MPEは「素敵だと思いませんか?」という質問に答えます。

Modern Process Equipment Corporationは、イノベーション、精度、サポートの価値とともに、お客様を事業の中心に据えています。

Modern Process Equipment (MPE) Corporation は、会社のコア バリューの確立に着手したとき、イノベーション、精度、サポート、つまり、機器の製造方法の革新、機器の動作精度、顧客関係の維持方法のサポートに落ち着きました。

最近になって紙に書かれたばかりですが、社長のダニエル・エフライムは、1982年に彼と彼の兄弟が会社を引き継ぐ前から、MPEがこれらの特性を示していたとグローバルコーヒーレポートに語っています。

「家族経営の企業として、短期的な投資収益率を考える必要はありません。私たちは長期的な視点で、真にイノベーションを起こすことができます」と、エフライム氏。この先見の明のあるアプローチにより、MPEはトレンドを予測し、提供できる最も正確で効果的な機器でそれらに対応することができました。

サポートに関しては、MPEの顧客関係はしばしば双方向に進行する可能性があるとEphraim氏は言います。

「当社の機器と設計は、ほぼ独占的にお客様とのコラボレーションの結果です」と、エフライム氏。「お客様は何を望んでいるかを私たちに伝え、私たちはそれを開発します。」

しかし、彼はそれがそれほど簡単ではないと付け加えます。

「顧客は、自分たちが何を望んでいるのかを自分では教えてくれません。彼らは新しいグラインダーが欲しいとは言いません。彼らは『自動研削システムがあればいいのに』というようなことを言います」とエフライムは言います。

「誰かが『素敵じゃないか?』と言い、それが私たちのビジネスと関係があるときはいつでも、『何か思いついたらいいんじゃないか?』と思うんです」

コーヒーカプセル市場の場合、エフライムは一部の顧客が課題に苦労していることに気づきました。焙煎業者は、床置きのローラーグラインダーを使用してコーヒーを包装する前に保管するか、挽き物と密度が一定でない小型のディスクグラインダーを使用して、包装機の真上に配置してコーヒーを瞬時に移すこともできます。

両方の長所を組み合わせるために、MPEは、包装機の真上に収まるほどコンパクトに設計された In Situローラーグラインダーを発売しました。一部のロースターでは、この位置にディスクグラインダーを配置してすでに使用していますが、エフライム氏によると、ローラーグラインダーは優れたグラインドと密度を提供します。

「以前のローラーグラインダーの重量は約2〜4トンで、包装機の上に置くには大きすぎました。In Situを使用すると、これらの大型グラインダーの約3分の1のコストでこれを行うことができ、これにより、顧客は新鮮さ、一貫したグラインド、および仕掛品の削減を得ることができます」とEphraim氏は言います。

「コーヒーを保存すると、古くなり始めます。In Situはそうする必要をなくします。挽いたコーヒーにもさまざまなサイズの粒子が含まれており、コーヒーを動かせば動かすほど、それらの粒子は同じサイズの粒子に集まります。そうなると、最終的にカプセルやデバイスに入るコーヒーが一貫した挽き物でなくなり、コーヒーの味に影響を与える可能性があります。」

In Situグラインダーを最初に導入したロースターは、Beyers Koffie社でした。イタリアとベルギーに全粒豆、挽いたコーヒー、カプセルコーヒーを生産する拠点を持つBeyers KoffieのCEOであるMarco Ciaramelli氏は、カプセルの製造には独自の粉砕ソリューションが必要であると述べています。

「より均質な研削の必要性が、In Situローラーグラインダーの可能性を評価する主な要因でした」と、Ciaramelli氏は言います。

「より均一な粒度測定と高密度化により、特にルンゴコーヒーの場合、より優れた抽出フローとタイミングが生成され、カプセルあたりのコーヒーの重量を増やすことが可能になりました。」

Ciaramelli氏は、In Situグラインダーはカップの結果と製造プロセスの両方で付加価値をもたらしたと述べており、Beyers Koffieはこのタイプの技術へのさらなる投資を評価しています。

「MPEは、非常にプロフェッショナルで専門的な人々を持つ優れたパートナーです」とCiaramelli氏は言います。「私たちは、MPEがこの新しい粉砕方法を開発したことを特に誇りに思っています。これは、カプセル用のコーヒーを挽く未来において重要な役割を果たすと信じています。」

さらに、エフライム氏は、MPEがIn Situグラインダーに対して肯定的な反応を得ていると述べています。

「私たちの顧客は、コーヒーの風味が良く、パッケージの一貫性をより適切に制御できると言っています。また、より一貫した方法でより多くのコーヒーをカプセルに入れることができます」とエフライムは言います。

「今まで、彼らが望んでいたことはすべて満たされていました。」

エフライム氏は、MPEは今後、挽くだけでなく、搬送や工場生産など、コーヒー業界の将来の計画のポートフォリオを持っていると述べています。

「営業担当者、エンジニア、マネージャーはほぼ全員が新卒のエンジニアで、そのほとんどが機械工学の職に就いています。私たちは、自分たちを機械を理解し、お客様と一緒に働くことを楽しみ、その機器を最適化したり活用したりできる人々だと考えたいと思っています」とエフライム氏は言います。

「私たちは、イノベーターであることは私たちのコアバリューの一部だと考えています。それが私たちのDNAであり、私たちが始めた方法です。今日私たちが持っている製品の95%は30年前に発明されたものではなく、30年後も同じことが起こると予想しています。」

この記事は、 Global Coffee Report 2019年10月号に掲載されました。