Host Milano 2019 è stata una fiera entusiasmante per l’industria del caffè nel suo complesso. Le aziende produttrici di caffè e i fornitori di attrezzature tintinnavano di damigelle e bicchieri mentre discutevano di progetti e argomenti che portavano al 2020.
Single Serve Moving to Sustainable Designs
“Abbiamo avuto un sacco di discussioni sulle cialde e le capsule monodose e su come tutto si stia muovendo verso l ‘alluminio e i compostabili’, afferma Scott Will, direttore dello sviluppo aziendale di MPE, che ha partecipato alla fiera Host di quest” anno.
La maggior parte delle capsule e delle cialde monodose utilizza la plastica. La plastica non si decompone nelle discariche ed è troppo sporca per essere riciclata. Alcuni marchi si stanno già muovendo verso il design in alluminio, che almeno può essere riciclato in combinazione con speciali programmi di riciclaggio. Un altro approccio consiste nell’utilizzare plastiche compostabili, che possono degradarsi naturalmente come rifiuti di consumo e non richiedono ulteriori programmi di riciclaggio o infrastrutture.
«Utilizzando compostabili o alluminio nei prodotti monodose, il consumatore e l’industria nel suo complesso non contribuiscono a un problema crescente in tutto il mondo e creano un fattore di colpa del consumatore per aver apprezzato i prodotti monodose», aggiunge Will.
Degassing Is Becoming the Norm in Europe
Il degasaggio coinvolge la CO2, che viene creata naturalmente all “interno del caffè appena tostato. Quando le capsule e le cialde monodose sono sigillate con un coperchio ermetico, non possono rilasciare la pressione. Se il caffè viene sigillato all” interno subito dopo la tostatura, la CO2 rilasciata all “interno può creare una pressione sufficiente per staccare il coperchio, il che significa un prodotto rovinato per il consumatore. I prodotti monodose a chiusura ermetica sono ovviamente ottimi per proteggere e conservare il caffè al loro interno. Pertanto, la soluzione per preservare la qualità e l” integrità del prodotto è quella di degassare il caffè all “interno di silos spurgati con ossigeno, il che significa un po” più di tempo per la creazione del prodotto.
“L’Europa si sta muovendo verso il degasaggio senza ossigeno, il che significa che il caffè di migliore qualità arriva all’interno della capsula. Questo sta migliorando notevolmente la qualità per i consumatori finali”, afferma Andrew Huynh, Sales Engineer di MPE, che ha partecipato anche alla fiera Host di quest’anno.
MPE offre un design di degasaggio su misura per un’efficienza ottimale del sistema di processo. Parlate con un tecnico di vendita MPE dei silos appositamente progettati e delle tecnologie di degasaggio.
