全豆と挽いたコーヒーの輸送に対する穏やかで環境に優しい答え

可能な限り最高の製品を確保するためには、コーヒーの効率的で慎重な輸送が不可欠であり、見過ごされがちです。

コーヒーの加工施設や製造施設では、全粒豆や挽いたコーヒーの輸送や運搬がプロセスの重要な要素です。このコーヒーの搬送は、それ自体がプロセスではなく、焙煎、粉砕、包装などの他のプロセスをつなぐリンクです。この点で、搬送方法は、他のプロセスによって以前に確立された製品の完全性を維持しながら、製品を効率的に移動させることが重要です。

たとえば、コーヒーが全粒豆として販売される場合、品質ポイントの1つは、最終パッケージで明らかな破損の量になります。したがって、搬送システムは、焙煎機から包装ラインに運ばれるときに、おそらく全豆貯蔵ホッパーを挟んで、全豆を損傷したりバラバラにしたりしないことが重要です。通常、ネジ、バケツ、またはその他のタイプのコンベヤーでは、許容できない量の破損が発生する可能性があります。逆に、Chain-Veyでは、品質に妥協することなく全豆を輸送します。

もう一つ、そしておそらく搬送プロセスの最も重要な要素は、挽いたコーヒーの輸送に関係しており、粒子の偏析(非分類)の機能である製品の完全性の維持が重要です。

たとえば、コーヒーを挽くと、結果として得られる粒子分布は、いくつかの異なる粒子サイズで構成され、「挽く」を構成します。図表1の青い線に示すように、このro-tapの結果は、グラインダーで出る実際のグラインドを示しています。

コーヒーは、各画面サイズで特定のパーセント年齢で保持され、重要なのは、最終パッケージに入る挽いたコーヒーが、グラインダーで排出されたものとまったく同じグラインド、または粒子分布を持つことを確認することです。これは実際よりもずっと簡単に聞こえます。

以上のことから、グラインドインテグリティの維持に特化して設計されていない搬送システムを利用すると、搬送後の粒子分布が図表1のピンク色の線のようになることがあります。

これは大きな問題であり、コーヒー業界のソリューションは、バケツ、スクリュー、ドラッグ、希釈、高密度相の空気輸送システムから長年にわたって多岐にわたります。各システムには長所と短所がありますが、コーヒー、豆全体、または挽いたものを製品を劣化させることなく長距離を移動できる搬送システムの市場には空白が存在していたことは間違いありません。

このため、MPEは、316ステンレス鋼チェーンを利用して、ステンレス鋼管を介してチェーンによって引っ張られる成形食品グレードの「パック」を利用してコーヒーを穏やかに動かす管状ドラッグチェーンシステムであるChain-Veyを開発しました(図表2Aおよび2Bを参照)。その結果、コーヒーを損傷、酸化、そして挽いたコーヒーの重要なケースでは機密解除や分離から保護する非常にエネルギー効率の高いシステムが実現します。

一般的な Chain-Vey 構成の概要を以下に示します。

Case 1:

全豆Chain-Vey構成は、この穏やかな搬送方法の使用を通じて、デストーナーから全豆ホッパーにコーヒーを輸送するだけでなく、全豆ホッパーの「レットダウン」はしごを運びます。その結果、パッケージ内の破損を最小限に抑えた非常に高品質の全粒豆製品が生まれました。

Case 2:

典型的な挽いたコーヒーChain-Veyシステムは、挽いたコーヒーをグラインダーの下から直接挽いたコーヒーシステムに輸送します。これは、挽いたコーヒーの分離と機密解除を防ぐためにマスフロー用に設計されています。

上記のいずれの場合も、コーヒーはステンレス製チェーンに成形された「パック」を使用して、チェーンベイ内を穏やかに移動します。このチェーンは非常に耐久性があり、他の方法で伸びたり、ほつれたり、劣化したりすることはありません。

システム内のターンまたはコーナーは、10〜90°の範囲で、摩擦を最小限に抑えるように設計された「スイープ」を使用して収容されます。必要に応じて、「ライブコーナー」を利用して、ロングランや複数のターンの状況を容易にします。

コーヒーが1つまたはいくつかの目的地ポイントの1つに到達すると、製品の完全性を最大化し、漏れを最小限に抑える設計のドロップボトムバルブを使用して排出されます。

Chain-Vey As a Green Alternative

Chain-Veyの一般的な電力要件はわずか1 HPで、希薄または高密度相の空気圧システムなどの代替搬送システムと比較すると、エネルギー節約は最大90%になります。100フィートのコンベアの長さを12時間/日と250日/年のランレートで必要とすると仮定すると、Chain-Veyは、グリーンコーヒーと焙煎コーヒーの用途でそれぞれ最大90%、または10,000ドルと5,000ドル/年の電気エネルギー節約を達成します。

要約すると、MPEのChain-Veyコンベア技術の開発は、現代のコーヒー焙煎業者のますます厳しい要求を満たし、製造プロセスのこの要素に対する持続可能な代替手段です。新しいChain-Veyの特徴は、全粒豆の品質と挽き目の完全性の保護だけでなく、グリーンコーヒーと焙煎コーヒーのアプリケーションで、それぞれエネルギー消費量を90%、または年間10,000ドルと5,000ドル削減する機会が含まれます。

要約すると、MPEのChain-Veyコンベア技術の開発は、現代のコーヒー焙煎業者のますます厳しい要求を満たし、製造プロセスのこの要素の持続可能な代替手段です。新しいChain-Veyの特徴には、全豆の品質と挽き目の完全性の保護、およびエネルギー消費を最大90%削減する機会が含まれます。