建造中大型精品咖啡烘焙厂 — 一种实用的方法

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BY Cyberoptik | 2 8 月, 2017 | 个案研究 , 工艺系统 咖啡
 

第 2 部分,共 2 部分 — 开始工作

作者 Andi Trindle Mersch |照片由 Ramind Lee 提供

在这个由两部分组成的系列的第一部分(发表在 Roast 2017 年 1 月/2 月刊上)中,我们为设计和建造中大型精品咖啡烘焙工厂的实际工作做准备。我们讨论了创建总体愿景计划、组建梦之队、建立团队工作方法,以及阐明指导设计决策所需的关键运营和设计理念。

在第二部分也是最后一部分中,我们将处理预算和完成准备工作阶段,然后进入设施设计、设备和供应商选择、场地准备以及扩建流程和启动运营管理的实际工作。在这些后期阶段,定期重新审视您的总体愿景计划尤为重要,以确保您的选择符合您的精品咖啡质量标准。