Porsi Tunggal

Single-Serve maju tetapi menghadapi tantangan yang luas

“Pasar kopi sekali porsi terus berkembang pesat. Ada banyak peluang, kata pemain terkemuka di pasar, tetapi sebagian besar juga setuju bahwa kategori tersebut memiliki berbagai tantangan untuk ditangani.

Dalam pengumuman keuangan terbarunya, tentang hasilnya untuk kuartal yang berakhir pada 31 Desember 2013, Green Mountain Coffee Roasters (GMCR) mengatakan penjualan telah tumbuh sebesar 4 persen, hasil yang dikaitkan dengan permintaan yang berkelanjutan untuk sistem pembuatan bir Keurig.

Presiden dan CEO perusahaan, Brian P Kelley, mengatakan: “Kami mencapai rekor volume pembuat bir, pendapatan, dan penjualan eceran meskipun musim liburan yang menantang bagi banyak pengecer, menunjukkan meningkatnya popularitas sistem pembuatan bir Keurig kami di kalangan konsumen Amerika Utara. Kami percaya hasil ini akan mendorong pertumbuhan basis terpasang bir Keurig yang kuat dan konsumsi paket porsi di masa depan.”

Pada saat yang hampir bersamaan, GMCR meluncurkan Keurig generasi berikutnya, Keurig Carafe, yang akan memungkinkan pengguna untuk menyeduh satu cangkir dan teko menggunakan kemasan bermerek Keurig. Kemampuan ‘K-Carafe’ untuk sistem pembuatan bir Keurig 2.0 akan tersedia untuk dijual pada musim gugur 2014. “Pemilik dan non-pemilik pembuat bir Keurig sama-sama memberi tahu kami bahwa fungsionalitas pembuat bir yang paling mereka inginkan adalah kemampuan untuk menyeduh satu porsi dan sepanci kopi dari satu sistem, dengan kecepatan, kenyamanan, dan pilihan merek Keurig,” kata Kelley. “Pembuat bir Keurig 2.0 generasi berikutnya kami akan melakukan hal itu.”

Pasar kopi satu porsi terus berkembang pesat. Ada banyak peluang, kata pemain terkemuka di pasar, tetapi sebagian besar juga setuju bahwa kategori tersebut memiliki berbagai tantangan untuk ditangani.

Multi-cup Option 

Mr Kelley menjelaskan bahwa inovasi yang diperlukan untuk menghadirkan fungsionalitas teko berasal dari kolaborasi erat dari tim teknik minuman dan pembuat bir perusahaan. “Kami membuat kemajuan signifikan dalam pemanggangan dan ekstraksi rasa, termodinamika, dan desain mekanis dan perangkat lunak untuk memastikan bahwa sistem pembuatan bir Keurig 2.0 kami akan memberi konsumen secangkir kopi berkualitas tinggi yang sempurna dan konsisten dengan satu sentuhan tombol, apakah mereka memilih untuk menyeduh satu porsi, atau memilih untuk menyeduh teko dengan paket K-Carafe kami, ” katanya.

GMCR juga baru-baru ini mengumumkan perjanjian multi-tahun dengan Krispy Kreme yang akan melihat kopi Krispy Kreme tersedia dalam kemasan K-Cup untuk sistem pembuatan bir Keurig. Perusahaan berencana untuk meluncurkan kopi Krispy Kreme, Smooth dan Decaf, dalam kemasan K-Cup untuk pembuat bir Keurig pada akhir 2014. Paket Krispy Kreme K-Cup baru akan tersedia di Keurig. com dan KrispyKreme.com, serta toko Krispy Kreme, toko bahan makanan, ritel, dan saluran jauh dari rumah yang berpartisipasi di seluruh AS.

Lawsuit Targets Lock-out Function 

Pasar porsi tunggal telah menjadi ruang yang sangat litigasi dalam beberapa tahun terakhir, dengan Nestlé Nespresso meluncurkan serangkaian gugatan hukum yang akhirnya gagal terhadap perusahaan yang memproduksi produk yang kompatibel dengan pembuat kopinya.

