Le sel rose de l’Himalaya, également connu sous le nom de sel gemme de l’Himalaya ou sel cristallin de l’Himalaya, est un type de sel qui proviendrait de la mine de sel de Khewra dans la région du Pendjab au Pakistan, près de l’Himalaya. On estime que la mine a plus de 300 millions d’années et que les dépôts de sel se sont formés à partir de l’évaporation d’anciens plans d’eau.
Le sel rose de l’Himalaya tire sa couleur rose distinctive des oligo-éléments et de la teneur en oxyde de fer présents dans les cristaux de sel. Le sel est généralement extrait à la main et peu traité pour conserver son contenu minéral naturel, ce qui lui donne sa couleur unique, sa texture et ses prétendus bienfaits pour la santé.
L’utilisation du sel rose de l’Himalaya a gagné en popularité ces dernières années en raison de ses bienfaits perçus pour la santé et de son profil de saveur unique. On prétend qu’il contient plus de 80 oligo-éléments, dont le magnésium, le potassium et le calcium, qui sont censés offrir divers avantages pour la santé. Cependant, il est important de noter que les quantités de ces oligo-éléments dans le sel rose de l’Himalaya sont relativement faibles et que les allégations de santé qui leur sont associées ne sont pas étayées par des preuves scientifiques solides.
En ce qui concerne la quantité de sel rose de l’Himalaya utilisée par an, il est difficile de déterminer un chiffre exact car elle peut varier considérablement en fonction de facteurs tels que la demande, la production et les habitudes d’utilisation. Cependant, il est considéré comme un sel de spécialité et est généralement utilisé en plus petites quantités pour la cuisson, l’assaisonnement et comme élément décoratif dans certaines applications culinaires.
Certaines des utilisations les plus courantes du sel rose de l’Himalaya comprennent :
- Fins culinaires : Le sel rose de l’Himalaya est utilisé en cuisine et en assaisonnement, tout comme le sel de table ordinaire. Il peut être utilisé dans diverses recettes pour ajouter de la saveur et rehausser le goût des aliments.
- Sels de bain : Le sel rose de l’Himalaya est également utilisé comme composant dans les sels de bain et les gommages de bain. On pense qu’il a des propriétés thérapeutiques et peut aider à détendre les muscles, à détoxifier la peau et à favoriser un sentiment de bien-être.
- Utilisations décoratives : Le sel rose de l’Himalaya est souvent utilisé dans les lampes à sel décoratives, qui sont censées libérer des ions négatifs lorsqu’elles sont chauffées et présentent des avantages potentiels tels que l’amélioration de la qualité de l’air et la réduction du stress.
- Santé et bien-être : Certaines personnes utilisent le sel rose de l’Himalaya pour ses bienfaits potentiels pour la santé, comme son utilisation dans des lampes à sel ou l’inhalation d’air salin dans des grottes de sel, qui est censé avoir des avantages pour la santé respiratoire. Cependant, il est important de noter que les preuves scientifiques à l’appui de ces allégations santé sont limitées.
Pour savoir comment un producteur de sel rose de l’Himalaya traite son sel, lisez cette étude de cas sur les broyeurs à cylindres MPE.
