Temuan Tuan Rumah Milan 2019

Pembawa acara Milan 2019 adalah pertunjukan yang menarik bagi industri kopi secara keseluruhan. Perusahaan kopi dan pemasok peralatan mendentingkan demitasses dan gelas saat mereka mendiskusikan proyek dan topik yang mengarah ke tahun 2020.

Single Serve Moving to Sustainable Designs

“Kami memiliki banyak diskusi tentang pod dan kapsul satu porsi dan bagaimana semuanya bergerak menuju aluminium dan kompos,” kata Scott Will, Direktur Pengembangan Bisnis di MPE, yang menghadiri acara Host tahun ini.

Sebagian besar kapsul dan pod satu porsi menggunakan plastik. Plastik tidak terurai di tempat pembuangan sampah, dan terlalu kotor untuk didaur ulang. Beberapa merek sudah bergerak menuju desain aluminium, yang setidaknya dapat didaur ulang bersamaan dengan program daur ulang khusus. Pendekatan lain adalah menggunakan plastik kompos, yang dapat terdegradasi secara alami sebagai limbah konsumen dan tidak memerlukan program atau infrastruktur daur ulang tambahan.

“Dengan menggunakan kompos atau aluminium dalam produk satu porsi, konsumen dan industri secara keseluruhan tidak berkontribusi pada masalah yang berkembang di seluruh dunia, dan menciptakan faktor rasa bersalah konsumen karena menikmati produk satu porsi,” tambah Will.

Degassing Is Becoming the Norm in Europe

Degassing melibatkan CO2, yang secara alami dibuat di dalam kopi yang baru dipanggang. Ketika kapsul dan pod satu porsi disegel dengan tutup kedap udara, mereka tidak dapat melepaskan tekanan. Jika kopi disegel di dalam segera setelah dipanggang, CO2 yang dilepaskan di dalamnya dapat menciptakan tekanan yang cukup untuk keluar dari tutupnya—yang berarti produk yang rusak bagi konsumen. Produk satu porsi yang tertutup rapat tentu saja bagus untuk melindungi dan mengawetkan kopi di dalamnya. Dengan demikian solusi untuk menjaga kualitas dan integritas produk adalah dengan menghilangkan gas kopi di dalam silo yang dibersihkan oksigen, yang berarti sedikit lebih banyak waktu dalam membuat produk.

“Eropa beralih ke degassing bebas oksigen, yang berarti kopi berkualitas lebih baik masuk ke dalam kapsul. Ini sangat meningkatkan kualitas bagi konsumen akhir,” kata Andrew Huynh, Sales Engineer di MPE, yang juga menghadiri acara Host tahun ini.

MPE offers a degassing designs tailored to optimal process system efficiency. Talk to an MPE sales engineer about specially-designed silos and degassing technologies.