シングルサーブ

シングルサーブは前進するが、幅広い課題に直面している

「シングルサーブコーヒーの市場は急速に成長し続けています。市場の主要なプレーヤーは多くの機会があると言いますが、ほとんどの人は、このカテゴリーには対処すべきさまざまな課題があることに同意しています。」

最新の財務発表では、2013年12月31日に終了する四半期の結果について、グリーンマウンテンコーヒーロースターズ(GMCR)は、売上高が4%増加したと述べました。これは、キューリグ醸造システムに対する継続的な需要に起因する結果です。

同社の社長兼最高経営責任者(CEO)であるブライアン・P・ケリー氏は「多くの小売業者にとって厳しいホリデーシーズンにもかかわらず、記録的な醸造量、収益、小売販売を達成しました。これは、北米の消費者の間でキューリグ醸造システムの人気が高まっていることを示しています。これらの結果により、キューリグ醸造所の継続的な強力な設置ベースの成長と将来のポーションパックの消費が促進されると信じています。」

ほぼ同時に、GMCRは、ユーザーがキューリグブランドのパックを使用して単一のカップとカラフェを醸造できるようにする次世代のキューリグ、キューリグカラフェを発表しました。Keurig 2.0醸造システムの「K-Carafe」機能は、2014年秋に販売開始される予定です。”キューリグの醸造所の所有者と非所有者は同様に、彼らが最も望んでいた醸造所の機能は、キューリグのスピード、利便性とブランドの選択で、1つのシステムからコーヒーの単一のサービングとポットを醸造する能力だったと私たちに言った”とケリー氏は述べています。「私たちの次世代のキューリグ2.0醸造所は、まさにそれを実現します。」

シングルサーブコーヒーの市場は急速に成長を続けています。市場の主要なプレーヤーは多くの機会があると言いますが、ほとんどの人は、このカテゴリーには対処すべきさまざまな課題があることに同意しています。

Multi-cup Option 

ケリー氏は、カラフェ機能を実現するために必要なイノベーションは、同社の飲料チームと醸造業者のエンジニアリングチームの緊密な協力から生まれたと説明しました。「私たちは、焙煎とフレーバー抽出、熱力学、機械およびソフトウェア設計で大幅な進歩を遂げ、キューリグ2.0醸造システムが消費者にボタンに触れるだけで完璧で一貫した高品質のコーヒーを提供できるようにしました。彼らは1人前を醸造することを選択した場合でも、K-カラフェパックでカラフを醸造することを選択した場合でも、」と彼は言った。

GMCRはまた、最近、クリスピークリームとの複数年契約を発表し、キューリグ醸造システム用のKカップパックでクリスピークリームコーヒーが利用可能になります。両社は、2014年末までにK-Cupパックでクリスピー・クリーム・コーヒー(Smooth)とカフェイン抜き(Decaf)を発売する予定です。新しいクリスピー・クリーム・Kカップ・パックは、キューリグで発売されます。comと KrispyKreme.com、および全米のクリスピークリームの店舗、食料品店、小売店、アウェイ・オブ・ホームのチャンネルに参加しています。

Lawsuit Targets Lock-out Function 

シングルサーブ市場は、ネスレネスプレッソがコーヒーメーカーと互換性のある製品を製造する企業に対して一連の訴訟を開始し、最終的に不成功に終わった、過去数年間で非常に訴訟の多いスペースになっています。

2月には、TreeHouse Foodsと2つの完全子会社、Bay Valley FoodsとSturm Foodsが、Green Mountain Coffee RoastersとKeurigに対して訴訟を起こし、シングルサーブの醸造所で使用されるカップを違法に独占する反競争的行為を非難しました。ニューヨーク州南部地区連邦地方裁判所で主導された訴状では、TreeHouseは、連邦反トラスト法、およびニューヨーク州、ウィスコンシン州、イリノイ州の州の反トラスト法および不正競争法およびコモンローに違反しているとして、Green Mountainに対する請求を主張しています。

具体的には、原告は、Green Mountainと様々な供給者および流通業者との間の様々な排他的契約は、Green Mountainの特許の満了後も、シングルカップ市場におけるGreen Mountainの独占を維持するように設計されていると主張している。

