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When our friends at Philz Coffee told us their amazing new MPE-designed processing system was going to be on the news, didn’t miss catching the clip for ourselves.
Philz Coffeeは、米国のコーヒーシーンで最も広く認知されている名前の1つです。過去10年間で、彼らは多くのアメリカの都市にコーヒーショップで驚異的に成長しました。彼らの成功の一部は、カリフォルニア州サンフランシスコのMPE設計システムに例示されているように、焙煎および加工能力の拡大に見ることができます。
Scope
工場長は、最大90,000ポンド(40,800 kg)のインゲンの貯蔵を収容できる工場を望んでいました。彼らは、高度な自動化を望んでいるとともに、完成品のために最大10 +豆をブレンドする能力を必要としていました。完成品は、挽いた、主にドリップフィルター、および全粒豆のコーヒーの両方になります。MPE Systems Groupは 、柔軟で完全に自動化されたプロセスシステムを設計しました。
Green Bean Intake and Cleaning
インゲンの摂取、清掃、および保管ビンシステムには、次のものが含まれます。
- インゲンの荷降ろしステーション。この高架プラットフォームは、約12フィート x 16フィート(3.6 x 4.8 m)で、コーヒーが落ちる漏斗が下にあります。作業員がパレットに載った黄麻布のコーヒー袋を切り開き、下のホッパーに空にします。伝統的に、コーヒーが中二階に落ちるときにコーヒーから作られたほこりは、上の労働者が吸い込まれます。しかし、この問題は、MPEのエンジニアが追加した集塵インテークを使用することで完全に解決されます。
- グリーンコーヒーの輸送は、Chain-Veyチューブラードラッグコンベアを使用してインゲンクリーナーまで行われます。
- インゲンクリーナーは、壊れた豆、ほこり、または異物を取り除きます。
- 別のChain-Veyは、コーヒーを6つの収納ビンのいずれかに輸送します。
- 各収納ビンには、最大容量 15,000 ポンド (6,800 kg) が収納されています。各ビンは4つのロードセル上にあり、2つのレベルセンサーを備えているため、正確なインゲンの在庫管理が可能です。各ビンの下にあるスライドゲートは、レシピ仕様の±1%以内(通常は1ポンドまたは半キロ以内)でコーヒーを分配します。
- 各収納ビンにインテークを備えた最終的なチェーンベイは、コーヒーを(2)異なる焙煎業者に輸送します。
- システム全体で使用されるチェーンベイは、静かなスプリットディスクを備えた炭素鋼チェーンを使用しています。
Post-Roast Coffee Packaging
ポストロースト、粉砕、混合、および包装システムには、次のものが含まれます。
- 4つの振動フィーダーステーションでは、600ポンド(270kg)の容量のトートが床スケールに運ばれて空にすることができます。
- フロアスケールは、トートバッグから空になった焙煎コーヒーが振動フィーダーによって吐出されるときの重量の損失を測定します。
- Chain-Veyは、最大500ポンド(225 kg)のバッチを混合するパドルブレンダーにコーヒーを輸送します。
- パドルブレンダーは、混合後のサージビンに空になり、破損率は1%未満です。
- Chain-Veyは、ミックスローストコーヒーのレシピを MPE 600FXコーヒーグラインダー に運ぶか、全豆販売の場合は、包装サージビンに進み、続いて包装機に運びます。
- システム全体で使用されるチェーンベイは、静かなスプリットディスクを備えた炭素鋼チェーンを使用しています。
Results
Philzのシステムは、5年近く前から順調に稼働しています。工場長は、コーヒーの加工方法に柔軟性を持たせながら、レシピを簡単にブレンドできます。その壮大さは、 Daily Coffee News や Roast Magazine、さらにはSan Francisco ABC系列局など、他の業界出版物の注目を集めています。
この規模で大規模なコーヒープロセスシステムの構築を検討している場合は、小規模か大規模かにかかわらず、773-254-3929までお電話いただき、システムエンジニアのスコット・ウィルまたはアンドリュー・フインと話すように依頼してください。または、solution@mpechicago.com にメールを送ってください。
