Un viaje a través de un malvado sistema de café fresco

Wicked Joe Coffee es un tostador de tamaño mediano en el noreste de los Estados Unidos. Su sistema de MPE comprende todos los procesos, desde la ingesta de granos verdes hasta las bolsas listas para la venta al por menor de granos enteros tostados y café molido.

Su sistema es especial por varias razones:

• A diferencia de otros sistemas que requieren tamaños de lote relativamente grandes para la precisión de la mezcla y la eficiencia de escala; El sistema de Wicked Joe’s es fácil y rentable de usar para lotes de 70 kg (154 lb).
• La altura del techo de la instalación es de alrededor de 20 pies, lo que significa que los desviadores rotativos tradicionales sobre una matriz de silos serían demasiado altos para su instalación. En cambio, un solo transportador de arrastre tubular Chain-Vey con múltiples descargas puede lograr el mismo resultado con una vertical mucho más baja.
• El software PLC automatiza todo el proceso de dosificación y mezcla, ahorrando mano de obra y esfuerzo físico.
• La creación de lotes con múltiples ingredientes de frijoles se realiza con una precisión de ±0.5 lb.

Caminemos por el viaje de los frijoles.

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Ingesta de judías verdes

• Tolva de compensación más limpia con capacidad de 1,000 lb hecha de acero al carbono
• Tolva de 6 x 6 pies
• Mezzanine de 9 x 9 pies
• Tasa objetivo: 5,000 lb/hr
• Chain-Vey con cadena de acero endurecido de 90 pies con discos anchos divididos

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Silos de almacenamiento ecológicos de alta eficiencia

Después de limpiar los frijoles:

• Cadena de acero endurecido de 165 pies con discos anchos divididos
• (10) unidades de descarga rotativas
• (8) Silos atornillados de aproximadamente 6.5 x 4 x 10.9 pies con una capacidad de 11,000 lb cada uno
• (2) Silos divididos atornillados de aproximadamente 6.5 x 4 x 7.7 pies con una capacidad de 3,700 lb cada uno

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Salir de los silos:

• Tasa objetivo de 5,000 lb/h
• (2) Cadenas
  • Chain-Vey # 1 que utiliza una cadena de acero endurecido de 150 pies con discos anchos divididos
  • Chain-Vey # 2 que utiliza una cadena de acero endurecido de 105 pies con discos anchos divididos
• Soportes de techo giratorios, tensión neumática, parte inferior de la bandeja, riel en U y entrada sin herramientas
• (12) Entradas personalizadas
• Los frijoles se dosificarán fuera de cada silo con una precisión de ±0.5 lb

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Tostado

Los 4 tostadores de tambor están integrados en el sistema automatizado completo. Cada tostador tiene un contenedor de compensación encima, que se llena y espera a que el lote que está delante termine de tostar. Cuando cada lote termina y sale del tostador, el PLC pregunta al operador si desea que el siguiente lote caiga instantáneamente del contenedor de compensación al tostador que se encuentra debajo. Esto se ajusta a una filosofía de diseño de hacer que el sistema espere al operador, no que el operador espere al sistema.

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Software de controlador lógico programable

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El PLC ejecuta un software que se sincroniza con el sistema ERP del cliente; en este caso, NetSuite. Mucho antes del tueste, la gerencia de Wicked Joe puede ingresar fácilmente la cantidad de lotes que necesitan hacer para la próxima semana. El software del PLC descargará este horario y creará automáticamente su propio horario para que los operadores lo ejecuten. Con solo tocar un botón, comienza el programa, sacando el café de cada silo de acuerdo con la receta, que se coloca en un contenedor de compensación sobre los tostadores, se libera en los tostadores, se tuesta y luego se transfiere a la máquina empacadora.

Antes de ejecutar este software PLC, los operadores ingresaban manualmente cada receta para cada lote. Por ejemplo, 10 kg de colombiano, 10 kg de brasileño, para construir una mezcla. Esto se hace completamente por el software ahora, descargado del horario del ERP.

La automatización y la integración con el ERP de Wicked Joe no es la única característica de su software personalizado desarrollado por MPE; También es fácil de aprender y reduce el error del tostador.

«Al principio nos preocupaba que el software del PLC fuera abrumador, pero al día de usarlo, todo el mundo lo dominaba. Tampoco hemos tenido una sola confusión con este nuevo sistema, porque el software garantiza que se utilice el perfil de tueste correcto para cada lote», dice Bryden Smith, gerente general de Wicked Joe.

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Embolsado minorista

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La máquina embolsadora minorista prácticamente no requiere mano de obra para operar y está completamente automatizada. Las cadenas están controladas por el PLC para funcionar a la misma velocidad que la máquina de embalaje; y mantiene una oleada constante por encima de la máquina de embalaje.

Primero, el café se carga en una tolva de compensación desde un contenedor utilizando un elevador de contenedor neumático. Un Chain-Vey lleva el café hacia arriba a un contenedor de compensación de grano entero sobre un molinillo MPE 700 FX, o un contenedor de compensación de grano entero directamente sobre el llenador de bolsas. Si el café se muele a través de la 700 FX, el café molido se transporta de nuevo hacia arriba a un contenedor de compensación de café molido sobre el llenador de bolsas. El diseño proporciona una flexibilidad total.

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Resultados

Bryden Smith resume cómo se siente Wicked Joe Coffee acerca de su nuevo sistema completo de procesamiento de café diciendo: «Es todo lo que pensamos que sería, y algo más. Es un gran sistema».

Su sistema diseñado por MPE se adapta a su área de producción existente, maneja 4 lotes discretos al mismo tiempo con automatización completa, precisión de lote de ±0.5 lb y tiene un software fácil de usar que se personaliza en sus operaciones, escalable y evita errores.

Llame a MPE al +1-773-254-3929 para informarnos sobre sus necesidades de sistema de procesos o envíe un correo electrónico a solution@mpechicago.com.