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処理装置を取り巻く規制が一般的になるにつれて、衛生と清潔さが一般的になります。プラントマネージャー、プロセスエンジニア、およびオペレーターは、製品の接触面の清浄度と相互汚染の軽減に細心の注意を払う必要があります。
ベンジャミン・フランクリンの有名な言葉に、「1オンスの予防は1ポンドの治療に値する」というものがありますが、これは衛生的な搬送にも当てはまります。業界のベンチマークを下回る危険性(細菌、アレルゲン、腐敗物質)を防止または削減するための標準作業手順書(SOP)の開発と実装は、現在、処理装置の選択、統合、および運用においてより大きな役割を果たしています。
How Do Cleanliness and Sanitation Improve with a Chain-Vey System?
機器の清掃と衛生について話すとき、この2つはしばしば同じ意味で使用されます。これらは関連していますが、実際には 2 つの別々のトピックです。たとえば、クリーニングは、機器の表面から残留製品(マクロ)を除去することに対処します。衛生/消毒とは、生物を許容レベルまで排除/削減するための洗浄媒体[化学薬品、発泡体、洗剤]の使用を指します。表面は、適切に洗浄されるまで消毒できません。
さまざまな要件があるのと同様に、機器を清掃および消毒する方法もたくさんあります(手動、定置洗浄、場外洗浄、スプレー、発泡など)。これらのプロセスを促進するスタンドアロン機器には事欠きませんが、いくつかの要因/変数が作用するため、プラントの特定のニーズを満たす完全な「既製ソリューション」(以前に開発および検証されない限り)はほとんどありません。
MPE’s Chain-Vey Conveyor System
MPEは、洗浄および消毒レジメンの作成、検証、および文書化に個別に調整されたアプローチを採用しています。私たちはクライアントと協力して、現在のプロセスに最も適した洗浄および消毒ソリューションを決定するために、(6)要素[テトリス]を評価します。ほとんどの機器の清掃と衛生に適用されますが、この記事では主に MPEのチェーンベイコンベアについて説明します。
T – 製品とプロセスの種類
搬送される製品の種類と、搬送される時点で製品を製造するために使用されるそれぞれのプロセスは、清掃および衛生要件の開発における重要な要素です。たとえば、食品業界では、製品には主に4つのカテゴリがあり、異なる洗浄および消毒手順が必要になる場合があります
- タンパク質
- 複合炭水化物
- 油脂
- 砂糖とミネラル
*上記に含まれるアレルギー物質
E –機器を適切に清掃するために必要な努力
手動/機械的/化学的手段の組み合わせを使用して、コンベアから残留製品を除去するために必要な労力。
T – 時間
許容可能なレベルの清潔さを達成するのにかかる時間。
R –クリーニングを完了するためのリソース[ユーティリティ/人員]
これには、オペレーターと機器とのインターフェース(プロセス/トレーニング)だけでなく、冷水/温水、圧縮空気、排水管などのユーティリティ要件も考慮されます。
I – 洗浄剤のご紹介 [種類/濃度/温度/流量]
洗浄剤/除菌剤の種類、量、および導入方法を決定することは、見た目よりも複雑になる可能性があります。理想的な温度、濃度、流量はすべて製品によって異なります。さらに、状況によっては、高レベルの衛生状態が依然として必要である間、水/液体を使用できない場合があります。
S –清掃する表面
クリーニングが必要な表面のタイプ。すべてのFDA承認材料で作られたMPEのステンレススチールチェーンベイ構造は、清掃が簡単で、洗浄剤や消毒剤の腐食性に耐性があります。
完全密閉型システムとして、MPEのChain-VeyはCIP技術の使用に理想的な候補です。完全または半自律型のCIPソリューションは、人件費を削減するだけでなく、手作業による集中的なプロセス(バケットエレベーターの分解や再構築など)の頭痛の種なしに、より効果的な洗浄を促進します。
MPEのChain-Veyは、システムが通常動作している間、残留製品の蓄積を継続的に軽減するいくつかの標準機能を備えたセルフクリーニング設計です。
- 金属検出可能なワイパーディスク
- 調整可能なエアナイフ
搬送される製品や処理要件に応じて、MPEは追加の洗浄メカニズムも提供しており、これを統合して洗浄の効率をさらに向上させることができるため、機器を使用可能な状態に戻すための切り替え時間と人件費を削減します。
- U-Tracksをなくすキャリーオーバー
- 簡単にアクセスできる取り外し可能なトレイボトム
- 機械式攪拌パックノッカー
- パワード&パッシブブラシボックス
- ドロップインスポンジ&リーマディスク
アプリケーションにより堅牢な洗浄および消毒液(アレルゲン、タンパク質など)が必要な場合、次のような幅広い実績のあるソリューションがあり、評価して堅牢なSOPに実装できます。
- 全自動CIPカート[4段階すすぎ、洗浄、消毒、乾燥]
- 半自動CIPスキッド[リンス、コースティックウォッシュ、リンス]
- スタンドアロンフォーミング、スプレー/ミスト、ドライアイスブラスト
既存のCIPシステム(スキッド/タンクなど)をすでにお持ちの場合、MPEのエンジニアは簡単な統合を容易にするソリューションを設計します。
MPEに連絡して 、特定のニーズを満たすカスタムメイドのCIPソリューションについて話し合います。
