L’industrie du poivre (Piperaceae) est un acteur mondial important sur le marché des épices. Le poivre est largement utilisé comme assaisonnement et exhausteur de goût dans diverses cuisines du monde, ce qui en fait l’une des épices les plus recherchées. La production mondiale totale annuelle est d’environ 750 000 tonnes métriques et d’une valeur estimée à environ 4,5 milliards de dollars américains.
Les principaux pays exportateurs sont l’Inde, le Vietnam, l’Indonésie, le Brésil et la Malaisie. Ces pays bénéficient d’un climat favorable à la culture du poivre et aux plantations à grande échelle qui contribuent de manière significative à la chaîne d’approvisionnement mondiale.
Une source prévoit un taux de croissance annualisé composé du marché total du poivre à 2,5 % et que le marché mondial du poivre dépassera 5,3 milliards de dollars américains d’ici 2030. Cependant, les défis de l’agriculture, du climat et de la dynamique du commerce mondial devront être relevés pour assurer le succès durable de l’industrie.
Des défis tels que le changement climatique, les ravageurs et les maladies peuvent affecter la production à long terme. L’avenir de l’industrie dépend également des politiques commerciales ; Un environnement commercial stable et ouvert favorisera une croissance soutenue.
