قهوة فيريس: الكفاءة والمرونة في البناء الكامل

فئات
BY Cyberoptik | نوفمبر 10, 2016 | دراسة حالة , نظام العمليات
 
sam mirto

شركة فيريس للقهوة والجوز هي محمصة متخصصة تقع في غراند رابيدز ، ميشيغان. لقد تواصلوا أولا مع MPE بهدف تحديث عملياتهم السابقة لتحقيق مستوى أعلى من شهادات الطعام المطلوبة من قبل عملاء الجملة بالإضافة إلى زيادة قدرتهم وكفاءتهم وجمال عملية القهوة الخاصة بهم.

Ferris’ needs

  1. نظام تنظيف كامل للقهوة الخضراء مع جمع الغبار
  2. تخزين صومعة الفاصوليا الخضراء مع نظام تحكم مدفوع بالوصفات لتوصيل الدفعات تلقائيا إلى محمصتين بوزن 120 كجم
  3. مطاحن مبردة بالماء لزيادة طعم القهوة المطحونة والاحتفاظ بالرائحة
  4. تنفيذ ناقل السحب الأنبوبي Chain-Vey في جميع أنحاء المنشأة لنقل جميع أنواع القهوة (الخضراء والحبوب الكاملة والمطحونة) مع إبقاء القهوة مغلقة
  5. نظام التحكم في النبات لتنسيق جميع حركات القهوة – من تفريغ القهوة الخضراء إلى التغليف النهائي

 MPE’s solution

  1. منظف الميزانين والفاصوليا
  2. أربع صوامع تخزين بسعة 7500 رطل
  3. مطحنة 700FX
  4. مطحنة 600FX
  5. قواديس التعبئة والتغليف مع مجمع الغبار
  6. ستة ناقلات سحب أنبوبي 4 بوصات.
  7. تنفيذ ضوابط PLC التي سمحت للنظام بأن يكون آليا أو يدويا حسب الرغبة
Chain-Vey tube chain conveyors feeding green coffee into a bean cleaner, then followed by conveying into four 7500 lb capacity silos. Each 4″ tube conveyor can move around 23,000 lb/hour of green coffee
MPE’s 700 F grinders are some of the most popular in the world. For Ferris, the water-cooling implementation on the rollers ensures consistent grind and grounds integrity. The 600 F grinders are the world’s smallest, true industrial roller-style coffee grinders, while still achieving an unparalleled rage of grind sizes (200 µm – 1000 µm)

كانت قيمة Ferris التي تستخدم مطاحن MPE و Chain-Veys وتكامل أنظمة العمليات هائلة من حيث الكفاءة والمرونة.

“مع تثبيت النظام الجديد ، تمكنا من تلبية جميع الاحتياجات التي دفعت المشروع في المقام الأول” ، أشار سام ميرتو ، مدير القهوة في Ferris.

تم تحقيق الهدف الأصلي المتمثل في تلبية معايير سلامة الأغذية الاستثنائية لمدققي العميل. نتجت وفورات أخرى عن استخدام أكثر كفاءة للعمالة. من خلال تنفيذ أتمتة العمليات المتقدمة ، يمكن لشخص واحد طحن القهوة وتعبئة آلاف الجنيهات من القهوة بسلاسة ، في حين كانت هذه في السابق مهام منفصلة تتطلب عدة موظفين قبل التجديد. هذه الكفاءة تضع Ferris أيضا في وضع لاستيعاب العملاء الكبار بشكل متزايد بسهولة.

فائدة أخرى للتخطيط المفتوح الجميل وتصميم بناء فيريس هي فخر التجول في المنشأة للعملاء المحتملين. من خلال تنفيذ أنابيب Chain-Vey الشفافة ، يمكن للناس متابعة القهوة على طول عملية الإنتاج والابتعاد بفهم أعمق للعملية.

شارك هذا المقال