Sistema de Processo de Qualidade de Showroom da Verena Street

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BY Edmund Sinnott | julho 24, 2017 | Estudo de caso , Corrente-Vey
 
Verena Street Coffee is a specialty roaster in Dubuque, Iowa. They recently moved into a 34,000 square foot facility and needed help building three new post-roast processing systems.

NECESSIDADES DE VERENA:

Cada sistema precisava de flexibilidade para os funcionários que lidavam com várias misturas, tamanhos de lote, moagem, sabores, etc. Além disso, os proprietários da Verena precisavam de sistemas que pudessem ser dimensionados com o crescimento projetado sem a necessidade de substituir transportadores e equipamentos que ainda não haviam retornado o investimento. Verena aproveitou ao máximo sua situação para construir uma nova operação do zero; consultoria com engenheiros de MPE no layout criterioso de cada sistema para garantir facilidade de transporte de sacolas, movimentação segura de trabalhadores e o apelo estético geral da instalação para clientes de marca branca. Considerações adicionais de engenharia, como amplas varreduras dos cotovelos tubulares do transportador e saídas extras (para moedores e sacolas), garantiram a longevidade operacional de cada sistema em velocidade e capacidade máximas.

A SOLUÇÃO DO MPE:

Sistema de aromatização: Pegar sacolas de café torrado, transferir para um liquidificador para dar sabor e, em seguida, transferir de volta para sacolas

Sistema de moagem: Transferência de café das sacolas para um moedor e depois de volta para as sacolas

Sistema de mistura: Pegar sacolas de café torrado fresco, dosar quantidades especificadas para misturar e, em seguida, mover as misturas para sacolas

SISTEMA DE AROMATIZAÇÃO

On the floor-level is a Chain-Vey tubular drag conveyor inlet where totes can be wheeled up to and emptied. The conveyor transports the coffee upwards to the mezzanine where the mixer is. After flavoring, the coffee will drop vertically through the mezzanine floor into another tote (yet to be installed in these photos).
The perspective atop of the mezzanine looking at the flavoring mixer. Note the Chain-Vey above has two outlets, yet only one mixer to empty into. Eventually Verena will add a second mixer without needing to modify the tubular conveyor system.

SISTEMA DE MOAGEM

The grinding system begins with a floor-level tube conveyor inlet where totes of coffee are emptied. The coffee is conveyed upwards using a 4″ diameter Chain-Vey to a mezzanine where batch bins reside as intermediary storage to regulate the flow of coffee into the 600 FX grinder below. After the coffee is ground and densified, a 3″ Chain-Vey conveys the coffee upwards to another batch bin for intermediate storage until it’s ready for transport.
For aesthetic and workflow reasons Verena wanted the grinder and Chain-Vey to sit in-line with each other. MPE placed the Chain-Vey’s turnaround inside the grinder’s footprint to achieve this.
In another example of planning ahead, a second batch bin located atop of the grinder system’s mezzanine is ready for eventual installation of a second grinder and Chain-Vey.

SISTEMA DE MISTURA

This is a wide shot of the blending system; on the left are three floor scales and unloading inlets for wheeling up and emptying totes of coffee; on the right is a blender and corresponding outlet for finished batches.
The floor scales are robust enough to handle sizable steel totes but also precise enough to measure specific losses-in-weight consistently for desired coffee blends. The scales send these measurements to the fully programmable and automated PLC which starts and stops the feeders according to the program recipe.
This blender sits on load cells to measure weights of incoming and outgoing coffee; data which is then transmitted to the PLC. This second weight measurement affords redundancy in the blending process and allows for easier process management.

RESULTADOS:

O Verena Street Coffee agora tem uma instalação com qualidade de showroom com três sistemas projetados pela MPE. Juntos, a Verena tem a flexibilidade e a eficiência operacional que se adaptam às suas necessidades atuais de negócios, ao mesmo tempo em que estão totalmente preparadas para o crescimento futuro. Seu negócio de marca branca está especialmente preparado para se beneficiar dessa capacidade facilmente expansível. O transporte confiável que a Verena Street Coffee desfruta com seus Chain-Veys, a qualidade de moagem insuperável com seu moedor MPE e a experiência que os engenheiros da MPE aproveitaram de centenas de integrações de sistemas anteriores se fundem em Verena com uma das torrefações mais premiadas do Centro-Oeste.

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