بناء مصنع تحميص قهوة متخصص على نطاق متوسط إلى كبير – نهج عملي

جزء 2 من 2 – الوصول إلى العمل

بقلم: آندي تريندل ميرش | صور راميند لي

في الجزء الأول من هذه السلسلة المكونة من جزأين – التي نشرت في عدد يناير / فبراير 2017 من Roast – أعددنا للعمل العملي لتصميم وبناء مصنع تحميص قهوة متخصص على نطاق متوسط إلى كبير. ناقشنا إنشاء خطة رؤية رئيسية ، وتشكيل فريق الأحلام ، ووضع نهج لعمل الفريق ، وتوضيح الفلسفات التشغيلية والتصميم الهامة اللازمة لتوجيه قرارات التصميم.

في هذه الدفعة الثانية والأخيرة ، سنتناول الميزانية واستكمال مرحلة ما قبل العمل ، ثم ننتقل إلى العمل العملي لتصميم المنشأة ، واختيار المعدات والبائعين ، وإعداد الموقع ، وإدارة عملية البناء وعمليات بدء التشغيل. خلال هذه المراحل اللاحقة ، من الأهمية بمكان إعادة النظر في خطة رؤيتك الرئيسية بانتظام للتأكد من أن اختياراتك تدعم معايير جودة القهوة المتخصصة الخاصة بك.