Host Milan 2019 fue un espect\u00e1culo emocionante para la industria del caf\u00e9 en su conjunto. Las empresas de caf\u00e9 y los proveedores de equipos tintineaban mientras discut\u00edan proyectos y temas de cara a 2020. <\/p>\n\n
\u00abTuvimos un mont\u00f3n de discusiones sobre las c\u00e1psulas y c\u00e1psulas individuales y\n c\u00f3mo todo se est\u00e1 moviendo hacia el aluminio y los compostables\u00bb, dice Scott\n Will, Director de Desarrollo de Negocios de MPE, quien asisti\u00f3 al programa Host de\n este a\u00f1o.<\/p>\n\n
La mayor\u00eda de las c\u00e1psulas y vainas individuales usan pl\u00e1stico. El \npl\u00e1stico no se descompone en los vertederos y est\u00e1 demasiado sucio para ser \nreciclado. Algunas marcas ya se est\u00e1n moviendo hacia el dise\u00f1o de aluminio, que \nal menos se puede reciclar junto con programas especiales de reciclaje.\n Otro enfoque es el uso de pl\u00e1sticos compostables, que pueden degradarse \nnaturalmente como desechos del consumidor y no requieren programas\n o infraestructura de reciclaje adicionales. <\/p>\n\n
\u00abAl utilizar compostables o aluminio en productos de una sola porci\u00f3n, el consumidor y la industria en su conjunto no est\u00e1n contribuyendo a un problema creciente en todo el mundo, y creando un factor de culpa para el consumidor por disfrutar de productos de una sola porci\u00f3n\u00bb, a\u00f1ade Will.<\/p>\n\n
La desgasificaci\u00f3n implica CO2, que se crea naturalmente dentro del \ncaf\u00e9 reci\u00e9n tostado. Cuando las c\u00e1psulas y c\u00e1psulas individuales est\u00e1n selladas con \ntapas herm\u00e9ticas, no pueden liberar presi\u00f3n. Si el caf\u00e9 se sella por dentro \ninmediatamente despu\u00e9s de tostarlo, el CO2 liberado en el interior puede crear \nsuficiente presi\u00f3n para desprenderse de la tapa, lo que significa un producto arruinado para el \nconsumidor. Los productos individuales herm\u00e9ticamente sellados son, por supuesto, excelentes \npara proteger y conservar el caf\u00e9 que contienen. Por lo tanto, la soluci\u00f3n \npara preservar la calidad y la integridad del producto es desgasificar el caf\u00e9 \ndentro de silos purgados con ox\u00edgeno, lo que significa un poco m\u00e1s de tiempo en la creaci\u00f3n \ndel producto. <\/p>\n\n
\u00abEuropa se est\u00e1 moviendo hacia la desgasificaci\u00f3n sin ox\u00edgeno, lo que significa que el caf\u00e9 de mejor \ncalidad llega dentro de la c\u00e1psula. Esto est\u00e1 mejorando en gran medida la calidad \npara los consumidores finales\u00bb, dice Andrew Huynh, ingeniero de ventas de MPE, \nquien tambi\u00e9n asisti\u00f3 al programa Host de este a\u00f1o. <\/p>\n\n