Charleston Coffee Roasters, gevestigd in North Charleston, South Carolina, is een snelgroeiende speciale brander die met trots batches aanbiedt die op bestelling worden gemaakt.
Ze wilden hun activiteiten opschalen zonder concessies te doen aan de kwaliteit en versheid. Om dit te doen, hadden ze veel flexibiliteit nodig in hun batching. Bovendien wilden ze voor bestellingen van hele bonen geen breuk en maximale versheid; En voor bestellingen van gemalen koffie wilden ze de meest nauwkeurige maling die mogelijk was zonder enige scheiding in batches. Ze rekenden op MPE om hen te helpen bij het leveren van een reeks bakken, buisvormige sleeptransporteurs en vermalers met een hoog volume om deze doelstellingen te helpen bereiken.
Behandeling van groene koffie
Charleston gebruikt groene bakken voor de opslag van groene koffie. Ze vullen bakken om de groene koffie naar een van de drie brandstations te vervoeren.
Slijpen
Charleston heeft twee MPE 700 FX-walsmolens voor het malen tot 2.000 lb/hr (900 kg/hr) precisiegemalen, perfect verdichte koffie. Twee Chain-Veys met een diameter van 3″ (76 mm) aan weerszijden transporteren koffie met hele bonen naar de vultrechters boven de molens. Het doel van de overspanningstrechters is om de koffie snel op te nemen van de inlaat (vloerniveau) naar de afvoer, waar ze worden gevoed. Hierdoor kunnen de bakken snel worden geleegd en komen er operators vrij voor andere taken. De overspanningstrechters voeren de koffie in de molen met de ideale invoersnelheid. De koffie wordt vervolgens uitmonden in lege bakken die direct onder de mezzanine zijn geplaatst. De slijpbewerking vereist minimale controle en wordt grotendeels geautomatiseerd zoals gewenst door de klant.
Mengen
Een Munson Blender wordt gevoed door een Chain-Vey met een diameter van 3″ (76 mm). Het mengen gebeurt na het branden, waardoor koffie kan worden gebrand met verschillende brandprofielen, elk om de beste eigenschappen van de koffie naar voren te brengen.
Roasting
Een reeks van drie branders (van links naar rechts): een brander met een capaciteit van 90 kg op de voorgrond en twee branders met een capaciteit van 120 kg op de achtergrond; elk gevoed door Chain-Vey buisvormige sleeptransportbanden met een diameter van 3 inch.De inlaat van de Chain-Vey zit laag bij de vloer, waardoor de bakken er direct overheen kunnen worden gereden. Groene koffie wordt in een Chain-Vey met een diameter van 3 inch naar de brandertrechter getransporteerd. Na te zijn gebrand en afgekoeld op de ronde koelschaal, wordt de koffie getransporteerd met behulp van een ontstenigende vacuümlift. De koffie stijgt naar een ontstekertrechter die op loadcellen zit. Het gewicht van de koffie kan nauwkeurig worden gemeten en vervolgens in de mobiele bakken worden gedropt voor transport naar meng-, maal- of verpakkingsstations.
Verpakking
Gebrande hele bonen of gemalen koffie wordt met bakken naar dit zakvulstation gebracht. Bakken legen zich af in een Chain-Vey-inlaat op vloerniveau. Koffie wordt naar boven gedragen en geloosd in een van de twee overspanningstrechters. De ene is voor gemalen koffie en de andere uitsluitend voor hele bonen. De zakkenvulmachine is geconfigureerd voor zakken van 12 oz.
Resultaten
Het huidige systeem van Charleston met negen Chain-Veys, twee MPE-rollenmolens, een GPX-slijpmachine in schijfstijl, drie door MPE ontworpen dubbele hoppersystemen en een reeks bakken werken samen om al hun processysteemdoelen te bereiken.
“We kunnen niet blijer zijn met onze MPE-granulizers, Chain-Veys en op maat gemaakte transportcomponenten”, voegt Gary Hull van Charleston Coffee Roasters toe.
Chain-Vey's "TRUE-BLUE" Metal Detectable System enhances food safety by rapidly identifying and removing contaminants before they leave the production line.