Februari melihat TreeHouse Foods, dan dua anak perusahaan yang dimiliki sepenuhnya, Bay Valley Foods dan Sturm Foods, mengajukan gugatan terhadap Green Mountain Coffee Roasters dan Keurig, menuduh mereka melakukan tindakan antipersaingan untuk secara tidak sah mempertahankan monopoli atas cangkir yang digunakan dalam pembuat bir satu porsi. Dalam keluhannya, yang dipimpin di Pengadilan Distrik AS untuk Distrik Selatan New York, TreeHouse menegaskan klaim terhadap Green Mountain atas pelanggaran undang-undang antimonopoli federal, dan undang-undang antimonopoli dan persaingan tidak sehat negara bagian dan hukum umum negara bagian New York, Wisconsin dan Illinois.

Secara khusus, para penggugat menegaskan bahwa berbagai perjanjian pengecualian antara Green Mountain dan berbagai pemasok dan distributor dirancang untuk mempertahankan monopoli Green Mountain di pasar cangkir tunggal setelah berakhirnya paten Green Mountain.

Selain itu, Green Mountain telah mengumumkan bahwa pembuat bir Keurig 2.0 akan berisi apa yang digambarkan TreeHouse sebagai “teknologi penguncian antikompetitif” yang akan mencegah pembuat bir Keurig 2.0 berfungsi dengan cangkir yang dipasok oleh pesaing yang tidak berlisensi. TreeHouse menegaskan bahwa tindakan ini adalah “upaya untuk menghilangkan pilihan konsumen dan untuk memaksa pemilik pembuat bir Keurig 2.0 untuk hanya membeli K-cup yang dimiliki atau berlisensi Green Mountain.”

Green Mountain telah mengumumkan bahwa pembuat bir Keurig 2.0-nya, yang akan diluncurkan akhir tahun ini, akan berisi apa yang digambarkan TreeHouse sebagai “teknologi penguncian antikompetitif” yang akan mencegah pembuat bir Keurig 2.0 berfungsi dengan cangkir yang dipasok oleh pesaing yang tidak berlisensi. TreeHouse menegaskan bahwa tindakan ini adalah “upaya untuk menghilangkan pilihan konsumen dan untuk memaksa pemilik pembuat bir Keurig 2.0 untuk hanya membeli K-cup yang dimiliki atau berlisensi Green Mountain.”

Green Mountain telah mengumumkan bahwa pembuat bir Keurig 2.0-nya, yang akan diluncurkan akhir tahun ini, akan berisi apa yang digambarkan TreeHouse sebagai “teknologi penguncian antikompetitif.”

Selain itu, Green Mountain telah mengumumkan rencana untuk menghilangkan jajaran pembuat bir K-cup saat ini, yang berfungsi dengan cangkir kompetitif, untuk mengecualikan persaingan dan memaksa konsumen membeli cangkir Green Mountain dengan harga lebih tinggi.

Gugatan TreeHouse menyatakan bahwa setiap manfaat konsumen dari teknologi baru lebih dari sekadar dikalahkan oleh kerugian terhadap persaingan dan konsumen dengan menghilangkan pilihan dan memaksa mereka untuk membayar harga yang lebih tinggi untuk cangkir Green Mountain. Sam K Reed, Ketua, Presiden dan Chief Executive Officer TreeHouse Foods, mengatakan: “Kami dengan enggan mengajukan gugatan hukum ini tidak hanya untuk diri kami sendiri, tetapi untuk konsumen dan perusahaan lain yang juga menghadapi praktik antipersaingan yang melanggar hukum. Kami mencari persaingan bebas dan terbuka untuk menghadirkan produk berkualitas tinggi dan inovatif kepada pelanggan kami dengan harga yang lebih baik. Keputusan yang menguntungkan untuk TreeHouse dan bisnis anak perusahaan kami akan terbukti bermanfaat bagi seluruh spektrum konsumen, pengecer, dan pemasok.

Nespresso “Performing Strongly” 

Menanggapi pertanyaan dari C&CI, pemain terkemuka lainnya di pasar porsi tunggal, Nespresso, mengatakan telah “berkinerja kuat pada tahun 2013, memberikan pertumbuhan di pasar inti Eropa dan berakselerasi di Amerika.

“Segmen kopi porsi sangat dinamis dan segmen dengan pertumbuhan tercepat di pasar kopi global,” kata perusahaan. “Menurut data Nielsen dari Juni 2013, kategori kopi porsi terus tumbuh baik dalam hal volume maupun nilai (volume 5,6 persen, nilai 16,5 persen di 26 pasar.). Kami telah menunjukkan bahwa kami berada di posisi yang baik untuk memanfaatkan hal ini dan mendapat manfaat dari peningkatan kesadaran konsumen.