さらに、グリーンマウンテンは、そのキューリグ2.0醸造所は、ツリーハウスが”反競争的ロックアウト技術”として説明したものが含まれ、キューリグ2.0醸造所が無免許の競合他社から供給されたカップで機能することを防ぐと発表しました。TreeHouseは、これらの行動は「消費者の選択肢を排除し、キューリグ2.0醸造所の所有者にグリーンマウンテンが所有またはライセンスされたKカップのみを購入するように強制する試み」であると主張しています。

グリーンマウンテンは、今年後半に発売される予定のキューリグ2.0醸造所は、ツリーハウスが「反競争的ロックアウト技術」と表現したものが含まれ、キューリグ2.0醸造所が無免許の競合他社から供給されたカップで機能するのを防ぐと発表しました。TreeHouseは、これらの行動は「消費者の選択肢を排除し、キューリグ2.0醸造所の所有者にグリーンマウンテンが所有またはライセンスされたKカップのみを購入するように強制する試み」であると主張しています。

グリーンマウンテンは、今年後半に発売される予定のキューリグ2.0醸造所に、TreeHouseが「反競争的ロックアウト技術」と表現したものが含まれると発表しました。

さらに、Green Mountainは、競争を排除し、消費者に高価格のGreen Mountainカップを購入させるために、競争カップとして機能するKカップ醸造所の現在のラインナップを廃止する計画を発表しました。

TreeHouseの訴訟は、新技術からの想定される消費者の利益は、選択肢を排除し、グリーンマウンテンカップにより高い価格を支払うことを強制することにより、競争と消費者への害を上回っていると主張しています。TreeHouse Foodsの会長兼社長兼最高経営責任者(CEO)であるSam K Reed氏は、「私たちは、自分たちのためだけでなく、法律に違反する反競争的慣行に同様に遭遇する消費者や他の企業に対して、この訴訟を不本意ながら提起しました。私たちは、お客様に高品質で革新的な製品をより良い価格で提供するためのメリットについて、自由でオープンな競争を求めています。TreeHouseとその子会社の事業に有利な判決は、消費者、小売業者、サプライヤーの全範囲にとって有益であることが証明されます。

Nespresso “Performing Strongly” 

C&CIの質問に答えて、シングルサーブ市場のもう1つの主要なプレーヤーであるネスプレッソは、「2013年に力強い業績を上げ、主要なヨーロッパ市場で成長をもたらし、南北アメリカで加速した」と述べました。

「ポーションコーヒーセグメントは非常にダイナミックで、世界のコーヒー市場で最も急速に成長しているセグメントです」と同社は述べています。”2013年6月のニールセンのデータによると、ポーションコーヒーのカテゴリーは、量と金額の両方で成長を続けています(26の市場で5.6%、16.5%の価値)。私たちは、これを活用し、消費者の意識の高まりから利益を得るのに適した立場にあることを示しました。

Premium Experiences 

「私たちが見てきたのは、味が進化するにつれて、ますます多くの消費者が高品質のコーヒー体験を求めているということです。また、自分が飲むコーヒーについてももっと知りたいと思っています。消費者は、コーヒーを飲む人からコーヒー愛好家へと変化します。人々はますますプレミアムな体験を求めており、ネスプレッソはそれに応えるのに適した立場にあります。

“今日、私たちはネスプレッソマシンとの互換性を主張する90を含む、世界中のポーションコーヒーセグメントで約130の異なる製品提供と競争しています。ジェネリックカプセルの存在にもかかわらず、”消費者は、ヨーロッパの確立された市場と世界中の発展途上市場の両方でネスプレッソを選択し続けている”と述べた。

「当社の広範な小売ネットワーク、24/7電話回線、eコマースプラットフォームを備えた当社の消費者直販ビジネスモデルは、競合他社が棚スペースをめぐって互いに競争することを余儀なくされている混雑したスーパーマーケット環境とは明確に区別されています。このユニークな市場へのルートは、当社の消費者向け総合サービスと組み合わせることで、世界中のクラブメンバーと新しい消費者のロイヤルティを獲得し続けると確信しています。」

Manufacturers Benefit from Fast Pace of Growth 

シングルサーブ市場での注目は、キューリグやネスレネスプレッソなどの業界リーダーに集中する傾向がありましたが、シングルサーブコーヒーのサプライチェーンの多くの企業も、そこから非常にうまくやっています。C&CIは、米国のPod Pack、Paci c Bag、Glatfelter、MPE、ヨーロッパのRychiger、IMA Industriesなど、多くの企業と話をしました。

