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No in\u00edcio dos anos 80, Ephraim diz que havia apenas tr\u00eas empresas que controlavam quase 60% da produ\u00e7\u00e3o de caf\u00e9 nos EUA: as principais marcas de caf\u00e9 em lata. A ind\u00fastria era muito “gen\u00e9rica”, com a ind\u00fastria especializada ainda para realmente tornar sua presen\u00e7a conhecida. Quando o fez, no entanto, a MPE viu a oportunidade de apoiar seu crescimento fabricando moedores para uma infinidade de aplica\u00e7\u00f5es, incluindo c\u00e1psulas instant\u00e2neas e de caf\u00e9. <\/p>\n\n
“Ningu\u00e9m previu o neg\u00f3cio de c\u00e1psulas ou c\u00e1psulas. N\u00e3o h\u00e1 d\u00favida de que mais caf\u00e9 \u00e9 mo\u00eddo para aplica\u00e7\u00f5es do tipo filtro do que qualquer outro. No entanto, a demanda de equipamentos \u00e9 mais voltada para o servi\u00e7o \u00fanico para c\u00e1psulas e c\u00e1psulas, o tipo mais t\u00e9cnico e cient\u00edfico de aplica\u00e7\u00e3o de moedores, e lideramos o mundo com esses tipos de moedores”, diz Ephrai.<\/p>\n\n
Muito parecido com a expans\u00e3o da ind\u00fastria de c\u00e1psulas, Ephraim diz que a pr\u00f3xima grande evolu\u00e7\u00e3o ser\u00e1 algo inesperado. “A \u00fanica coisa que veio para ficar \u00e9 a conveni\u00eancia. As pessoas tamb\u00e9m querem produtos de melhor qualidade, portanto, se essas duas coisas se combinarem, criar\u00e3o grandes oportunidades no futuro”, diz ele. <\/p>\n\n
A MPE sempre criou produtos e servi\u00e7os que ultrapassam os limites. Ephraim diz que tr\u00eas quartos s\u00e3o evolutivos, um quarto \u00e9 revolucion\u00e1rio. <\/p>\n\n
Um dos primeiros produtos revolucion\u00e1rios foi o granulador turco modelo 888 FT da MPE, que Ephraim descreve como um “desenvolvimento revolucion\u00e1rio na produ\u00e7\u00e3o de caf\u00e9 turco utilizando tecnologia moderna”. Antes do FT, a moagem de pedra era usada para produzir o suprimento mundial de caf\u00e9 turco. Esses moedores normalmente desenvolvem muito atrito, ficam extremamente quentes e queimam o caf\u00e9. A maioria dos “bons” vol\u00e1teis e arom\u00e1ticos ferveu a baixa temperatura de 40 \u00b0 C, mas os moedores de pedra esquentavam at\u00e9 100 \u00b0 C e precisavam ser desligados regularmente para esfriar. <\/p>\n\n
No entanto, usando um material super duro oito vezes mais duro que o cromo, desenvolvido pela Administra\u00e7\u00e3o Nacional de Aeron\u00e1utica e Espa\u00e7o, bem como outras tecnologias essenciais para produzir 150 bilh\u00f5es de part\u00edculas de part\u00edculas de caf\u00e9 por hora, a MPE desenvolveu uma tecnologia de moagem de \u00faltima gera\u00e7\u00e3o. Ephraim diz que a MPE se tornou a l\u00edder geral de produtos no mundo para moedores de caf\u00e9 turcos. <\/p>\n\n
A Ephraim agradece ao cliente liban\u00eas George Najjar, do Cafe Najjar, pelo in\u00edcio dessa tecnologia de moedor.<\/p>\n\n
“Ele enviou um fax pedindo que fiz\u00e9ssemos um moedor para o caf\u00e9 turco. Eu n\u00e3o tive resposta at\u00e9 um ano depois. No ano seguinte, ele saiu e conversou com todos os outros fabricantes de moedores de caf\u00e9 do mundo. Eventualmente, ele disse: ‘Estou pronto agora. Ningu\u00e9m pode me fazer um moedor de caf\u00e9 turco em todo o mundo, ent\u00e3o eu quero que voc\u00ea fa\u00e7a isso. Eu n\u00e3o sabia se poder\u00edamos, mas George nos desafiou”, diz Ephrai. “Ele disse: ‘voc\u00eas, americanos, podem fazer qualquer coisa’. Eu me senti patriota, ent\u00e3o disse: ‘OK, vamos fazer isso’. Acabamos substituindo os 80 moedores de pedra do Cafe Naijar por um \u00fanico FT. <\/p>\n\n
Em cinco anos, a tecnologia da MPE tornou-se o padr\u00e3o para praticamente todos os principais fabricantes de caf\u00e9 turcos do mundo, e a Naijar se tornou a principal produtora de caf\u00e9 turca no L\u00edbano e no Oriente M\u00e9dio.<\/p>\n\n
No outro extremo da lista de produtos revolucion\u00e1rios da MPE est\u00e1 seu desenvolvimento mais recente, o moedor In Situ, uma ideia nascida novamente para clientes que perguntam “e se?” E se um moedor de caf\u00e9 pudesse ser colocado em cima de uma m\u00e1quina de embalagem? <\/p>\n\n
