لماذا التكثيف أمر لا بد منه في تصنيع كبسولات القهوة والكبسولات

لا يتم إنشاء جميع كبسولات القهوة بنفس الطريقة.

يتطلب الإنتاج الجيد لكبسولة القهوة والكبسولات أكثر من مجرد تحميص القهوة وطحنها وتعبئتها في كبسولات وكبسولات. يتطلب أيضا خطوة إضافية للتأكد من أن كثافة البن المطحون مثالية لتخمير الكبسولة والقرونات. تسمى هذه العملية التكثيف ، والتي تحدث مباشرة بعد الطحن. لفهم كيفية عمل التكثيف ودوره ، يجب أن ننظر إلى ما يلي:

1. أشكال جزيئات القهوة عند خروجها من المطحنة وكيفية تحسين أشكالها لزيادة الكثافة.
2. استخدام ضغط الماء في ماكينات صنع القهوة الكبسولات والكبسولات وكيف يعمل التكثيف مثل الحشو لإنشاء استخراج أفضل.

Coffee Particles’ Shapes as They Leave the Grinder

جزيئات القهوة ليست ناعمة وكروية عند خروجها من المطحنة ؛ بدلا من ذلك فهي خشنة وغير كروية. تميل جزيئات القهوة غير الكروية إلى استخدام مساحة أكبر من اللازم لملء كل كبسولة – مما يخلق مساحة فارغة يجب أن تحتوي على جزيئات القهوة. ينتج عن هذا كثافة كبسولة أقل من المستوى الأمثل ويؤدي إلى فنجان قهوة أقل نكهة وأقل استخراجا أثناء التخمير.

تحتوي جميع محبيبات القهوة الصناعية MPE (باستثناء طرازات UPD الخاصة بنا) على مكثفات تقع أسفل أقسام اللفة. داخل المكثفات ، يتم تقريب جزيئات القهوة حرفيا ، وأحيانا تحتوي على العديد من الغرامات الأصغر التي تتجمع معا لتشكيل جزيئات أكبر حجما. على نطاق مجهري ، هذا يعني أن المزيد من المواد الصلبة القابلة للذوبان يمكن أن تتناسب مع نفس المساحة

مثال مصور على التكثيف (يحتوي كل صندوق على 65 جسيما) ، والذي يكمل جزيئات القهوة الخشنة بحيث يمكن وضع المزيد من القهوة في نفس المساحة.

The Densifier Acts like a Giant Tamper

التكثيف ليس مفهوما جديدا. دك الإسبريسو هو في الأساس شكل من أشكال التكثيف. في حالة الحشو ، فإنه لا يعمل فقط على احتواء المزيد من القهوة (والمواد الصلبة القابلة للذوبان) في فلتر القهوة لآلة الإسبريسو ، ولكنه يوفر أيضا المقاومة اللازمة لضغط الماء لاستخراج النكهة والزيوت المحاصرة داخل جزيئات القهوة بقوة.

مثل فلتر القهوة المكلل ، تسمح القهوة المكثفة في الكبسولات والكبسولات لصانع القهوة بخلق بيئة ضغط طفيفة ضرورية لاستخراج المواد الصلبة القابلة للذوبان المحاصرة داخل القهوة. ينتج عن هذا فنجان قهوة أكثر نكهة.

The Possibilities Are Limitless

MPE has led the coffee capsule and pod industry since its inception. Unsurprisingly, we’ve engineered many proprietary designs, including our patented Vortex design (found on our Vortex IMD 999), that aim to serve very individualized needs. Talking with an MPE sales engineer is the next step in learning more about the many types of densifiers we make and options we offer. In the end, the most important thing is providing our customers the best possible grinding solutions for your business. Better grinding means better tasting coffee, and better coffee means happier customers.