L’espresso : la mouture la plus difficile à réaliser correctement

Daniel Ephraim
Revue commerciale du thé et du café

La mouture peut faire ou défaire une infusion d’espresso, et pourtant la mouture de l’espresso est l’une des plus difficiles à réaliser de manière constante. L’utilisation du bon moulin peut aider à garantir une infusion de qualité.