辣椒加工业概况

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BY Edmund Sinnott | 2023年7月26日 | , 食品、化学和矿物
 

胡椒 (Piperaceae) 行业是香料市场的重要全球参与者。胡椒在世界各地的各种美食中被广泛用作调味料和增味剂,使其成为最受欢迎的香料之一。全球每年的总产量 约为 750,000 公吨,估计价值约为 45 亿美元。

主要出口国家包括印度、越南、印度尼西亚、巴西和马来西亚。这些国家拥有适合辣椒种植和大规模种植园的气候,对全球供应链做出了重大贡献。

据预测,整个辣椒市场的复合年化增长率为 2.5%, 到 2030 年,全球辣椒市场将超过 53 亿美元。 然而,需要应对农业、气候和全球贸易动态方面的挑战,以确保该行业的持续成功。

从长远来看,气候变化、病虫害等挑战可能会影响生产。该行业的未来也取决于贸易政策;稳定开放的贸易环境将促进稳定增长。