对全豆和研磨咖啡运输的温和和绿色答案

为了确保最好的产品，高效和谨慎的咖啡运输是必不可少的，但往往被忽视和低估。

在任何咖啡加工或制造设施中，全豆和研磨咖啡的运输或输送都是该过程中的关键要素。咖啡的输送本身不是一个过程，而是连接其他过程（如烘焙、研磨和包装）的纽带。在这方面，输送方法必须有效地移动产品，同时保持之前由其他过程建立的产品完整性。

例如，如果咖啡要作为全豆出售，质量点之一是最终包装中明显的破损量;因此，至关重要的是，输送系统在将整颗咖啡豆从烘焙机运输到包装线时既不能损坏也不分解，中间可能有一个整颗咖啡豆储料斗。通常，使用螺钉、铲斗或其他类型的输送机时，可能会有不可接受的破损量;相反，使用 Chain-Vey，可以运输整颗咖啡豆，而不会影响质量。

输送过程的另一个，也可能是最重要的元素涉及研磨咖啡的运输，其中保持产品完整性（这是颗粒分离（分解）的一个功能）至关重要。

例如，当咖啡被研磨时，产生的颗粒分布由许多不同的颗粒大小组成，这构成了“研磨”。如图 1 中的蓝线所示，该滚装抽头结果说明了研磨机排出的实际研磨。

咖啡在每个筛网尺寸上都以特定的百分比保留，关键是要确保进入最终包装的咖啡粉与研磨机排出的咖啡具有相同的研磨或颗粒分布。这听起来比实际简单得多。

考虑到上述情况，如果使用的输送系统不是专门为保持研磨完整性而设计的，则输送后的颗粒分布可能会像图 1 中的粉红线一样出现。

这是一个巨大的问题，多年来，咖啡行业的解决方案范围从桶、螺杆、拖拽、稀相和密相气力输送系统。每个系统都有优点和缺点，但毫无疑问，市场上存在一个空白，即一种输送系统可以远距离移动咖啡、全豆或磨碎咖啡而不会造成产品降解。

因此，MPE开发了Chain-Vey，这是一种管状拖链系统，利用316不锈钢链条轻轻移动咖啡，利用模制食品级“冰球”，这些冰球由链条通过不锈钢管拉动（见图表2A和2B）。其结果是一个极其节能的系统，可以保护咖啡免受损坏、氧化，并且在咖啡粉的关键情况下，还可以保护咖啡免受分解和分离。

典型的 Chain-Vey 配置概述如下：

Case 1:

通过使用这种温和的输送方法，以及整个咖啡豆料斗中的 “喷发 ”梯子，全豆链式配置将咖啡从去石机输送到全豆料斗。结果是包装中质量极高的全豆产品，破损率最低。

Case 2:

典型的研磨咖啡 Chain-Vey 系统将研磨咖啡直接从研磨机下方输送到研磨咖啡系统，该系统也专为质量流而设计，以防止研磨咖啡分离和分解。

在上述两种情况下，咖啡通过使用模制在不锈钢链条上的“圆盘”轻轻地穿过 Chain-Vey。这条链条非常耐用，不会以任何其他方式拉伸、磨损或变质。

系统中的转弯或转弯通过使用 10-90° 范围的“扫描”来适应，其设计旨在最大限度地减少摩擦。必要时，利用“活角”来促进长距离运行和多转弯情况。

一旦咖啡到达一个或几个目的地点之一，它就会使用落底阀排出，该阀的设计最大限度地提高了产品的完整性并最大限度地减少了泄漏。

Chain-Vey As a Green Alternative

Chain-Vey 的典型功率要求低至 1 HP，与其他输送系统（如稀相或密相气动系统）相比，节能高达 90%。假设在运行速度为 12 小时/天和 250 天/年的情况下，存在 100 英尺长的输送机长度的要求，则 Chain-Vey 将在生咖啡和烘焙咖啡应用上实现高达 90% 的电能节省，即 10,000 美元和 5,000 美元/年。

总而言之，MPE 开发的 Chain-Vey 输送机技术满足了现代咖啡烘焙机日益具有挑战性的需求，是制造过程中这一要素的可持续替代方案。新型 Chain-Vey 的特点包括保护全豆质量和研磨完整性，以及将生咖啡和烘焙咖啡应用的能耗分别降低 90%，即 10,000 美元和 5,000 美元/年。

总而言之，MPE 开发的 Chain-Vey 输送机技术满足了现代咖啡烘焙机日益具有挑战性的需求，是制造过程中这一要素的可持续替代方案。新型 Chain-Vey 的特点包括保护全豆质量和研磨完整性，以及减少高达 90% 的能耗。