{"id":28387,"date":"2017-07-25T09:21:00","date_gmt":"2017-07-25T14:21:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mpechicago.com\/por-que-la-densificacion-es-imprescindible-en-la-fabricacion-de-capsulas-y-capsulas-de-cafe\/"},"modified":"2025-05-01T23:38:47","modified_gmt":"2025-05-02T04:38:47","slug":"por-que-la-densificacion-es-imprescindible-en-la-fabricacion-de-capsulas-y-capsulas-de-cafe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mpechicago.com\/es\/por-que-la-densificacion-es-imprescindible-en-la-fabricacion-de-capsulas-y-capsulas-de-cafe\/","title":{"rendered":"Por qu\u00e9 la densificaci\u00f3n es imprescindible en la fabricaci\u00f3n de c\u00e1psulas y c\u00e1psulas de caf\u00e9"},"content":{"rendered":"\n

No todas las c\u00e1psulas de caf\u00e9 se crean de la misma manera.<\/p>\n\n

Una buena producci\u00f3n de c\u00e1psulas y c\u00e1psulas de caf\u00e9 requiere algo m\u00e1s que tostar, moler y empaquetar el caf\u00e9 en c\u00e1psulas y c\u00e1psulas. Tambi\u00e9n requiere un paso adicional para asegurarse de que la densidad del caf\u00e9 molido sea \u00f3ptima para la preparaci\u00f3n en c\u00e1psulas y c\u00e1psulas. Este proceso se denomina densificaci\u00f3n, que se produce inmediatamente despu\u00e9s de la molienda. Para entender c\u00f3mo funciona la densificaci\u00f3n y su funci\u00f3n, debemos fijarnos en lo siguiente: <\/p>\n\n

  1. Las formas de las part\u00edculas de caf\u00e9 cuando salen del molinillo y c\u00f3mo optimizar sus formas para una mayor densidad.<\/li>
  2. El uso de la presi\u00f3n del agua en las cafeteras de c\u00e1psulas y c\u00e1psulas y c\u00f3mo la densificaci\u00f3n act\u00faa como apisonamiento para crear una mejor extracci\u00f3n.<\/li><\/ol>\n\n

    Formas de las part\u00edculas de caf\u00e9 a medida que salen del molinillo<\/h3>\n\n

    Las part\u00edculas de caf\u00e9 no son lisas y esf\u00e9ricas cuando salen del molinillo; en cambio, son dentados y no esf\u00e9ricos. Las part\u00edculas de caf\u00e9 no esf\u00e9ricas tienden a ocupar m\u00e1s espacio del necesario para llenar cada c\u00e1psula, creando un espacio vac\u00edo que deber\u00eda contener part\u00edculas de caf\u00e9. Esto da como resultado una densidad de c\u00e1psula por debajo de la \u00f3ptima y conduce a una taza de caf\u00e9 menos sabrosa y poco extra\u00edda durante la preparaci\u00f3n. <\/p>\n\n

    \"\"
    Esta imagen de microscopio electr\u00f3nico de caf\u00e9 granulado con un tama\u00f1o objetivo de 250 micras muestra part\u00edculas de forma oblonga indeseables.<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n

    Todos los granuladores de caf\u00e9 industrial MPE (con la excepci\u00f3n de nuestros modelos UPD) tienen densificadores ubicados debajo de las secciones de rodillos. Dentro de los densificadores, las part\u00edculas de caf\u00e9 se redondean literalmente, a veces incluso con muchos finos m\u00e1s peque\u00f1os que se agrupan para formar part\u00edculas de mayor tama\u00f1o. A escala microsc\u00f3pica, esto significa que pueden caber considerablemente m\u00e1s s\u00f3lidos solubles totales en la misma cantidad de espacio. <\/p>\n\n

    \"\"<\/figure>\n\n

    Un ejemplo ilustrado de densificaci\u00f3n (cada caja tiene 65 part\u00edculas), que redondea las part\u00edculas de caf\u00e9 dentadas para que quepa m\u00e1s caf\u00e9 en el mismo espacio.<\/p>\n\n

    \"\"
    Aqu\u00ed se resalta el densifer para mostrar d\u00f3nde est\u00e1 en relaci\u00f3n con los rodillos de molienda.<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n

    El densificador act\u00faa como un manipulador gigante <\/h3>\n\n

    La densificaci\u00f3n no es un concepto nuevo. Apisonar un espresso es b\u00e1sicamente una forma de densificaci\u00f3n. En el caso del apisonamiento, no solo sirve para que quepa m\u00e1s caf\u00e9 (y s\u00f3lidos solubles) en el portafiltro de la m\u00e1quina de espresso, sino que tambi\u00e9n proporciona la resistencia necesaria para que la presi\u00f3n del agua extraiga con fuerza el sabor y los aceites atrapados dentro de las part\u00edculas de caf\u00e9. <\/p>\n\n

    Al igual que un portafiltro de espresso apisonado, el caf\u00e9 densificado en c\u00e1psulas y c\u00e1psulas permite a la cafetera crear un ambiente ligeramente presurizado necesario para extraer los s\u00f3lidos solubles atrapados dentro del caf\u00e9. Esto da como resultado una taza de caf\u00e9 m\u00e1s sabrosa. <\/p>\n\n

    Las posibilidades son ilimitadas <\/h3>\n\n

    MPE ha liderado la industria de c\u00e1psulas y c\u00e1psulas de caf\u00e9 desde sus inicios. Como era de esperar, hemos dise\u00f1ado muchos dise\u00f1os patentados, incluido nuestro dise\u00f1o patentado Vortex (que se encuentra en nuestro Vortex IMD 999<\/a>), que tienen como objetivo satisfacer necesidades muy individualizadas. Hablar con un ingeniero de ventas de MPE es el siguiente paso para aprender m\u00e1s sobre los muchos tipos de densificadores que fabricamos y las opciones que ofrecemos. Al final, lo m\u00e1s importante es proporcionar a nuestros clientes las mejores soluciones de molienda posibles para su negocio. Una mejor molienda significa un caf\u00e9 con mejor sabor, y un mejor caf\u00e9 significa clientes m\u00e1s felices. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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