Epices de Cru ist ein Tee- und Gewürzunternehmen mit Sitz in Montreal mit der Mission, Gewürze und Tees aus den größten Terroirs der Welt zu suchen und zu kuratieren.
Epices de Cru verkauft eine Vielzahl von Gewürzen und Gewürzmischungen, die jeweils das Erlebnis und das Aroma der verkauften Gewürze verbessern. In den frühen Jahren ihres Geschäfts funktionierte der Einsatz einer Mischung aus Hammermühlen und kleinen Scheibenschleifern gut genug – allerdings mussten Herausforderungen umgangen werden. Viele kleine Scheibenschleifer sind nicht leicht zu reinigen und langsam beim Schleifen. Die Scheiben mit kleinem Durchmesser leiten die Wärme nicht gut ab und sind mit vergleichsweise kleineren Motoren gepaart, die mit außergewöhnlich harten Gewürzen und großen Mengen zu kämpfen haben. Der Besitzer Philippe de Vienne suchte nach einer besseren Mühle, die alle seine Kriterien erfüllt: Robustheit, gute Wärmeableitung, einfache Reinigung und ermöglicht es Epices de Cru, die Produktion zu skalieren.
Nach einigen Tests und Gesprächen mit MPE-Vertriebsingenieuren kaufte Epices de Cru eine GPX-Industrie-Gewürzmühle.
Die GPX hat sich als integrales Werkzeug in Philippes Mission erwiesen. Die Mühle wird manchmal in Verbindung mit anderen Geräten wie einer Hammermühle verwendet, um zunächst große ganze Gewürze in kleinere Granulate zu zerkleinern. Dann kann die GPX dieses Granulat auf ultrafeine Partikelgrößen oder was auch immer gewünscht wird, reduzieren.
“Wir haben festgestellt, dass die meisten Gewürze gut mahlen. Die Ausnahme sind sehr dünne Blätter, die dazu neigen, ganz herauszukommen. Einige Gewürze müssen zweimal gemahlen werden. Zuerst mit einem groben Mahlgrad, dann feiner, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Wir lieben die Maschine; Es hat einige Prozesse viel einfacher und effizienter gemacht. Wir verwenden über 200 Gewürzsorten auf dem GPX”, schreibt de Vienne.
Kurkuma mahlen
Mahlen von Gewürzmischungen
Mahlen von ganzen Pfefferkörnern
Weitere Informationen zu allen industriellen Präzisions-Gewürzmühlen von MPE finden Sie hier. Sie können MPE auch unter +1-773-345-9757 anrufen, um mit einem Vertriebsingenieur über Ihre Schleifanforderungen zu sprechen, oder uns eine E-Mail an [email protected] senden.
