Ganando terreno: lo que debes saber sobre la molienda del café

Daniel Ephraim
Roast Magazine

Cuando saboreamos una buena taza de café, la calidad de la bebida es una manifestación de una serie de acontecimientos que comenzaron con el grano de café verde y terminaron con una buena taza de café. Sin embargo, si hay un problema o se produce un fallo en cualquier etapa del proceso, la calidad del café preparado y el placer que éste genera podrían verse afectados negativamente. (Derechos de autor, MPE, 2007)