Nuovo Riff Grinding

Next to the Ohio River, atop one of the most geologically significant blue limestone deposits in the world, sits New Riff Distilling; a premiere bourdon producer in Newport, Kentucky.

New Riff Distilling è orgogliosa di produrre whisky bourbon nella tradizione che ha reso il bourbon del Kentucky famoso in tutto il mondo. L’acqua locale filtrata a base di calcare, mescolata con mais macinato, orzo e/o segale e lievito, infusa con il sapore delle botti di legno in cui viene invecchiato il whisky, si uniscono per produrre i loro bourbon. Ma anche se la ricetta può essere tradizionale, un pezzo di equipaggiamento condivide lo spirito futuristico di New Riff; il loro IMD 88 F Gran-U-Lizer di MPE.

Tradition with Precision

L’IMD 88 F Gran-U-Lizer è un mulino a rulli a due sezioni ideale per la macinazione di precisione di mais, segale e cereali simili. Quando si seleziona un metodo di riduzione dimensionale, altri macinatori concorrenti come i mulini a martelli e i mulini di compattazione a rulli non sono così accurati né precisi come i MPE Gran-U-Lizers come un IMD 88 F per i seguenti motivi:

• I Gran-U-Lizers IMD offrono ondulazioni a rotoli uniche
• I Gran-U-Lizer IMD offrono rapporti di velocità di rollio unici
• I Gran-U-Lizer IMD offrono impostazioni personalizzabili della distanza tra i rulli

Nella produzione di whisky segale, grano, mais, orzo hanno ciascuno la propria dimensione delle particelle target che garantisce il miglior rilascio del profilo aromatico durante il processo di cottura. Se la New Riff dovesse utilizzare un macinatore meno accurato e meno preciso (che produce troppe particelle fini o grossolane), il processo di separazione degli amidi dalle proteine all’interno del mosto di grano sarebbe meno esatto. I sapori meno desiderabili possono provenire da fini sovraestratti, mentre i sapori più desiderabili potrebbero non uscire dai fini sottoestratti.

Results

Il mulino a rulli MPE fornisce la granulometria più ideale per estrarre i sapori desiderati dai cereali utilizzati nella produzione di New Riff.

“Il laminatoio MPE è stato eccezionale per ciò per cui ne abbiamo bisogno; ci aiuta a produrre un ottimo bourbon”, afferma Earl Sebastian, Plant Manager di New Riff Distilling.

Il laminatoio funziona in modo affidabile e New Riff sa di poter contare su MPE, un’azienda in attività dal 1957, per fornire un supporto tempestivo in caso di necessità.

“Il supporto tecnico di MPE è stato eccellente”, aggiunge Sebastian.

Per saperne di più su New Riff Distilling, visita newriffdistilling.com. Per saperne di più sui mulini a rulli MPE e su come possono migliorare la riduzione delle dimensioni delle particelle di cibo e grano, visita mpechicago.com o chiama il numero +1-773-254-3929.