MPE Gran-U-Lizers™ 在重要的酿酒厂生产中具有明显的优势。在味道中。

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BY MPE Chicago | 9 5 月, 2024 | 个案研究 , 食品、化学和矿物
 

This case study explores the advantages that MPE Gran-U-Lizers have over hammermills and cage mills.

MPE Gran-U-Lizers 可以更灵活地实现相同的研磨轮廓，这要归功于只需按一下按钮即可设置的精确辊间隙调整。这些精密设计的辊磨机由高硬度材料制成，具有无与伦比的坚固性和可靠性，可最大限度地减少意外停机时间。此外，它们的设计还降低了能耗，因为浪费的动能最少，并且不需要集尘系统。MPE Gran-U-Lizers 还可以在研磨时不产生热量，从而保留产品的味道和香气。

传统上，酿酒厂使用锤式粉碎机和笼式粉碎机来研磨谷物。虽然这些研磨机允许大批量研磨，但它们对研磨曲线的控制有限，而且不节能，导致高电费。锤式粉碎机的磨损设计会导致热量积聚，从而可能改变最终产品的味道和香气。此外，产品流中的硬质异物很容易损坏这些研磨机，从而导致代价高昂的停机时间和零件更换。

Grind Smarter with Flexible Grind Profiles

MPE Gran-U-Lizers 的一个突出特点在于它们能够达到任何平均粒径，类似于他们希望取代的任何笼式磨机或锤式磨机。蒸馏器可以根据其确切规格定制颗粒分布，通过微调适合每种谷物的研磨大小来优化提取。

粒度的适应性也使酿酒商受益，因为每粒谷物不需要多台研磨机。一些酿酒厂使用多台笼式磨机或锤式磨机，因为其中一台专用于特定谷物。然而，使用单个 MPE Gran-U-Lizer，酿酒商可以用一台研磨机研磨各种类型的谷物;不再需要节省作多台笼式磨机或锤式磨机的空间和成本。

Hear why Maker’s Mark switched from a hammermill to the MPE Gran-U-Lizer

Example Grind Charts

检查以下样品研磨的 Ro-Tap 图表，比较笼式研磨仪和 MPE Gran-U-Lizer 对三种不同常见酒糟的处理。结果突出了几乎可以复制笼式研磨机研磨曲线的能力，但只需按一下按钮即可根据蒸馏器的喜好进行调制。

Corn

One corn sample ground with a cage mill (control), and two corn samples ground with an MPE Gran-U-Lizer. Both MPE samples emulate the cage mill grind, but with the option of more or fewer fines.

Rye

One rye sample ground with a cage mill (control) and two samples ground with an MPE Gran-U-Lizer. Both MPE samples emulate the cage mill grind in mean particle size, with slight changes to the profile depending on desired result.

Malted Barley

One malted barley sample ground with a cage mill, and one malted barley sample ground with an MPE Gran-U-Lizer.

对于上述 Ro-Tap 样品测量比较图表，估计的平均粒径是使用筛子之间的粒径中点计算的。 <12 目假定为 2090 μm。假设 PAN 为 175 μm。

Photos of Actual Grind Samples

Ground rye at various stages.
Ground malted barley at various stages.
Ground corn at various stages.

Reduce Energy Consumption and Save

Gran-U-Lizers 的能源消耗非常有效。请考虑以下事项：

  • 与产品重复捣打的锤式磨机和产品与旋转圆柱体碰撞的笼式磨机不同，MPE 精密辊磨机采用受控的施胶阶段，将能源浪费降至最低。每对卷筒都精确切割和剪切产品，从而产生更窄、更一致的粒度分布。
  • 此外，减少的能源浪费转化为更凉爽的研磨过程。尤其是锤磨机，通常在研磨过程中会产生相当大的热量，这会改变磨碎谷物的风味特征。另一方面，MPE 精密辊磨机不会加热产品，是保持含有挥发物、香气和风味的谷物完整性的理想选择。
  • 在连续处理高达 30,000 磅/小时的谷物的蒸馏器示例案例（见下文）中，表明与运行相同产量的笼式磨机相比，MPE 精密辊磨机每年可节省 38,145 美元的成本。

Example Energy Consumption Data

研磨机（应用）产能 [lb/hr]惠普千瓦平均电机负载 （60%）
笼磨机（玉米）30,000250187112 千瓦
MPE Gran-U-Lizer （玉米）30,000604527 千瓦
每天的营业时间24 小时
kW Premium 用于笼子/天85 千瓦
每天笼子的 kWh Premium2,041 千瓦时
$/千瓦时0.05877
每天笼子的成本溢价120 美元
3,599 美元/月
MPE Gran-U-Lizer 优惠38,145 美元/年
下表显示，在研磨 30,000 磅/小时的玉米粒时，使用 MPE Gran-U-Lizer 代替笼式研磨机每年可节省 38,145 美元的成本。

Gain Efficiency with Easy Maintenance

在维护和可用性方面，Gran-U-Lizers 提供无与伦比的可靠性和便利性：

  • MPE 精密辊磨机具有弹簧加载的辊子，当金属、螺母、螺栓和其他异物进入研磨机时，这些辊子会移动。物体被研磨机简单地研磨或压平，不会损坏内部组件。
  • 无需集尘
  • MPE 精密辊磨机配备样品口和易于接近的门，便于轻松清洁和维护，确保持续的性能和产品的完整性。
  • 此外，防爆电机和远程可调辊隙设置等功能增强了安全性和作多功能性，进一步强调了精密辊磨机的优越性。
This case study explores the advantages that MPE precision roller mills have over hammermills and cage mills.

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Summary

对于许多需要大规模研磨的酿酒厂来说，MPE Gran-U-Lizers 是理想的解决方案;在以下指标上优于笼式研磨机和锤式研磨机等磨损型研磨机：研磨灵活性、效率、可靠性和不加热产品。MPE 精密辊磨机能够始终如一地精确减小粒度，促进产品之间的轻松切换，并确保最低的维护要求，可以为给定的蒸馏作提供有意义的改进。有关 MPE Gran-U-Lizers 的更多信息，请立即 联系我们 。

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