{"id":27134,"date":"2021-04-29T16:28:00","date_gmt":"2021-04-29T21:28:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mpechicago.com\/consommation-et-nettoyage-des-arachides\/"},"modified":"2025-05-01T23:21:29","modified_gmt":"2025-05-02T04:21:29","slug":"consommation-et-nettoyage-des-arachides","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mpechicago.com\/fr\/consommation-et-nettoyage-des-arachides\/","title":{"rendered":"Consommation et nettoyage des arachides"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Contexte:<\/h2>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Un important transformateur d\u2019arachides devait construire une nouvelle installation de torr\u00e9faction pour r\u00e9pondre \u00e0 la demande croissante, am\u00e9liorer la salubrit\u00e9 des aliments et remplacer le capital existant par un \u00e9quipement meilleur et plus efficace.<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dans la phase de planification strat\u00e9gique, la recherche a commenc\u00e9 par la recherche du bon partenaire d\u2019ing\u00e9nierie avec les attributs suivants :<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Un expert dans la gestion d\u2019un processus unique de bout en bout.<\/li><li>Comprendre leur organisation tout au long du projet.<\/li><li>Trouver une firme d\u2019ing\u00e9nierie agile poss\u00e9dant l\u2019expertise en proc\u00e9d\u00e9s secs pour g\u00e9rer les d\u00e9fis.<\/li><li>Un qui pourrait fournir une assistance au d\u00e9marrage sur site.<\/li><li>Connaissance des produits couvrant une gamme de technologies (transport, stockage en vrac, nettoyage, pesage, classification et plus encore).<\/li><\/ul>\n\n<hr class=\"wp-block-separator\"\/>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les exigences \u00e9taient les suivantes :<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Questions et r\u00e9ponses\u00a0: <\/strong>La qualit\u00e9 et la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire ont \u00e9t\u00e9 essentielles \u00e0 la r\u00e9ussite de l\u2019ex\u00e9cution du projet. Afin d\u2019obtenir un produit final de la plus haute qualit\u00e9, les meilleures technologies de leur cat\u00e9gorie ont \u00e9t\u00e9 con\u00e7ues pour \u00e9liminer efficacement les d\u00e9fauts et les corps \u00e9trangers aux capacit\u00e9s requises, tout en minimisant les pertes de rendement lors du transfert et des fausses d\u00e9tections <\/li><li><strong>Bris minime : <\/strong>Un processus et la s\u00e9lection du bon moyen de transport et de l\u2019\u00e9quipement n\u00e9cessaires pour obtenir une rupture extr\u00eamement faible des arachides et limiter les divisions de la r\u00e9ception \u00e0 la torr\u00e9faction.<\/li><li><strong>Tr\u00e8s flexible :<\/strong> Le syst\u00e8me devait \u00eatre con\u00e7u pour permettre au produit d\u2019\u00eatre extrait de plusieurs silos et livr\u00e9 \u00e0 plusieurs lignes de production de mani\u00e8re efficace et fiable. Un TRS \u00e9lev\u00e9 et des temps d\u2019arr\u00eat minimaux \u00e9taient des exigences essentielles. <\/li><\/ul>\n\n<hr class=\"wp-block-separator\"\/>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Cacahu\u00e8tes entrantes<\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En g\u00e9n\u00e9ral, les arachides sont nettoy\u00e9es \u00e0 l\u2019\u00e9greneuse avant d\u2019\u00eatre exp\u00e9di\u00e9es \u00e0 une installation de pr\u00eat-\u00e0-manger (PAM). Cela signifie que les cacahu\u00e8tes peuvent avoir subi un nettoyage m\u00e9canique et un d\u00e9noyautage initiaux, ce qui entra\u00eene une faible charge de d\u00e9fauts entrants (IDL). Un faible IDL de cacahu\u00e8tes entrantes est une bonne chose, cependant, le client ne pourrait pas risquer de ternir la r\u00e9putation de la marque ou la s\u00e9curit\u00e9 des consommateurs uniquement sur la technologie de son fournisseur. Une seule pierre ou un seul objet \u00e9tranger peut \u00e9galement causer l\u2019usure de l\u2019\u00e9quipement en aval. Un avantage suppl\u00e9mentaire du nettoyage suppl\u00e9mentaire avant la torr\u00e9faction est que s\u2019ils devaient s\u2019approvisionner en arachides aupr\u00e8s d\u2019autres fournisseurs, le fait de disposer d\u2019un \u00e9quipement de nettoyage et de tri avanc\u00e9 dans le cadre de leur propre processus att\u00e9nue certains des risques li\u00e9s \u00e0 la qualification de nouveaux fournisseurs.    <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Chad Ware, chef de projet chez MPE Systems, et son \u00e9quipe ont con\u00e7u un syst\u00e8me permettant de r\u00e9duire la charge de d\u00e9fauts \u00e0 un niveau aussi proche de z\u00e9ro que possible.<\/p>\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-style-large is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\"><p>\u00ab Certaines des mati\u00e8res \u00e9trang\u00e8res qui entrent dans la transformation de l\u2019arachide sont dangereuses pour la consommation, et d\u2019autres sont tout simplement une nuisance. C\u2019est une r\u00e9alit\u00e9 \u00e0 laquelle les transformateurs doivent faire face. Les cacahu\u00e8tes peuvent contenir des corps \u00e9trangers \u00e0 la fois organiques et inorganiques.<\/p><cite>Chad Ware, chef de projet syst\u00e8mes<\/cite><\/blockquote>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Des exemples de corps \u00e9trangers organiques peuvent inclure l\u2019herbe Johnson, les pierres, d\u2019autres noix, les b\u00e2tonnets, le ma\u00efs ou d\u2019autres allerg\u00e8nes ou mycotoxines comme l\u2019aflatoxine. Les articles inorganiques peuvent inclure du bois ou du plastique. <\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Atteindre la plus haute qualit\u00e9<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour d\u00e9tecter et \u00e9liminer les corps \u00e9trangers, un syst\u00e8me de nettoyage typique d\u2019une arachide comprend la d\u00e9tection de m\u00e9taux, suivie d\u2019un nettoyage m\u00e9canique \u00e0 l\u2019aide de tables \u00e0 gravit\u00e9 et de cribles. Ensuite, les cacahu\u00e8tes passent dans un trieur optique avant le stockage ou le traitement en aval. <\/p>\n\n<hr class=\"wp-block-separator\"\/>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">D\u00e9tecteurs de m\u00e9taux<\/h3>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"732\" height=\"1024\" src=\"http:\/\/www.mpechicago.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Metal-Detectors-1200-2-732x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-10629\" srcset=\"https:\/\/www.mpechicago.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Metal-Detectors-1200-2-732x1024.jpg 732w, https:\/\/www.mpechicago.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Metal-Detectors-1200-2-429x600.jpg 429w, https:\/\/www.mpechicago.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Metal-Detectors-1200-2-768x1075.jpg 768w, https:\/\/www.mpechicago.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Metal-Detectors-1200-2-1098x1536.jpg 1098w, https:\/\/www.mpechicago.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Metal-Detectors-1200-2-600x840.jpg 600w, https:\/\/www.mpechicago.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Metal-Detectors-1200-2.jpg 1200w\" sizes=\"(max-width: 732px) 100vw, 732px\" \/><figcaption>Des d\u00e9tecteurs de m\u00e9taux (en blanc) se trouvent au-dessus des aimants. Ce flux de processus garantit qu\u2019aucun m\u00e9tal ne passe dans le traitement ult\u00e9rieur. <\/figcaption><\/figure>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les d\u00e9tecteurs de m\u00e9taux utilis\u00e9s dans ce syst\u00e8me d\u00e9tectent les m\u00e9taux ferreux et non ferreux ainsi que l\u2019acier inoxydable. Ils ont une sensibilit\u00e9 \u00e9lev\u00e9e pour d\u00e9tecter les petits morceaux de m\u00e9tal qui peuvent \u00eatre pr\u00e9sents dans les produits entrants ou les proc\u00e9d\u00e9s m\u00e9tal sur m\u00e9tal. Apr\u00e8s la d\u00e9tection des m\u00e9taux, le flux de produit passe ensuite devant des aimants en n\u00e9odyme dont le grade n50 a la plus forte traction disponible dans le commerce.    <\/p>\n\n<hr class=\"wp-block-separator\"\/>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Nettoyage m\u00e9canique<\/h3>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"682\" src=\"http:\/\/www.mpechicago.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Peanuts-Sorter-1200-1-1024x682.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-10628\" srcset=\"https:\/\/www.mpechicago.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Peanuts-Sorter-1200-1-1024x682.jpg 1024w, https:\/\/www.mpechicago.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Peanuts-Sorter-1200-1-600x400.jpg 600w, https:\/\/www.mpechicago.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Peanuts-Sorter-1200-1-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.mpechicago.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Peanuts-Sorter-1200-1.jpg 1201w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Une fois que les arachides sont pass\u00e9es dans le d\u00e9tecteur de m\u00e9taux, l\u2019\u00e9tape suivante est le nettoyage m\u00e9canique o\u00f9 le produit passe \u00e0 travers une s\u00e9rie de tamis pour \u00e9liminer les cacahu\u00e8tes fendues et surdimensionn\u00e9es. En supprimant les petites cacahu\u00e8tes immatures et les cacahu\u00e8tes surdimensionn\u00e9es, on obtient une torr\u00e9faction et une saveur plus uniformes. <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Enfin, le produit est tri\u00e9 optiquement avant d\u2019\u00eatre pr\u00eat pour les processus en aval, y compris la torr\u00e9faction. Les trieurs optiques peuvent utiliser une combinaison de capteurs tels que des cam\u00e9ras, des lasers et la technologie hyperspectrale pour d\u00e9tecter des objets \u00e9trangers avec un haut degr\u00e9 de pr\u00e9cision. Dans ce cas, l\u2019efficacit\u00e9 d\u2019\u00e9limination des tests \u00e9tait sup\u00e9rieure \u00e0 97 % au total et \u00e0 pr\u00e8s de 100 % pour les mat\u00e9riaux inorganiques tels que le plastique ou le bois de palette.  <\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"994\" src=\"http:\/\/www.mpechicago.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Peanut-Sorter-Diagram-1200-1024x994.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-10596\" srcset=\"https:\/\/www.mpechicago.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Peanut-Sorter-Diagram-1200-1024x994.jpg 1024w, https:\/\/www.mpechicago.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Peanut-Sorter-Diagram-1200-600x583.jpg 600w, https:\/\/www.mpechicago.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Peanut-Sorter-Diagram-1200-768x746.jpg 768w, https:\/\/www.mpechicago.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Peanut-Sorter-Diagram-1200.jpg 1201w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Que le produit soit aliment\u00e9 sur un tapis ou scann\u00e9 en chute libre, le produit entre dans le trieur optique en une seule couche jusqu\u2019au capteur (cam\u00e9ra, laser, etc.). L\u2019alimentation du produit d\u00e9terminera la pr\u00e9cision de la d\u00e9tection et, en fin de compte, de l\u2019\u00e9jection du corps \u00e9tranger. La pr\u00e9sentation et l\u2019alimentation dans le trieur sont particuli\u00e8rement essentielles au succ\u00e8s. Une alimentation incorrecte peut faire en sorte que des corps \u00e9trangers soient manqu\u00e9s et continuent dans le flux de produits, ce qui peut compromettre la s\u00e9curit\u00e9 des consommateurs. MPE a travaill\u00e9 en \u00e9troite collaboration avec les fournisseurs d\u2019\u00e9quipements de tri optique envisag\u00e9s et notre client pour s\u2019assurer qu\u2019une alimentation appropri\u00e9e et une d\u00e9tection fiable \u00e9taient comprises et ex\u00e9cut\u00e9es.    <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un repr\u00e9sentant du fournisseur de tri optique utilis\u00e9 pour ce projet a fait remarquer : \u00ab L\u2019attention port\u00e9e aux d\u00e9tails par MPE sur ce sujet est l\u2019une des choses qui les diff\u00e9rencient des autres soci\u00e9t\u00e9s d\u2019ing\u00e9nierie avec lesquelles j\u2019ai travaill\u00e9 dans le pass\u00e9. Ils ont vraiment pass\u00e9 du temps \u00e0 comprendre la technologie en ce qui concerne l\u2019application sp\u00e9cifique et l\u2019importance de l\u2019alimentation pour les trieurs. J\u2019ai vu cela n\u00e9glig\u00e9 \u00e0 plusieurs reprises. Lorsqu\u2019un transformateur d\u00e9pense une somme d\u2019argent consid\u00e9rable pour d\u00e9couvrir plus tard qu\u2019il n\u2019obtient pas les r\u00e9sultats qu\u2019il recherchait, l\u2019alimentation en produits est souvent le coupable.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">La pr\u00e9cision des explosions est importante<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Apr\u00e8s le balayage ou la d\u00e9tection, les corps \u00e9trangers sont ensuite \u00e9ject\u00e9s \u00e0 l\u2019aide d\u2019un jet d\u2019air pr\u00e9cis et sont retir\u00e9s du flux de produits et envoy\u00e9s \u00e0 la poubelle. Pendant ce temps, de faux rejets (un bon produit \u00e9tant consid\u00e9r\u00e9 comme un d\u00e9faut) ou des dommages collat\u00e9raux (un bon produit \u00e9tant retir\u00e9 en plus des d\u00e9fauts) <em>peuvent survenir<\/em>. Avec la moissonneuse-batteuse, le rendement global d\u2019un bon produit envoy\u00e9 au traitement final ou au stockage peut \u00eatre r\u00e9duit. La pr\u00e9cision de l\u2019\u00e9jection varie consid\u00e9rablement d\u2019un trieur \u00e0 l\u2019autre et a \u00e9t\u00e9 prise en compte lors du processus de s\u00e9lection. Selon l\u2019agressivit\u00e9 avec laquelle le trieur est configur\u00e9 pour d\u00e9tecter les d\u00e9fauts et les corps \u00e9trangers, cela peut \u00e9galement affecter le rendement.    <\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"http:\/\/www.mpechicago.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Rejected-Peanut-Material-1024x683.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-11972\" srcset=\"https:\/\/www.mpechicago.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Rejected-Peanut-Material-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.mpechicago.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Rejected-Peanut-Material-600x400.jpg 600w, https:\/\/www.mpechicago.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Rejected-Peanut-Material-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.mpechicago.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Rejected-Peanut-Material-1200x800.jpg 1200w, https:\/\/www.mpechicago.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Rejected-Peanut-Material.jpg 1500w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La perte de rendement a \u00e9t\u00e9 prise en compte lors de l\u2019\u00e9valuation des trieurs par MPE pour cette application. Des tests effectu\u00e9s aupr\u00e8s de divers trieurs ont r\u00e9v\u00e9l\u00e9 que les pertes de rendement (le<strong> total<\/strong> des <strong>produits d\u00e9fectueux<\/strong> enlev\u00e9s <em>et<\/em> des <strong>bons produits collat\u00e9raux retir\u00e9s<\/strong>) peuvent atteindre 3 %, ce qui est toutefois une perte trop co\u00fbteuse pour la plupart des transformateurs. Les ing\u00e9nieurs de MPE Systems et notre client ont finalement choisi un trieur optique qui minimisait les pertes de rendement \u00e0 moins de 1 %, tout en maintenant la plus grande efficacit\u00e9 dans l\u2019\u00e9limination des produits d\u00e9fectueux.  <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Une fois le produit nettoy\u00e9 et tri\u00e9, il est achemin\u00e9 vers des silos de stockage o\u00f9 il restera jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019il soit utilis\u00e9 en production.