新しいリフ研削

Next to the Ohio River, atop one of the most geologically significant blue limestone deposits in the world, sits New Riff Distilling; a premiere bourdon producer in Newport, Kentucky.

New Riff Distillingは、ケンタッキー州のバーボンを世界的に有名にした伝統でバーボンウイスキーを製造できることを誇りに思っています。地元の石灰岩でろ過された水に、挽いたトウモロコシ、大麦、ライ麦、酵母を混ぜ合わせ、ウイスキーを熟成させた木樽の風味が注入され、バーボンが作られます。しかし、レシピは伝統的かもしれませんが、1つの機器はNew Riffの未来志向の精神を共有しています。彼らの IMD 88 F Gran-U-Lizer はMPEから。

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Tradition with Precision

IMD 88 F Gran-U-Lizerは 、トウモロコシ、ライ麦、および同様の穀物の精密研削に最適な2セクションローラーミルです。サイズ縮小方法を選択する際、ハンマーミルやローラーコンパクションミルなどの他の競合グラインダーは、次の理由により、IMD 88 FのようなMPE Gran-U-Lizersほど正確でも精密でもありません。

• IMD Gran-U-Lizersは、ユニークなロール波形を提供します
• IMD Gran-U-Lizersは、独自のロール速度比を提供します
• IMD Gran-U-Lizersは、カスタマイズ可能なロールギャップ設定を提供します

ウイスキー製造では、ライ麦、小麦、トウモロコシ、大麦にはそれぞれ独自の目標粒子サイズがあり、調理プロセス中にフレーバープロファイルを最適に放出できます。もしNew Riffが精度も精度も低いグラインダー(微粒子や粗い粒子が多すぎる)を使用した場合、穀物マッシュ内のタンパク質からデンプンを分離するプロセスはそれほど正確ではありません。あまり望ましくないフレーバーは、過剰に抽出された罰金から生じる可能性がありますが、最も望ましいフレーバーは、抽出が不十分なオーバーから排出されない可能性があります。

Results

MPEのローラー ミルは新しいRiffの生産で使用される穀物から望ましい味を取出するのに最も理想的な粒度を提供する。

「MPEローラーミルは、私たちがそれを必要としているという点で非常に優れています。私たちが素晴らしいバーボンを作るのを助けてくれました」と、New Riff DistillingのプラントマネージャーであるEarl Sebastian氏は言います。

ローラーミルは確実に稼働しており、New Riff は、1957 年から営業している MPE 社に頼って、必要なときにタイムリーなサポートを提供できることを知っています。

「MPEの技術サポートは素晴らしかったです」とセバスチャンは付け加えます。

New Riff Distillingの詳細については、newriffdistilling.com をご覧ください。MPEローラーミルの詳細と、食品や穀物の粒度の縮小をどのように改善できるかについては、mpechicago.com をご覧いただくか、+1-773-254-3929までお電話ください。

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