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MPE 的 Scott 将在 CoffeeCon 上座无虚席

BY Cyberoptik | 2017年10月17日 | 新闻 , 咖啡

Modern Process Equipment (MPE)

咖啡展是精品咖啡行业领先的消费者活动，于 10 月 7 日至 8 日在芝加哥举行。作为工业研磨设备的全球领导者，MPE 对咖啡研磨的研究引起了与会者和爱好者的极大兴趣。

“教育消费者了解许多烘焙商为打造完美研磨而付出的努力，对整个精品咖啡行业都有帮助，”MPE 的销售总监 Scott Will 说，他向大约 80 名与会者发表了演讲。他的讲座探讨了工业咖啡研磨的经验教训以及如何将其应用于家庭咖啡研磨。讲座包括对萃取的复杂分析，例如异戊醛和乙基 2-乙基-3 5-二甲基吡嗪在咖啡风味发展中的作用，以及刀片、蛋筒和辊磨机产量的 Ro-Tap 比较。Will 甚至谈到了研磨以实现最佳冷萃咖啡萃取——这是许多消费者感兴趣的话题，也是进入冷萃咖啡市场的小型烘焙商感兴趣的话题。“当你进入大批量冷萃咖啡时，研磨咖啡中的细粉问题变得难以处理，我们有解决方案来解决这些痛点，”他补充道。

CoffeeCon 的创始人 Kevin Sinnott 在讲座结束时感谢了 Will，并补充说“该行业感谢 MPE 对精品咖啡教育和整个咖啡科学的贡献。

You can find a copy of Will’s presentation in the MPE resource library.

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