Premium Experiences 

“Apa yang kami lihat adalah bahwa seiring berkembangnya rasa, semakin banyak konsumen yang mencari pengalaman kopi berkualitas tinggi. Mereka juga ingin mempelajari lebih lanjut tentang kopi yang mereka minum. Konsumen berasal dari peminum kopi menjadi penikmat kopi. Orang-orang semakin mencari pengalaman premium dan Nespresso berada di posisi yang tepat untuk melayani itu.

“Saat ini, kami bersaing dengan sekitar 130 penawaran produk berbeda di segmen kopi porsi di seluruh dunia, termasuk 90 yang mengklaim kompatibilitas dengan mesin Nespresso. Terlepas dari keberadaan kapsul generik,” kata perusahaan, “konsumen terus memilih Nespresso di pasar yang mapan di Eropa dan di pasar berkembang di seluruh dunia.

“Model bisnis direct-to-consumer kami, dengan jaringan ritel kami yang luas, saluran telepon 24/7, dan platform e-commerce, merupakan perbedaan yang jelas dengan lingkungan supermarket yang ramai, di mana pesaing kami semakin dipaksa untuk bersaing satu sama lain untuk mendapatkan ruang rak. Kami yakin bahwa rute unik ke pasar ini, dikombinasikan dengan total penawaran konsumen kami akan terus mendapatkan loyalitas dari Anggota Klub kami dan konsumen baru di seluruh dunia.”

Manufacturers Benefit from Fast Pace of Growth 

Perhatian di pasar porsi tunggal cenderung berfokus pada para pemimpin industri seperti Keurig dan Nestlé Nespresso, tetapi sejumlah perusahaan dalam rantai pasokan kopi satu porsi juga melakukannya dengan sangat baik. C&CI berbicara dengan sejumlah dari mereka, termasuk Pod Pack, Paci c Bag, Glatfelter dan MPE di AS, dan Rychiger dan IMA Industries di Eropa.

Pod Pack adalah co-packer kopi yang berspesialisasi dalam label pribadi dan merek nasional untuk pod ‘lunak’ dengan fokus pada solusi pembuatan bir satu cangkir untuk perhotelan, layanan makanan, OCS, dan rumah. Ditanya apa yang diyakini sebagai pendorong utama di pasar satu porsi, perusahaan mengatakan: “Kami pikir Green Mountain/Keurig telah melakukan pekerjaan dengan baik Kualitas adalah masalah terbesar. Kedua adalah biaya secangkir kopi, meskipun konsumen tidak ragu untuk membayar US$0,65 per cangkir, yang setara dengan lebih dari US$30 per pon untuk satu cangkir memperkenalkan konsumen kopi pada kenyamanan konsep pembuatan bir cangkir tunggal. Kami percaya bahwa Keurig meyakinkan konsumen kantor tentang manfaat kenyamanan dan variasi (dari sistem pembuatan bir Keurig) di tempat kerja. Konsumen yang sama ini mulai menuntut manfaat yang sama di rumah.”

Ditanya tantangan apa yang dihadapi pasar satu porsi, Pod Pack mengatakan pihaknya percaya bahwa konsumen satu cangkir mencari secangkir kopi yang jauh lebih tinggi dan rasanya lebih enak. “Tetapi Anda harus memahami bahwa mereka bersedia mengorbankan kualitas untuk kenyamanan. Tantangannya adalah mengomunikasikan cara-cara agar mereka dapat memiliki kualitas yang lebih tinggi, secangkir kopi yang lebih enak dan tetap menyeduh satu cangkir pada satu waktu.”

Cost is an Issue 

Ditanya apa masalah terbesar yang perlu ditangani, seperti masalah lingkungan tentang pengemasan/daur ulang, Pod Pack mengatakan: “Kualitas adalah masalah terbesar. Kedua adalah biaya secangkir kopi, meskipun konsumen tidak ragu untuk membayar US$0,65 per cangkir, yang setara dengan lebih dari US$30 per pon untuk satu cangkir. Beberapa dari mereka mungkin membenarkannya dengan membandingkan harga cangkir dengan memesan kopi di Starbucks dan kedai kopi lainnya.

