{"id":36852,"date":"2017-07-25T09:21:00","date_gmt":"2017-07-25T14:21:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mpechicago.com\/perche-la-densificazione-e-un-must-nella-produzione-di-capsule-e-cialde-di-caffe\/"},"modified":"2025-06-19T11:44:26","modified_gmt":"2025-06-19T16:44:26","slug":"perche-la-densificazione-e-un-must-nella-produzione-di-capsule-e-cialde-di-caffe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mpechicago.com\/it\/perche-la-densificazione-e-un-must-nella-produzione-di-capsule-e-cialde-di-caffe\/","title":{"rendered":"Perch\u00e9 la densificazione \u00e8 un must nella produzione di capsule e cialde di caff\u00e8"},"content":{"rendered":"\n

Non tutte le capsule di caff\u00e8 sono create allo stesso modo.<\/p>\n\n

Una buona produzione di capsule e cialde di caff\u00e8 richiede molto di pi\u00f9 della semplice tostatura, macinatura e confezionamento del caff\u00e8 in cialde e capsule. Richiede anche un passaggio aggiuntivo per assicurarsi che la densit\u00e0 del caff\u00e8 macinato sia ottimale per l’erogazione di capsule e cialde. Questo processo \u00e8 chiamato densificazione, che avviene immediatamente dopo la macinazione. Per capire come funziona la densificazione e il suo ruolo, dobbiamo guardare a quanto segue: <\/p>\n\n

  1. La forma delle particelle di caff\u00e8 quando escono dal macinacaff\u00e8 e come ottimizzare le loro forme per una maggiore densit\u00e0.<\/li>
  2. L \u201cuso della pressione dell\u201d acqua nelle macchine da caff\u00e8 a capsule e cialde e il modo in cui la densificazione agisce come la pressatura per creare una migliore estrazione.<\/li><\/ol>\n\n

    Coffee Particles’ Shapes as They Leave the Grinder<\/h3>\n\n

    Le particelle di caff\u00e8 non sono lisce e sferiche quando escono dal macinacaff\u00e8; sono invece frastagliati e non sferici. Le particelle di caff\u00e8 non sferiche tendono a consumare pi\u00f9 spazio del necessario per riempire ogni capsula, creando uno spazio vuoto che dovrebbe contenere particelle di caff\u00e8. Ci\u00f2 si traduce in una densit\u00e0 della capsula inferiore a quella ottimale e porta a una tazza di caff\u00e8 meno saporita e sottoestratta durante l’erogazione. <\/p>\n\n

    \"\"
    This electron microscope image of granulized coffee at 250 micron target size shows undesirable oblong shaped particles.<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n

    Tutti i granulizzatori industriali per caff\u00e8 MPE (ad eccezione dei nostri modelli UPD) sono dotati di densificatori situati sotto le sezioni del rotolo. All’interno dei densificatori le particelle di caff\u00e8 sono letteralmente arrotondate, a volte anche con molte particelle fini pi\u00f9 piccole che si raggruppano insieme per formare particelle di dimensioni maggiori. Su scala microscopica, ci\u00f2 significa che una quantit\u00e0 considerevolmente maggiore di solidi solubili totali pu\u00f2 entrare nella stessa quantit\u00e0 di spazio. <\/p>\n\n

    \"\"<\/figure>\n\n

    Un esempio illustrato di densificazione (ogni scatola ha 65 particelle), che arrotonda le particelle di caff\u00e8 frastagliate in modo che pi\u00f9 caff\u00e8 possa entrare nello stesso spazio.<\/p>\n\n

    \"\"
    Here the densifer is highlighted to show where it is in relation to the grinding rolls.<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n

    The Densifier Acts like a Giant Tamper <\/h3>\n\n

    La densificazione non \u00e8 un concetto nuovo. La pressatura di un espresso \u00e8 fondamentalmente una forma di densificazione. Nel caso della pressatura, non solo serve a inserire pi\u00f9 caff\u00e8 (e solidi solubili) nel portafiltro della macchina per caff\u00e8 espresso, ma fornisce anche la resistenza necessaria alla pressione dell’acqua per estrarre con forza l’aroma e gli oli intrappolati all’interno delle particelle di caff\u00e8. <\/p>\n\n

    Come un portafiltro per espresso pressato, il caff\u00e8 densificato in cialde e capsule consente alla caffettiera di creare un ambiente leggermente pressurizzato necessario per estrarre i solidi solubili intrappolati all’interno del caff\u00e8. Ci\u00f2 si traduce in una tazza di caff\u00e8 pi\u00f9 saporita. <\/p>\n\n

    The Possibilities Are Limitless <\/h3>\n\n

    MPE ha guidato l’industria delle capsule e delle cialde di caff\u00e8 sin dalla sua nascita. Non sorprende che abbiamo progettato molti design proprietari, tra cui il nostro design brevettato Vortex (che si trova sul nostro Vortex IMD 999<\/a>), che mirano a soddisfare esigenze molto personalizzate. Parlare con un tecnico di vendita MPE \u00e8 il passo successivo per saperne di pi\u00f9 sui numerosi tipi di densificatori che produciamo e sulle opzioni che offriamo. Alla fine, la cosa pi\u00f9 importante \u00e8 fornire ai nostri clienti le migliori soluzioni di rettifica possibili per la loro attivit\u00e0. Una macinatura migliore significa un caff\u00e8 dal gusto migliore e un caff\u00e8 migliore significa clienti pi\u00f9 felici. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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