MPE’s Black Ice Deflectors (hierboven afgebeeld) zijn een andere ontwerpinnovatie die te vinden is in de granulizers uit de IMD-serie. Hun functie is om ervoor te zorgen dat vette en statisch geladen gemalen koffie consequent in lagere secties valt
WAAROM EEN INCONSISTENTE KOFFIESTROOM MOET WORDEN VERMEDEN
Nadat de koffie door het bovenste gedeelte is gemalen, krijgt deze een statische lading, die er samen met behulp van de koffieoliën voor zorgt dat deze aan de binnenkant van de rolkamer blijft plakken. De zwaartekracht zorgt ervoor dat de koffie in de volgende rollen valt, maar niet consequent – althans niet zonder de hulp van de Black Ice Deflectors.
Zonder deze deflectors hoopt koffie zich op als sneeuwpakketten op de interne oppervlakken en valt dan als een lawine. Deze lawines zijn harde weerstandspieken die schadelijk zijn voor rollen, componenten en motoren. De scheerfunctie van de broodjes lijdt eronder wanneer de stroom van koffie zich een weg baant tussen de rollen, wat leidt tot pletten, wat niet goed is voor het bereiken van nauwkeurige deeltjesgrootteverdelingen. Sommige fabrikanten lossen het probleem op door kettingen in elke kamer te hebben die over schuine deflectors glijden. Maar dit is een puur mechanische benadering die niet de voorkeur geniet van MPE, want hoewel ketens het probleem beheren, lossen ze het niet op. Koffiedeeltjes hopen zich nog steeds op als sneeuwpakken die wachten op de volgende kettingveeg, waardoor de lawine alleen maar in vele kleinere wordt verdeeld.
HOE DE SUPERIEURE AANPAK VAN MPE HET PROBLEEM OPLOST
De aanpak die MPE voorstaat, is een tweeledige oplossing. Ten eerste maakt een trilapparaat achter elk paneel het hele oppervlak onstabiel en vrijwel onmogelijk om aan vast te houden. Ten tweede helpt het aanbrengen van de food-grade non-stick Black Ice-coating op de deflectors om transiënte deeltjes in hun neerwaartse glijbaan naar de onderste kamers te helpen. Deze tweeledige aanpak zorgt voor een consistente hoeveelheid koffie die altijd in volgende rollen valt, waardoor koppelpieken volledig worden geëlimineerd en de meest nauwkeurige deeltjesgrootteverdelingen worden bereikt.