“Masalah ketiga adalah membuang plastik ke tanah ll. Kami melihat orang-orang merasa sangat bersalah ketika Anda menunjukkan bahwa 30 juta K-Cup plastik masuk ke tempat pembuangan sampah setiap hari, tetapi mereka tidak benar-benar berusaha keras untuk menjadi ‘hijau’ saat nyaman.

Mengenai pertanyaan tentang pod yang tidak berlisensi/peniru, Pod Pack mengatakan masalahnya cukup sederhana. “Keurig mengalami kesulitan menantang peniru yang tidak berlisensi dan mereka sejauh ini tidak menang dalam sistem pengadilan. Kami tidak berpikir Anda harus membatasi persaingan. Pasar bebas selalu lebih baik. Di pasar bebas, cepat atau lambat, seseorang selain Keurig akan membahas masalah kualitas, biaya, dan hijau. Keurig memang memiliki awal 20 tahun.”

Consumers will Determine what Happens 

Dalam beberapa bulan terakhir beberapa analis telah menyarankan bahwa tingkat pertumbuhan dalam servis tunggal melambat, tetapi Pod Pack mengatakan tidak setuju. Perusahaan merasa bahwa ada banyak pertumbuhan yang tersisa di AS di Pantai Barat, Midwest, Tenggara, dan Barat Daya. “Daerah-daerah ini masih terbelakang. Ada potensi pertumbuhan lebih lanjut di Kanada dan mungkin Eropa,” katanya, mencatat bahwa, saat ini, mesin Keurig paling diminati di AS, karena itu adalah mesin yang paling akrab bagi konsumen.

Ditanya tentang apakah diharapkan polong atau kapsul menjadi paling populer di kalangan konsumen di masa depan, perusahaan mengatakan kapsul seperti yang menang hari ini. “Masa depan tergantung pada apa yang dibutuhkan konsumen atau apa yang mereka lakukan. Jika konsumen menjadi lebih peduli dengan lingkungan dan bersedia berusaha lebih keras untuk menjadi hijau, maka kapsul akan mendapat masalah,” kata perusahaan itu.

Ditanya tentang apakah satu porsi benar-benar meningkatkan jumlah kopi yang diminum atau menggantikan bentuk konsumsi lainnya, Pod Pack mengatakan: “Itu pertanyaan yang bagus. Lebih sedikit limbah mungkin akan mengurangi jumlah keseluruhan kopi yang diminum, tetapi ada kemungkinan besar bahwa dengan satu cangkir, konsumen menggunakan lebih banyak kopi untuk menyeduh secangkir kopi, dan mereka mungkin minum lebih banyak kopi, karena kenyamanannya. Ini akan meningkatkan konsumsi.”

Environmental Concerns 

Rychiger memproduksi mesin pengemas untuk kapsul kopi. Mulai hari ini, perusahaan memasok mesin pengemas untuk semua sistem kapsul kopi terkemuka. Ditanya apa yang dikaitkan dengan pertumbuhan pesat pasar layanan tunggal, Marius Olszewski, VP of Sales di Rychiger juga menyoroti kemudahan penggunaan dan kualitas. Dia setuju bahwa masalah terbesar adalah lingkungan, dan fakta bahwa hanya beberapa bahan kemasan yang dapat didaur ulang. “Di berbagai negara, isu-isu itu ditangani dengan cara yang berbeda,” katanya. “Baru-baru ini, beberapa inisiatif industri pengemasan yang menarik telah diluncurkan, yang bertujuan untuk pengembangan kartrid cangkir tunggal yang dapat dikomposkan. Menyeimbangkan masalah lingkungan dengan kebutuhan untuk mengemas kopi dan minuman lainnya ke dalam wadah pelindung yang tertutup rapat adalah tantangan besar, tetapi saya yakin bahwa di masa depan kartrid porsi tunggal akan sepenuhnya berkelanjutan.

Olszewski mengatakan dia setuju bahwa tingkat eksplosif pertumbuhan porsi tunggal di Eropa dan AS tentu saja melambat sampai taraf tertentu, karena kejenuhan pasar, tetapi mencatat bahwa ketika teh dan minuman lainnya, seperti Cocoa Cola dan soda tersedia dalam format satu porsi, tingkat pertumbuhan dapat meningkat lagi.

