Dit maakt deel uit van een reeks Q&A’s met MPE Sales Engineers over welke afhaalrestaurants en trends ze op beurzen hebben geleerd.
V: Wat was het meest voorkomende onderwerp dat naar voren kwam bij de deelnemers aan de Pack?
A: Wat veel ter sprake kwam in een gesprek was meel. De stuurhut van MPE is altijd koffie geweest, en aangezien we de afgelopen 15 tot 20 jaar onze precisie-engineering hebben toegepast op complete processystemen voor andere toepassingen, kwamen er dit jaar veel klanten naar ons toe met de vraag: ‘Hé, kun je meel doen? Ik heb een meelmix die past bij mijn huidige opstelling. Kun je mijn meelmengsels innemen, wegen, bewaren, vervoeren, blancheren, malen en verpakken zonder dat ze zeven en scheiden?’ Het antwoord is ja, dat kunnen we. We hebben verschillende gemengde meelsystemen gedaan, zoals deze die we deden voor Mondelez en een andere voor een grote meelproducent.
Vooral bij het schoonhouden van een systeem waren de aanwezigen onder de indruk van de reinigingsmogelijkheden van de twee Chain-Vey-demo-units die we naar de show brachten. Ze konden zien dat Chain-Vey veel flexibiliteit biedt in clean-in-place opties die onze concurrenten niet altijd kunnen accommoderen. Of het nu gaat om stomerijmethoden, niet-water, zoals alcoholsprayoplossingen, we kunnen ingrediëntenbeheersystemen aanbieden die zijn gebouwd met volledig door de FDA goedgekeurde componenten.
V: Wat waren de onderwerpen die klanten het meest waardeerden om te leren?
A: We hadden veel bezoekers die voor het eerst op IBIE en Pack kwamen, en velen toonden veel interesse in meel. Mijn top 3 afhaalrestaurants waarvan de aanwezigen me het vaakst vertelden dat ze blij waren om erachter te komen, zijn:
- De nieuwe Mega 8″ Chain-Vey zou perfect zijn voor het lossen van vrachtwagens tot 200 ft3/uur. Dit soort doorvoer halveert de tijd van het lossen van een vrachtwagen in vergelijking met andere transportbanden, terwijl de ingrediënten beschermd blijven tegen de buitenlucht en de elementen.
- Chain-Vey scheidt geen gemengd meel, wat een redder in nood is voor ingrediëntenbeheersystemen. Alles wat Andrew Huynh zei, resoneert hier.
- Sommige klanten maakten zich zorgen over het watervallen van meel in buisvormige sleeptransporteurs tijdens hoge verticalen. We hebben met onze demo-unit en getuigenissen kunnen aantonen dat dit geen probleem is met Chain-Vey. Dit is iets waar we hier bij MPE ook een presentatievideo van hoge kwaliteit van zullen maken die websitebezoekers ook kunnen zien.
Bonusvideo van de IBIE
Op de IBIE 2019 introduceerde Sale Engineer Alex Wolf de MEGA 8″ Chain-Vey, die populair bleek bij nieuwe bezoekers en bestaande klanten. Bill Rogers van CulinaryTV interviewde Wolf over de geschiedenis en ontwikkeling van de MEGA 8.