Normalmente, o caf\u00e9 mo\u00eddo para c\u00e1psulas ou c\u00e1psulas \u00e9 fornecido por meio de um moedor maior no n\u00edvel do ch\u00e3o e o caf\u00e9 \u00e9 transferido por meio de sistemas de transporte para a m\u00e1quina de embalagem. Alternativamente, o cliente recorre a um moedor estilo disco. No entanto, em vez de colocar um grande moedor de tr\u00eas toneladas em cima de uma m\u00e1quina de embalagem, a MPE desenvolveu um pequeno moedor de rolos com um quarto do tamanho, mas com a mesma tecnologia incorporada de seus grandes moedores. Como tal, ele pode ficar em cima das m\u00e1quinas de embalagem de c\u00e1psulas e fornecer uma moagem ideal. <\/p>\n\n
A MPE cresceu mais de 50 vezes desde 1982, com 97% de seus produtos novos. Seu objetivo \u00e9 continuar crescendo e, em mais 37 anos, ter a maioria de seus produtos sendo aqueles ainda n\u00e3o inventados. Ephraim atribui o crescimento da empresa \u00e0 sua capacidade de gerar novos produtos e servi\u00e7os em todas as categorias de moagem de caf\u00e9, como sol\u00favel, expresso, c\u00e1psulas, caf\u00e9 tr\u00eas em um e tipos de caf\u00e9 ultrafino. <\/p>\n\n
Mais do que apenas um fabricante de moedores, Ephraim diz que a expans\u00e3o da empresa em transportadores \u00e9 um grande fator que contribui para seu crescimento. Mais uma vez, em resposta \u00e0 pergunta “e se?”, h\u00e1 nove anos, a MPE desenvolveu o sistema de transporte Chain-Vey, projetado para o transporte suave e eficaz de gr\u00e3os inteiros ou caf\u00e9 mo\u00eddo verde e torrado. Este sistema entrega o caf\u00e9 dos moedores \u00e0s m\u00e1quinas de embalagem sem degrada\u00e7\u00e3o e da maneira mais suave poss\u00edvel. Os transportadores Chain-Vey contribu\u00edram para o ajuste inspirado em Willy Wonka da Starbucks Reserve, com modelos ajudando a direcionar os gr\u00e3os na tubula\u00e7\u00e3o suspensa enquanto os clientes olham para o modelo de transporte futurista. <\/p>\n\n
“O Chain-Vey tornou-se um favorito esmagador para clientes em todo o mundo”, diz Ephraim. “Surgiu como resultado de uma reclama\u00e7\u00e3o de um cliente sobre os transportadores dispon\u00edveis no mercado na \u00e9poca, que geralmente \u00e9 como as novas ideias evoluem. Conversamos com clientes todos os dias em todo o mundo. Nossos relacionamentos pr\u00f3ximos e intera\u00e7\u00e3o com nossos clientes forneceram \u00e0 MPE um tesouro de ideias ao longo dos anos.” <\/p>\n\n
Isso inclui o \u00edmpeto para a MPE se expandir para sistemas de processamento, uma solu\u00e7\u00e3o completa para levar os gr\u00e3os de caf\u00e9 da doca para os silos, para os limpadores, para os torrefadores e depois para o moedor. Desde ent\u00e3o, a MPE tornou-se um dos principais fornecedores de instala\u00e7\u00f5es de produ\u00e7\u00e3o de caf\u00e9. Ela instalou seu primeiro sistema de processamento h\u00e1 cerca de 17 anos e, em 2008, esteve envolvida na constru\u00e7\u00e3o da Planta de Processamento do Ano da Am\u00e9rica do Norte. <\/p>\n\n
“Acreditamos que nossa empresa tem uma forte reputa\u00e7\u00e3o de projetar e fabricar produtos de alta qualidade para a ind\u00fastria do caf\u00e9 porque somos centrados na engenharia. Quase todos os nossos funcion\u00e1rios s\u00e3o formados em engenharia, desde nossos vendedores at\u00e9 nossos engenheiros, oper\u00e1rios de f\u00e1brica e gerentes “, diz Ephraim. “Adoramos projetar e estamos comprometidos em fornecer aos nossos clientes o n\u00edvel de servi\u00e7o da ‘regra de ouro’.” <\/p>\n\n
Essa regra de ouro decorre em grande parte da empresa familiar que trata seus funcion\u00e1rios e clientes como uma extens\u00e3o de sua fam\u00edlia.<\/p>\n\n
“A integridade da nossa empresa sempre foi de suma import\u00e2ncia. Integridade n\u00e3o \u00e9 algo que voc\u00ea constr\u00f3i em um dia. \u00c9 algo que voc\u00ea pode perder rapidamente se n\u00e3o tomar cuidado”, diz Ephraim. “N\u00f3s realmente nos esfor\u00e7amos para manter nossa cultura e pr\u00e1ticas e garantir que mantenhamos a integridade do neg\u00f3cio para nossos clientes \u2013 talvez isso seja parte do ingrediente secreto do motivo pelo qual nossos clientes se sentem \u00e0 vontade para trabalhar conosco em projetos para ajudar a tornar suas vidas mais f\u00e1ceis.” <\/p>\n\n
Quanto a Ephraim, ele se sente muito sortudo por ter ca\u00eddo em uma ind\u00fastria que lhe proporcionou uma carreira empolgante que \u00e9 “tudo menos apenas um produto de commodity”.<\/p>\n\n
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