MPE menjawab pertanyaan: “Bukankah itu bagus?”

Modern Process Equipment Corporation menempatkan pelanggannya di pusat operasinya, bersama dengan nilai-nilai inovasi, presisi, dan dukungan.

Ketika Modern Process Equipment (MPE) Corporation menetapkan nilai-nilai inti perusahaan, ia menetapkan inovasi, presisi, dan dukungan: inovasi dalam cara memproduksi peralatannya, presisi dalam cara peralatan itu beroperasi, dan dukungan dalam cara menjaga hubungan pelanggannya.

Meskipun baru saja diletakkan di atas kertas, Presiden Daniel Ephraim mengatakan kepada Global Coffee Report MPE menunjukkan sifat-sifat ini sejak sebelum dia dan saudaranya mengambil alih perusahaan pada tahun 1982.

“Sebagai bisnis keluarga, kita tidak perlu melihat pengembalian investasi jangka pendek. Kami dapat fokus pada jangka panjang dan benar-benar berinovasi,” kata Ephraim. Pendekatan berpandangan jauh ke depan ini telah memungkinkan MPE untuk mengantisipasi tren dan bereaksi terhadapnya dengan peralatan paling tepat dan efektif yang dapat ditawarkannya.

Dalam hal dukungan, Ephraim mengatakan hubungan pelanggan MPE seringkali dapat berjalan dua arah.

“Peralatan dan desain kami hampir secara eksklusif merupakan hasil kolaborasi dengan pelanggan kami,” kata Ephraim. “Pelanggan kami memberi tahu kami apa yang mereka inginkan, dan kami melanjutkan dan mengembangkan hal-hal itu.”

Namun, dia menambahkan bahwa itu jarang semudah itu.

“Pelanggan tidak memberi tahu Anda apa yang mereka inginkan per se. Mereka tidak mengatakan mereka menginginkan penggiling baru. Mereka mengatakan sesuatu seperti, ‘bukankah lebih baik jika kita bisa memiliki sistem penggilingan otomatis?’” Kata Ephraim.

“Setiap kali seseorang berkata, ‘bukankah itu bagus?’ dan itu ada hubungannya dengan bisnis kami, saya pikir ‘bukankah lebih baik jika kami menemukan sesuatu?’”

Dalam kasus pasar kapsul kopi, Ephraim memperhatikan bahwa beberapa pelanggan berjuang dengan tantangan. Pemanggang dapat menggunakan penggiling rol tingkat lantai dan menyimpan kopi sebelum dikemas, atau mereka dapat menggunakan penggiling cakram yang lebih kecil – dengan penggilingan dan kepadatan yang kurang konsisten – ditempatkan tepat di atas mesin pengemas dan memindahkan kopi secara instan.

Untuk menggabungkan yang terbaik dari kedua dunia, MPE telah meluncurkan penggiling rol In Situ, yang dirancang agar cukup ringkas agar pas di atas mesin pengemasan. Sementara beberapa pemanggang sudah menggunakan penggiling cakram yang ditempatkan pada posisi ini, Ephraim mengatakan penggiling rol menawarkan penggilingan dan kepadatan yang unggul.

“Penggiling rol sebelumnya akan memiliki berat sekitar dua hingga empat ton dan terlalu besar untuk diletakkan di atas mesin pengemasan. Anda dapat melakukan ini dengan In Situ dengan harga sekitar sepertiga dari biaya salah satu penggiling yang lebih besar ini, dan dengan itu, pelanggan mendapatkan kesegaran, penggilingan yang konsisten, dan pengurangan pekerjaan dalam proses,” kata Ephraim.

“Ketika kopi disimpan, kopi mulai basi, dan In Situ menghilangkan kebutuhan untuk melakukan itu. Kopi bubuk juga mengandung partikel berukuran berbeda, dan semakin banyak Anda memindahkan kopi, semakin banyak partikel tersebut berkumpul dengan ukuran yang sama. Jika itu terjadi, kopi yang pada akhirnya masuk ke dalam kapsul atau perangkat mungkin bukan penggilingan yang konsisten, memengaruhi rasa kopi.”

Pemanggang pertama yang menerapkan penggiling In Situ adalah Beyers Koffie. Dengan situs di Italia dan Belgia yang memproduksi kopi biji utuh, bubuk, dan kapsul, CEO Beyers Koffie Marco Ciaramelli mengatakan pembuatan kapsul membutuhkan solusi penggilingan yang unik.

“Kebutuhan akan penggilingan yang lebih homogen adalah pendorong utama untuk mengevaluasi potensi penggiling rol In Situ,” kata Ciaramelli.

“Granulometri yang lebih merata dan kepadatan yang lebih tinggi menghasilkan aliran dan waktu ekstraksi yang lebih baik, khususnya untuk kopi lungo, dan juga memungkinkan berat kopi per kapsul yang lebih tinggi.”

Ciaramelli mengatakan penggiling In Situ memiliki nilai tambah baik dalam hasil cangkir maupun proses produksi, dan Beyers Koffie sedang mengevaluasi investasi lebih lanjut dalam jenis teknologi ini.

“MPE adalah mitra yang sangat baik dengan orang-orang yang sangat profesional dan ahli,” kata Ciaramelli. “Kami sangat bangga menjadi orang yang dengannya MPE telah mengembangkan cara penggilingan baru ini, yang kami yakini akan memainkan peran penting dalam masa depan penggilingan kopi untuk kapsul.”

Lebih luas lagi, Ephraim mengatakan MPE telah menerima tanggapan positif terhadap penggiling In Situ.

“Pelanggan kami mengatakan kopi memiliki rasa yang lebih baik dan mereka dapat mengontrol konsistensi kemasan dengan lebih baik. Mereka juga bisa memasukkan lebih banyak kopi ke dalam kapsul secara lebih konsisten,” kata Ephraim.

“Sampai sekarang, itu telah memenuhi semua yang mereka inginkan.”

Ke depan, Ephraim mengatakan MPE memiliki portofolio rencana masa depan untuk industri kopi, tidak hanya dalam penggilingan tetapi juga pengangkutan dan produksi tanaman.

“Hampir setiap penjual, insinyur, dan manajer adalah insinyur pascasarjana, hampir semuanya di bidang teknik mesin. Kami suka menganggap diri kami sebagai orang-orang yang memahami mesin, senang bekerja dengan pelanggan kami, dan dapat mengoptimalkan atau memanfaatkan peralatan itu,” kata Ephraim.

“Kami menganggapnya sebagai bagian dari nilai-nilai inti kami bahwa kami adalah inovator. Itu ada dalam DNA kami dan bagaimana kami memulai. Sembilan puluh lima persen dari produk yang kami miliki saat ini tidak ditemukan 30 tahun yang lalu, dan kami berharap hal yang sama akan berlaku dalam 30 tahun.”

Artikel ini diterbitkan dalam Global Coffee Report, edisi Oktober 2019.