開催地ミラノ2019調査結果

ホストのミラノ2019は、コーヒー業界全体にとってエキサイティングなショーでした。コーヒー会社と機器サプライヤーは、デミタスとグラスを鳴らしながら、2020年につながるプロジェクトやトピックについて話し合いました。

Single Serve Moving to Sustainable Designs

「私たちは、シングルサーブのポッドとカプセルについて、そして すべてがアルミニウムとコンポーザブルにどのように移行しているかについて、たくさんの議論をしました」と 今年の Hostショーに参加したMPEのビジネス開発ディレクターであるScott Will氏は述べています。

シングルサーブカプセルとポッドの大部分はプラスチックを使用しています。 プラスチックは埋め立て地で分解されず、 リサイクルするには汚れすぎています。一部のブランドはすでにアルミニウムデザインに移行しており、これは 少なくとも特別なリサイクルプログラムと組み合わせてリサイクルできます 別のアプローチは、堆肥化可能なプラスチックを使用することですが、これは 消費者廃棄物として自然に分解され、追加のリサイクルプログラムやインフラストラクチャは必要ありません 。

「コンポーザブルやアルミニウムをシングルサーブ製品に使用することで、消費者や業界全体が世界中で深刻化する問題に加担し、シングルサーブ製品を楽しむことに対する消費者の罪悪感を生むことがなくなります」とウィルは付け加えます。

Degassing Is Becoming the Norm in Europe

脱気には、焙煎したてのコーヒーの内部で自然に生成されるCO2 が含まれます。シングルサーブカプセルとポッドが 密閉蓋で密封されている場合、圧力を解放することはできません。コーヒーが焙煎された直後 中に密封されている場合、内部に放出されたCO2は、蓋から飛び出すのに十分な圧力 を生み出す可能性があります—それは 消費者にとって製品を台無しにすることを意味します。密閉されたシングルサーブ製品は、もちろん、その中のコーヒーを保護し、保存するための優れた です。したがって、解決策 品質と製品の完全性の両方を維持するには、コーヒーを脱ガスすることです 酸素パージされたサイロ内で、これは製品の作成にもう少し時間 ことを意味します。

「ヨーロッパでは無酸素脱気に移行しています。つまり、カプセル内で 高品質のコーヒーを作ることができます。これにより、品質が向上しています 最終消費者にとって非常に」と、MPEのセールスエンジニアであるAndrew Huynh氏は述べています 今年のホストショーにも参加しました。

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