Pod Packは、ホスピタリティ、フードサービス、OCS、および家庭向けのシングルカップ醸造ソリューションに焦点を当てた「ソフト」ポッドのプライベートラベルとナショナルブランディングを専門とするコーヒー受託包装業者です。シングルサーブ市場の主要な推進力は何であると考えているかを尋ねられた同社は、「グリーンマウンテン/キューリグは素晴らしい仕事をしたと考えています。品質が最大の問題です。2つ目は、コーヒー1杯あたりのコストですが、消費者は1杯あたり0.65米ドルを支払うことを躊躇していませんが、これは、コーヒー消費者にシングルカップの醸造コンセプトの利便性を紹介する1杯あたり30米ドル以上に相当します。キューリグは、オフィスの消費者に、職場での利便性と多様性(キューリグ醸造システム)の利点を納得させたと信じています。これらの同じ消費者は、自宅でも同じメリットを求め始めています。」

シングルサーブ市場が直面している課題は何かと尋ねられたPod Packは、シングルカップの消費者は、大幅に高品質で、よりおいしいコーヒーを求めていると考えていると述べました。「しかし、彼らが利便性のために品質を犠牲にすることをいとわないことを理解しなければなりません。課題は、彼らがより高品質でよりおいしいコーヒーを飲みながら、一度に1杯ずつ淹れる方法を伝えることです。」

Cost is an Issue 

パッケージやリサイクル性に関する環境問題など、対処すべき最大の問題は何かという質問に対して、Pod Packは次のように述べています。2つ目は、コーヒー1杯あたりのコストですが、消費者は1杯あたり0.65米ドルを支払うことに躊躇していませんが、これは1杯あたり1ポンドあたり30米ドル以上に相当します。それらのいくつかは、おそらくスターバックスや他のコーヒーハウスでコーヒーを注文することにカップの価格を比較することによってそれを正当化します。

「3つ目の問題は、土地にプラスチックを投げ込むことです。毎日3,000万個のプラスチック製のKカップが埋め立て地に流れ込んでいることを指摘すると、人々は本当に罪悪感を感じていることに気づきますが、彼らは都合の良いときに「グリーン」であることにあまり努力していません。

ライセンスのない/模倣されたポッドの問題について、Pod Packは問題が非常に単純であると述べました。「キューリグは、無許可の模倣者に挑戦するのに苦労しており、彼らはこれまでのところ裁判制度で勝っていません。私たちは、競争を制限すべきではないと考えています。自由市場は常により良いです。自由市場では、遅かれ早かれ、キューリグ以外の誰かが品質、コスト、およびグリーンの問題に対処します。キューリグは20年先んじてスタートを切ったのです」

Consumers will Determine what Happens 

ここ数ヶ月で、一部のアナリストはシングルサーブの成長率が鈍化していると示唆していますが、ポッドパックは同意しないと述べました。同社は、米国では西海岸、中西部、南東部、南西部に十分な成長が残っていると感じています。「これらの地域はまだ未開発です。カナダ、そしておそらくヨーロッパではさらなる成長の可能性があります」と述べ、現在、キューリグのマシンは米国で最も需要があり、消費者に最も馴染みのあるマシンであると指摘しました。

ポッドとカプセルのどちらが将来消費者に最も人気があると予想しているかについて質問された同社は、カプセルが今日勝利していると述べました。「未来は、消費者が何を必要とし、何をするかにかかっています。消費者が環境にもっと関心を持ち、環境に配慮するためにもっと努力するようになったら、カプセルは問題になるでしょう」と同社は述べています。

シングルサーブが実際に飲むコーヒーの量を増やしているのか、それとも他の消費形態に取って代わっているのかという質問に対して、ポッドパックは次のように述べています。廃棄物が減れば、おそらく飲むコーヒーの全体的な量は減少しますが、シングルカップでは、消費者が一杯のコーヒーを淹れるためにより多くのコーヒーを使用している可能性が高く、利便性のためにより多くのコーヒーを飲んでいる可能性があります。これにより消費が増加します。」