“Keurig mengalami kesulitan menantang peniru yang tidak berlisensi dan mereka sejauh ini tidak menang dalam sistem pengadilan. Kami tidak berpikir Anda harus membatasi persaingan.”

Mengenai tingkat pertumbuhan pasar porsi tunggal, MPE yang berbasis di AS, yang membuat penggiling gaya roller untuk melayani pasar porsi tunggal, mengatakan kepada C&CI bahwa, bahkan jika tingkat pertumbuhan melambat, itu akan terus “cukup besar” selama bertahun-tahun yang akan datang. Di AS, katanya, tingkat pertumbuhan kapsul telah mengerdilkan polong selama beberapa tahun terakhir, “dan kami tidak melihat apa pun yang akan mengubah dinamika itu.”

Perusahaan lain yang berbasis di AS, Paci c Bag Inc, yang menawarkan peralatan satu porsi, cangkir, stok tutup, dan kantong stok ke pasar kopi khusus, mengatakan tantangan terbesar di pasar porsi tunggal saat ini adalah “anjloknya harga” dan “banyaknya orang” yang melompat ke pasar. “Menurut pendapat kami,”

kata Paci c Bag, “ini akan terus menurunkan harga karena perusahaan besar berjuang untuk ruang rak ritel. Masalah signifikan lainnya untuk pasar porsi tunggal adalah limbah. Piala Upshot, yang didistribusikan oleh PBideas, adalah langkah ke arah yang benar. Ini dapat didaur ulang dalam batasan tertentu. Tidak ada solusi segera, tetapi upaya besar sedang dilakukan untuk mengidentifikasi cara untuk mengurangi limbah.”

Patent Expiry Opened Floodgates 

“Kedaluwarsa paten Keurig pada K-cup membuka pintu air untuk produk baru dan cangkir tiruan yang masuk ke pasar. Jin sudah keluar dari botol,” kata Paci c Bag. “Menurut pendapat kami, produk tiruan atau tiruan akan terus membanjiri pasar di masa mendatang. Cangkir tiruan menawarkan pilihan berkualitas rendah dan berbiaya rendah; produk lain akan menawarkan alternatif berkualitas tinggi untuk Keurig. Selain itu, ada banyak perusahaan yang menawarkan peralatan pembuatan bir rumahan tiruan, yang akan semakin memperumit kenyamanan pasar di rumah.”

Market Saturation 

Ditanya tentang tingkat pertumbuhan, Paci c Bag berkata: “Ya. Pasar cangkir satu porsi akan memiliki langit-langit. Kami percaya rak ritel supermarket mendekati langit-langit itu. Selain itu, kapasitas dan kapasitas yang ada secara online akan, menurut pendapat, melampaui permintaan.”

“Kami percaya Keurig akan menjadi bagian dari lanskap kopi selama bertahun-tahun yang akan datang … (tetapi) konsumen yang sensitif terhadap harga berpikir biayanya terlalu tinggi. Kami pikir ini akan menghambat pertumbuhan pasar di tingkat pasar massal, sementara kualitas cangkir akan menjadi masalah di pasar khusus. Pasar kopi spesial memiliki basis pelanggan yang kuat untuk kopi tradisional, biji utuh dan bubuk, di mana kualitas cangkir sangat penting – semua indikasi menunjukkan bahwa ini akan tetap kuat. Komoditas tradisional panggang dan kopi bubuk akan selalu memiliki daya tarik karena daya saing harganya.”

Seorang juru bicara Glatfelter yang berbasis di AS, yang memproduksi kertas ltrasi minuman untuk aplikasi satu porsi seperti pod keras dan lunak serta kapsul, setuju dengan perusahaan yang dikutip di atas tentang alasan popularitas porsi tunggal. “Orang-orang

ingin merasakan berbagai macam makanan di rumah yang biasanya hanya ditawarkan oleh konsumsi di luar rumah, misalnya di Starbucks atau Dunking Donuts,” kata perusahaan itu. “Dampak lingkungan adalah kekhawatiran yang jelas.” Ditanya dari mana perkiraan pertumbuhan akan datang di masa depan, ia mengidentifikasi Brasil sebagai negara peminum kopi besar, dan pasar minum teh tradisional seperti Inggris, Rusia dan Cina selain India.