SaltWorks®は、簡単なクリーニングと最小限の罰金のためにMPE Gran-U-Lizerテクノロジーを選択しました

SaltWorks® は、ワシントン州ウッディンビルにある海と鉱物の塩会社で、卸売顧客、プライベートブランド、および消費者向けのさまざまな特殊塩を製造しています。彼らは、ヒマラヤピンク、レッドハワイアン、メディテラニアンブラック、アンドレスマウンテン、バリ、メキシコ、フレンチなどの品種でカスタムオーダーの塩を製造しています。また、極端に粗いものから中程度、極細、粉末までの範囲のグラインドサイズを提供します。SaltWorksのユニークな点は、軽選別、特殊粉砕、包装などの高度なプロセス技術をグルメソルトに適用するインフラストラクチャです。

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SaltWorksがMPEに連絡したのは、以前のグラインダーが目的の粒度に粉砕するのに優れた仕事をしていなかったためです。歩留まりには、重量で最大25%の罰金が含まれる場合があり、これは注文を履行するために必要なよりも多くの製品が使用されたことを意味します。余剰の微粉は他の製品に使用するためにも価値がありましたが、基本的には2回目の処理が必要で、生産効率の点では理想的ではありませんでした。SaltWorksは、罰金率を大幅に下げ、マネージャーが1つの注文から次の注文に移動する際に再現性のある精度を提供したいと考えていました。これは、他の競合する粉砕技術では当てにできないものでした。

塩を切り替えるには、バッチの純度と完全性を確保するために、グラインダーの内部を洗浄する必要もあります。しかし、古いグラインダーの洗浄は面倒で時間のかかるプロセスでした。SaltWorksは、品種間の迅速な移行のために、ウェットウォッシュと耐腐食性の設計が可能なグラインダーを求めていました。

「SaltWorksは最高の塩純度基準を維持しており、バッチ間で手作業で乾燥させることなくグラインダーを滅菌できることは、MPE Graun-U-Lizerを進める上で大きな要因でした」と、SaltWorksのエンジニアリングマネージャーであるColin Mclane氏は述べています。

MPEのエンジニアは、SaltWorksのすべてのニーズを解決する工業用グラインダーの提供に着手しました。

MPE’S SOLUTION

MPEは、2つのローラーステージを備えたSaltWorks用のカスタムIMD 79 Gran-U-Lizer(モデル IMD79)を構築し、理想的な量の制御と粒子サイズの縮小精度を実現しました。プログラマブルロジックコントローラ(PLC)により、オペレータはロールギャップを電子的に調整し、さまざまな粒径の注文間を再現性のある精度で迅速に移行できます。さらに、IMD79の4つのロールはステンレス鋼で、SaltWorksのCIPシステムの一部としてすばやくウェットウォッシュできます。

RESULTS

SaltWorksのIMD79グラインダーは、MPEが設計およびプログラムしたPLCを使用して、自動プロセスシステムに完全に統合されています。

SaltWorksの生産マネージャーは現在、わずか2〜3%の罰金率を経験しており、プラントマネージャーは新しいクリーニングプロセスに関してこれほど満足しています。MPE Gran-U-Lizersは、ロール波形の設計とロール速度比の背後にある60年間の研究開発により、ターゲット通りの歩留まりを達成しています。これにより、粒子をサイズに合わせて切断してせん断し、SaltWorksが避けたいと考えていた微粉を製造する他のグラインダーのように粒子を粉砕することはありません。

「IMD 79を導入する前は、微粉の発生率が高いため、特定の粒度では生産に経済的ではありませんでした。今では、ほとんどのサイズを快適に製造できるようになりました」と Maclane 氏は述べています。

SaltWorksや他の多くの食品加工メーカーが、粒子サイズの縮小のために工業用食品粉砕装置の限界を押し広げ続ける中、MPEはすべてのアプリケーションに対して最も堅牢で微粉を減らすソリューションを提供します。粉末、乾燥剤、キャンディー、ピーナッツ、スパイスから紅茶やコーヒーまで。MPEはまた、主要な管状ドラッグコンベア(Chain-Vey®)と、簡単なアップグレードからグリーンフィールドプロジェクトまでのカスタムプロセスシステム設計を製造しています。