À mesure que les réglementations relatives à l’assainissement et à la propreté des équipements de traitement deviennent plus courantes ; Les directeurs d’usine, les ingénieurs de procédés et les opérateurs doivent accorder une attention particulière à la propreté des surfaces en contact avec les produits et à l’atténuation de la contamination croisée.
Benjamin Franklin a écrit : « Mieux vaut prévenir que guérir », ce qui est vrai dans le domaine des transports sanitaires. L’élaboration et la mise en œuvre de procédures opérationnelles normalisées (PON) pour prévenir ou réduire les dangers (bactéries, allergènes, détérioration) inférieurs aux normes de l’industrie jouent désormais un rôle plus important dans la sélection, l’intégration et l’utilisation des équipements de traitement.
Comment la propreté et l’assainissement s’améliorent-ils avec un système Chain-Vey ?
Lorsqu’il s’agit du nettoyage et de l’assainissement de l’équipement, les deux sont souvent utilisés de manière interchangeable. Bien qu’ils soient liés, il s’agit en fait de deux sujets distincts. Par exemple, le nettoyage consiste à éliminer le produit résiduel (macro) des surfaces de l’équipement. L’assainissement et l’assainissement font référence à l’utilisation d’un ou de plusieurs moyens de nettoyage [produits chimiques, mousses, détergents] pour éliminer ou réduire les organismes à un niveau acceptable. Une surface ne peut pas être désinfectée tant qu’elle n’a pas été correctement nettoyée.
Tout comme il existe différentes exigences, il existe également de nombreuses façons de nettoyer et d’assainir l’équipement (manuel, nettoyage en place, nettoyage hors place, sprays, moussage, etc.). Bien qu’il n’y ait pas de pénurie d’équipements autonomes facilitant ces processus, il existe rarement une solution complète « prête à l’emploi » (à moins d’avoir été préalablement développée et validée) qui répondra aux besoins spécifiques de votre usine, car plusieurs facteurs/variables entrent en jeu.
Système de convoyeur à chaîne de MPE
MPE adopte une approche personnalisée pour la création, la validation et la documentation des régimes de nettoyage et d’assainissement. Nous travaillons avec nos clients pour évaluer (6) facteurs [TETRIS] afin de déterminer quelles solutions de nettoyage et d’assainissement s’intègrent le mieux à leurs processus actuels. Bien qu’il s’applique au nettoyage et à l’assainissement de la plupart des équipements, cet article aborde principalement le convoyeur Chain-Vey de MPE.
T – Types de produits et de processus
Les types de produits transportés et les processus respectifs utilisés pour fabriquer le produit au moment où il est transporté sont des facteurs clés dans l’élaboration des exigences en matière de nettoyage et d’assainissement. Par exemple, dans l’industrie alimentaire, il existe quatre grandes catégories de produits qui peuvent nécessiter différentes procédures de nettoyage et de désinfection
- Protéine
- Glucides complexes
- Graisses et huiles
- Sucres et minéraux
*Allergènes inclus dans ci-dessus
E – Effort requis pour bien nettoyer l’équipement
L’effort requis pour éliminer les produits résiduels du convoyeur à l’aide d’une combinaison de moyens manuels/mécaniques/chimiques.
T – Temps
Le temps nécessaire pour atteindre un niveau de propreté acceptable.
R – Ressources pour effectuer le nettoyage [Services publics/Personnel]
Cela prend en compte non seulement l’interface de l’opérateur avec l’équipement (processus/formation), mais aussi la prise en compte des exigences d’utilité telles que l’eau froide/chaude, l’air comprimé et les purges.
I – Introduction des agents de nettoyage [types/concentrations/température/débit]
Déterminer les types, les quantités et les moyens d’introduire des agents de nettoyage/assainissement peut être plus complexe qu’il n’y paraît. La température, les concentrations et les débits idéaux peuvent tous varier d’un produit à l’autre. De plus, dans certaines situations, l’eau et les liquides ne peuvent pas être utilisés alors que des niveaux élevés d’assainissement peuvent encore être nécessaires.
S – Surface à nettoyer
Le type de surface qui doit être nettoyé. Fabriquée à partir de tous les matériaux approuvés par la FDA, la construction Chain-Vey en acier inoxydable de MPE est facile à nettoyer et résiste à la nature corrosive des agents de nettoyage et d’assainissement.
En tant que système entièrement fermé, le Chain-Vey de MPE est un candidat idéal pour l’utilisation de la technologie CIP. Les solutions CIP entièrement ou semi-autonomes réduisent non seulement les coûts de main-d’œuvre, mais facilitent également des nettoyages plus efficaces sans le casse-tête des processus manuels intensifs (c’est-à-dire le démontage et la reconstruction des élévateurs à godets).
Le Chain-Vey de MPE est une conception autonettoyante avec plusieurs caractéristiques standard qui atténuent l’accumulation de produit résiduel en continu pendant que le système fonctionne normalement.
- Disques d’essuie-glace détectables en métal
- Lames d’air réglables
En fonction des produits transportés et/ou des exigences de traitement, MPE propose également des mécanismes de nettoyage supplémentaires qui peuvent être intégrés pour augmenter encore l’efficacité des nettoyages, réduisant ainsi les temps de changement et les coûts de main-d’œuvre associés au retour de l’équipement à un état prêt à l’emploi.
- Transfert éliminant les chenilles en U
- Fond de plateau amovible facile d’accès
- Heurtoirs mécaniques à agitation
- Boîtes à brosses motorisées et passives
- Éponge et disques d’alésage
Lorsque les applications nécessitent des solutions de nettoyage et d’assainissement plus robustes (allergènes, protéines, etc.), il existe une large gamme de solutions éprouvées qui peuvent être évaluées et mises en œuvre dans une POS robuste, telles que :
- Chariot CIP entièrement automatisé [4 étapes de rinçage, lavage, assainissement, séchage]
- Skids CIP semi-automatisés [rinçage, lavage caustique, rinçage]
- Moussage autonome, sprays/brouillards, nettoyage cryogénique
Si vous disposez déjà d’un système CIP existant (patins/réservoirs/etc.), les ingénieurs de MPE concevront une solution qui facilitera une intégration simple.
Contactez MPE pour discuter d’une solution CIP sur mesure qui répond à vos besoins spécifiques.
