قيادة الصناعة في البحث والتطوير لتكنولوجيا الطحن. نحن نبني معدات طحن القهوة الأكثر تطورا وموثوقية لكل تطبيق“.

”لقد قدمنا مطاحن أحادية الخدمة منذ بداية صناعة الكبسولات ، مع تحسينات مستمرة لتقليل حجم الجسيمات ، وقابلية البرمجة ، والتكثيف ، والحفاظ على الرائحة ، وتكنولوجيا التبريد.“

تم تصميم ناقل السحب الأنبوبي Chain-Vey من MPE للنقل الفائق لمنتجات القهوة. تنقل Chain-Vey بلطف وكفاءة حبوب القهوة الكاملة المحمصة والمطحونة والخضراء مع الحد الأدنى من كسر المنتج أو تدهوره.

”تصميمها المرن وبصمتها المدمجة سوف تناسب أي تكوين تقريبا. يمكنك التأكد من أن منتج القهوة الخاص بك يحافظ على عرائحه ومحميا من البيئة المحيطة من خلال تصميم Chain-Vey المغلق المقاوم للغبار. Chain-Vey هي واحدة من أشهر ناقلات حبوب البن في العالم للمحمصات الكبيرة والصغيرة مع التركيبات في جميع القارات الرئيسية ،“ يقول ويل.

”بمجرد طحن القهوة جيدا ، وتفريغها جيدا ، يحافظ الناقل على القهوة عن طريق منع التعرض للأكسجين ، والاحتفاظ بالرائحة والمواد المتطايرة داخل نظام مغلق ، دون أي رفع السرية أثناء النقل.“

في عام 2019 ، قدمت Beyers Koffie ومقرها بلجيكا إلى MPE مهمة: تجميع أداء المطحنة الأكبر حجما في حجم أصغر بكثير ليناسب احتياجات المحمصة.

يقول ويل: “لقد قمنا بتطوير مطاحن سلسلة Mini.Max و Super.Max لتقديم نفس الأداء بالضبط لآلاتنا الأكبر حجما في حل أكثر إحكاما”. “كانت الأهداف واضحة. الأول هو ضمان Beyers Koffie أن الأداء كان رائعا.

كنا بحاجة إلى ضمان نفس ملف الطحن الموحد ، والتحكم في الكثافة ، ومنتج متسق ، مع نفس مرات التخمير ساعة بعد ساعة. والثاني كان يوفر سعة تتراوح بين 150 و 220 كيلوغراما في الساعة. كان الهدف الثالث والأخير هو جعله ميسور التكلفة وسهل الاستخدام “.

يعمل Mini.Max بمعدل طحن مثالي يصل إلى 150 كيلوغراما في الساعة ، بينما يتمتع Super.Max بمعدل طحن مثالي يصل إلى 220 كجم في الساعة.

”كانت الطراز 2 600 Mini.Max واحدة من أولى مطاحن الأسطوانة“ في المكان ”في العالم لتصنيع الكبسولات والكبسولات ، والتي يمكن أن توفر الكمال في مطحنة الأسطوانة أثناء الجلوس فوق معدات التعبئة والتغليف. ثم قدمنا الإصدار 3 العالي ، بالإضافة إلى مطاحن سلسلة Super.Max الجديدة ، وهي إصدارات ذات سعة أكبر من سلسلة Mini.Max ،“ يقول ويل.

معا ، تم تصميم المطاحن من سلسلة الطراز 600 Mini.Max و Super.Max خصيصا للاستخدام مع آلات تغليف القهوة ذات الخدمة الواحدة. تنتج المطاحن المتكاملة هذه الطحن الأمثل لكوب K والكبسولات المتوافقة مع نسبريسو والإسبريسو وأي طحن آخر مطلوب لتغليف الكبسولات أحادية الخدمة.

”يمكن تركيب الطحن عالي الجودة الذي تم تحقيقه سابقا فقط باستخدام مطحنة كبيرة على شكل أسطوانة ، اقتصاديا ، جنبا إلى جنب مع آلة تعبئة الكبسولة. لم يعد من الضروري تقديم تنازلات باستخدام مطحنة على شكل قرص“ ، كما يقول إفرايم.

”تحتوي المعدات على التحكم في الطحن والكثافة ومعلمات مختلفة اعتمادا على الوسيط أحادي الخدمة ، سواء كان قابلا للتحويل إلى سماد أو بلاستيك أو ألومنيوم. هذا يسمح بقوة استخراج أعلى واتساق أكبر في الجودة“. يقول ويل إن MPE تسعى جاهدة لتكون الشركة التي يذهب إليها العملاء لتلبية جميع احتياجاتهم الطحنية. يقول: ”لدينا أكبر مجموعة من مطاحن القهوة الصناعية ، وهي ميزة لنا وللعميل على حد سواء لأننا نستطيع أن نتناسب مع احتياجات العميل ، بالضبط ، وليس تمديد معداتنا وفقا لمتطلباتهم“.

”أردنا تزويد العميل بحل مخصص يعتمد على احتياجاتهم. هذه إحدى الطرق المختلفة للعمل مع MPE ، لأننا لا نجبر العملاء على استخدام نظام واحد يناسب الجميع. لدينا القدرات الهندسية والتصنيعية في MPE لتقديم ما يريده العميل“.

يقول إفرايم إن علاقات MPE الوثيقة وتفاعلها مع عملائها قد وفرت للشركة المصنعة كنزا من الأفكار على مر السنين. يقول: ”يتضمن ذلك الدافع لشركة MPE للتوسع منذ سنوات عديدة في تصميم وتركيب أنظمة المعالجة ، وهو حل كامل لنقل حبوب البن من الرصيف ، إلى الصوامع ، إلى المنظفات ، إلى المحمصات ، ثم إلى المطحنة“.

”نعتقد أن شركتنا قد اكتسبت سمعة ممتازة في تصميم وتصنيع منتجات عالية الجودة لصناعة القهوة لأننا نتمحور حول الهندسة. جميع موظفينا تقريبا حاصلون على شهادات هندسية ، من مندوبي المبيعات لدينا إلى مهندسينا ، وعمال المصانع إلى موظفي الإدارة“.

بالنسبة إلى إفرايم ، كانت نزاهة MPE دائما ذات أهمية قصوى. ”النزاهة ليست شيئا تبنيه في يوم واحد. إنه شيء يمكن أن تخسره بسرعة كبيرة إذا لم تكن حريصا ،“ يقول إفرايم.

”نحن نسعى جاهدين للحفاظ على ثقافتنا وممارساتنا والتأكد من أننا نحافظ على نزاهة الأعمال لعملائنا – ربما يكون هذا جزءا من الصلصة السرية التي تجعل عملائنا يشعرون بالراحة في العمل معنا في مشاريع للمساعدة في جعل حياتهم أسهل.“

يظهر هذا المقال في عدد سبتمبر / أكتوبر 2023 من Global Coffee Review.