<\/p>\n\n<hr class=\"wp-block-separator\"\/>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Transport<\/h3>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"819\" height=\"1024\" src=\"http:\/\/www.mpechicago.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/CV-with-peanuts-1200-819x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-10657\" srcset=\"https:\/\/www.mpechicago.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/CV-with-peanuts-1200-819x1024.jpg 819w, https:\/\/www.mpechicago.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/CV-with-peanuts-1200-480x600.jpg 480w, https:\/\/www.mpechicago.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/CV-with-peanuts-1200-768x960.jpg 768w, https:\/\/www.mpechicago.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/CV-with-peanuts-1200-600x750.jpg 600w, https:\/\/www.mpechicago.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/CV-with-peanuts-1200.jpg 1200w\" sizes=\"(max-width: 819px) 100vw, 819px\" \/><figcaption>L\u2019un des convoyeurs tubulaires Chain-Vey install\u00e9s \u00e0 l\u2019usine d\u2019arachide.<\/figcaption><\/figure>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Chain-Vey est un convoyeur tubulaire qui d\u00e9place doucement les cacahu\u00e8tes vers diff\u00e9rentes \u00e9tapes de traitement sans les casser ni les endommager (par exemple, les fentes). Parce que Chain-Vey est un convoyeur \u00e0 \u00e9nergie m\u00e9canique totalement ferm\u00e9, il d\u00e9place les cacahu\u00e8tes \u00e0 une vitesse trop faible pour infliger des dommages aux noix. Le probl\u00e8me courant des fentes, c\u2019est-\u00e0-dire que les deux moiti\u00e9s de la noix d\u00e9cortiqu\u00e9e s\u00e9par\u00e9es, doivent \u00eatre maintenues au minimum, id\u00e9alement \u00e0 z\u00e9ro. Le mouvement doux de Chain-Vey et ses courbes douces qui d\u00e9placent le produit loin et haut dans toute l\u2019installation pr\u00e9servent l\u2019\u00e9crou intact.   <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Une autre caract\u00e9ristique du choix d\u2019un convoyeur tubulaire est que les op\u00e9rateurs disposent d\u2019une flexibilit\u00e9 dans la conception et la gestion des ingr\u00e9dients de l\u2019ensemble du syst\u00e8me. Supposons, par exemple, que les op\u00e9rateurs d\u2019usine souhaitent modifier le produit PAM ou changer de recettes, c\u2019est facile avec un convoyeur qui a plusieurs entr\u00e9es et d\u00e9charges, ainsi qu\u2019une bidirectionnellit\u00e9. <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00ab Bien que nous concevions des projets avec d\u2019autres types de convoyeurs comme les syst\u00e8mes pneumatiques et les vis sans fin si cela convient au projet, dans ce cas, il n\u2019y avait rien de comparable \u00e0 la flexibilit\u00e9 et \u00e0 la douceur de Chain-Vey. Au moment du d\u00e9marrage, Chain-Vey a fait exactement ce qu\u2019il \u00e9tait cens\u00e9 faire : il a d\u00e9plac\u00e9 des cacahu\u00e8tes d\u2019un point A \u00e0 un point B et vous ne pouviez pas dire qu\u2019elles avaient \u00e9t\u00e9 d\u00e9plac\u00e9es. Z\u00e9ro d\u00e9gradation \u00bb, d\u00e9clare Jill Miller, directrice des grands comptes chez MPE.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00ab Voir l\u2019expression de satisfaction du client que tout a fonctionn\u00e9 exactement comme il se doit est un grand sentiment pour tout le monde. Pas seulement pour nous, mais aussi pour l\u2019\u00e9quipe du client \u00bb, ajoute Miller.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Contexte: Un important transformateur d\u2019arachides devait construire une nouvelle installation de torr\u00e9faction pour r\u00e9pondre \u00e0 la demande croissante, am\u00e9liorer la salubrit\u00e9 des aliments et remplacer le capital existant par un \u00e9quipement meilleur et plus efficace. 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