Environmental Concerns 

Rychigerは、コーヒーカプセル用の包装機を製造しています。今日現在、同社は主要なコーヒーカプセルシステムのすべてに包装機を供給しています。シングルサーブ市場の急成長の原因を尋ねられたRychigerの営業担当副社長であるMarius Olszewski氏も、使いやすさと品質を強調しました。彼は、最大の問題は環境であり、リサイクルできるのは一部の包装材料だけであるという事実に同意しました。「国が異なれば、これらの問題には異なる方法で対処されます」と彼は述べた。「最近、堆肥化可能なシングルサーブカップカートリッジの開発を目指した、いくつかの興味深い包装業界のイニシアチブが開始されました。環境への配慮と、コーヒーやその他の飲料を密閉された保護容器に包装する必要性とのバランスをとることは大きな課題ですが、将来的にはシングルサーブカートリッジが完全に持続可能になると確信しています。

Olszewski氏は、ヨーロッパと米国でのシングルサーブの爆発的な成長率は、市場の飽和により確かにある程度減速していることに同意したが、お茶やココアコーラやソーダなどの他の飲料がシングルサーブ形式で利用可能になると、成長率が再び上昇する可能性があると指摘した。

「キューリグは、無免許の模倣者に挑戦するのに苦労しており、彼らはこれまでのところ裁判制度で勝っていません。競争を制限すべきではないと考えています」

シングルサーブ市場の成長率について、シングルサーブ市場向けのローラー式グラインダーを製造している米国を拠点とするMPEは、C&CIに対し、たとえ成長率が鈍化していても、今後何年にもわたって「かなり」の成長率が続くだろうと語った。米国では、カプセルの成長率は過去数年間でポッドの成長率を小さくしており、「そのダイナミクスを変えるものは何も見当たらない」と述べました。

また、米国を拠点とする別の企業、Paci c Bag Inc.は、スペシャルティコーヒー市場向けにシングルサーブ機器、カップ、蓋ストック、ストックバッグを提供していますが、現在、シングルサーブ市場における最大の課題は「価格の急落」と「膨大な数の人々」が市場に飛び込むことだと述べました。「私たちの意見では、」

Paci c Bagは、「大企業が小売棚のスペースをめぐって争うため、これは価格を下げ続けるでしょう」と述べました。シングルサーブ市場のもう一つの重要な問題は、廃棄物です。PBideasが配布するUpshotカップは、正しい方向への一歩です。一定の制約内でリサイクル可能です。すぐに解決策はありませんが、廃棄物を減らす方法を特定するために多大な努力が払われています。」

Patent Expiry Opened Floodgates 

「Kカップに関するキューリグの特許の有効期限が切れたことで、新製品やノックオフカップが市場に出回る水門が開かれました。魔神は瓶から出ています」とPaci c Bagは言いました。「私たちの意見では、模倣品や模造品は当面の間、市場に氾濫し続けるでしょう。模造品カップは、低品質、低コストのオプションを提供します。他の製品は、キューリグに代わる高品質の代替品を提供します。さらに、模造品の自家醸造機器を提供する多くの企業があり、これがホームマーケットの利便性をさらに複雑にするでしょう。」

Market Saturation 

成長率について尋ねられたPaci c Bagは次のように述べています。シングルサーブカップ市場には上限があります。スーパーマーケットの小売棚はその天井に近づいていると私たちは考えています。さらに、既存の容量とオンラインになる容量は、意見では、需要を上回るでしょう。」

「キューリグは今後何年にもわたってコーヒーの風景の一部になると信じています…(しかし)価格に敏感な消費者は、コストが高すぎると考えています。これにより、マスマーケットレベルでの市場成長が阻害され、スペシャリティ市場ではカップの品質が問題になると考えています。スペシャルティコーヒー市場には、伝統的な全粒豆コーヒーと挽いたコーヒーの強力な顧客基盤があり、カップの品質が不可欠です-すべての兆候は、これが堅調に推移することを示しています。伝統的なコモディティローストと挽いたコーヒーは、その価格競争力により常に魅力があります。」

米国に拠点を置くGlatfelterの広報担当者は、ハードポッドやソフトポッド、カプセルなどのシングルサーブアプリケーション用の飲料用潤滑紙を製造しており、シングルサーブの人気の理由について上記の企業に同意しました。「人々

通常はスターバックスやダンキングドーナツなど、家庭外での消費でしか提供できない多種多様な味を自宅で体験したいと思っています」と同社は述べています。「環境への影響は明らかな懸念事項です。」将来的に成長がどこから来ると予想するかを尋ねられたところ、ブラジルは巨大なコーヒー飲用国であり、インドに加えて英国、ロシア、中国などの伝統的なお茶を飲む市場があると特定しました。