A SaltWorks® é uma empresa de sal marinho e mineral localizada em Woodinville, Washington, que produz uma variedade de sais especiais para clientes atacadistas, marca própria e diretamente aos consumidores. Eles produzem sais de pedidos personalizados com variedades como rosa do Himalaia, vermelho havaiano, preto mediterrâneo, Andres Mountain, balinês, mexicano, francês e outros; e oferecem tamanhos de moagem que variam de extra grosso a médio, extra fino e em pó. O que torna a SaltWorks única é sua infraestrutura que aplica tecnologias avançadas de processo, como classificação leve, moagem especial e embalagem para seus sais gourmet.
A SaltWorks entrou em contato com a MPE porque seu moedor anterior não estava fazendo um ótimo trabalho na moagem até o tamanho de grão desejado. Os rendimentos podem conter multas de até 25% por peso, o que significaria que mais produto foi usado do que o necessário para atender ao pedido. Embora os finos excedentários ainda fossem valiosos para uso em outros produtos, eles basicamente tinham que ser processados uma segunda vez, o que não era ideal em termos de eficiência de produção. A SaltWorks queria alcançar uma taxa de finos significativamente menor e dar aos gerentes precisão repetível à medida que passavam de um pedido para outro, algo em que outras tecnologias de moagem concorrentes não podiam ser confiáveis.
A alternância entre sais também requer a limpeza do interior do moedor para garantir a pureza e integridade do lote. No entanto, limpar o moedor antigo era um processo trabalhoso e demorado. A SaltWorks queria um moedor que pudesse ser lavado com água e resistente à corrosão por design para uma transição rápida entre as variedades.
“A SaltWorks mantém os mais altos padrões de pureza de sal e a capacidade de esterilizar o moedor sem ter que secar à mão entre os lotes foi um grande fator para avançarmos com o MPE Graun-U-Lizer”, diz Colin Mclane, gerente de engenharia da SaltWorks.
Os engenheiros da MPE começaram a fornecer um moedor industrial que resolveria todas as necessidades da SaltWorks.
SOLUÇÃO DO MPE
A MPE construiu um IMD 79 Gran-U-Lizer personalizado para a SaltWorks (modelo IMD79) com dois estágios de rolo, proporcionando uma quantidade ideal de controle e precisão de redução do tamanho das partículas. O controlador lógico programável (PLC) permite que os operadores ajustem eletronicamente as folgas do rolo para uma transição ágil entre pedidos de tamanhos de grão variados – com precisão repetível. Além disso, os 4 rolos do IMD79 são de aço inoxidável e podem ser rapidamente lavados com água como parte do sistema CIP da SaltWorks.
RESULTADOS
O moedor IMD79 da SaltWorks se integra totalmente ao seu sistema de processo automatizado por meio de um PLC MPE projetado e programado.
Os gerentes de produção da SaltWorks agora estão enfrentando uma taxa de multas de apenas 2-3% e os gerentes de fábrica nunca estiveram tão felizes quando se trata de seu novo processo de limpeza. Os MPE Gran-U-Lizers alcançam rendimentos dentro do alvo devido a 60 anos de P&D por trás de seus projetos de papelão ondulado de rolo e taxas de velocidade de rolo, que cortam e cortam as partículas até o tamanho certo e não as esmagam como outros moedores que produzem os finos que a SaltWorks queria evitar.
“Antes do nosso IMD 79, certos tamanhos de grãos não eram econômicos de produzir devido à alta taxa de finos produzidos. Agora podemos fabricar confortavelmente a maioria dos tamanhos”, afirma Maclane.
À medida que a SaltWorks e muitos outros produtores de processamento de alimentos continuam a ultrapassar os limites de seus equipamentos industriais de moagem de alimentos para redução do tamanho das partículas, a MPE oferece as soluções mais robustas e redutoras de finos para todas as aplicações; variando de pós, dessecantes, doces, amendoins, especiarias, chá e café. A MPE também produz o transportador de arrasto tubular líder (Chain-Vey®) e projetos de sistemas de processo personalizados, desde atualizações simples até projetos greenfield.
