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A principios de los a\u00f1os 80, Ephraim dice que solo hab\u00eda tres empresas que controlaban casi el 60 por ciento de la producci\u00f3n de caf\u00e9 en los EE.UU.: las principales marcas de caf\u00e9 enlatado. La industria era en gran medida \u00abgen\u00e9rica\u00bb, y la industria especializada a\u00fan no hab\u00eda hecho notar realmente su presencia. Sin embargo, cuando lo hizo, MPE vio la oportunidad de apoyar su crecimiento fabricando molinillos para una multitud de aplicaciones, incluidas c\u00e1psulas instant\u00e1neas y de caf\u00e9. <\/p>\n\n
\u00abNadie previ\u00f3 el negocio de las c\u00e1psulas o c\u00e1psulas. No hay duda de que se muele m\u00e1s caf\u00e9 para aplicaciones de tipo filtro que para cualquier otro. Sin embargo, la demanda de equipos es m\u00e1s hacia una sola porci\u00f3n para c\u00e1psulas y c\u00e1psulas, el tipo de aplicaci\u00f3n de molinillo m\u00e1s t\u00e9cnico y cient\u00edfico, y lideramos el mundo con ese tipo de molinillos\u00bb, dice Ephraim.<\/p>\n\n
Al igual que la expansi\u00f3n de la industria de las c\u00e1psulas, Ephraim dice que la pr\u00f3xima gran evoluci\u00f3n ser\u00e1 algo inesperado. \u00abLo \u00fanico que ha llegado para quedarse es la comodidad. La gente tambi\u00e9n quiere productos de mejor calidad, por lo que si estas dos cosas se combinan, crear\u00e1n grandes oportunidades en el futuro\u00bb, dice. <\/p>\n\n
MPE siempre ha creado productos y servicios que superan los l\u00edmites. Efra\u00edn dice que tres cuartas partes es evolutivo, una cuarta parte es revolucionario. <\/p>\n\n
Uno de los primeros productos revolucionarios fue el granulador turco modelo 888 FT de MPE, que Ephraim describe como un \u00abdesarrollo revolucionario en la producci\u00f3n de caf\u00e9 turco utilizando tecnolog\u00eda moderna\u00bb. Antes del FT, la molienda de piedra se utilizaba para producir el suministro mundial de caf\u00e9 turco. Por lo general, estos molinillos desarrollar\u00edan mucha fricci\u00f3n, se calentar\u00edan mucho y quemar\u00edan el caf\u00e9. La mayor\u00eda de los vol\u00e1tiles y arom\u00e1ticos \u00abbuenos\u00bb se evaporaban a baja temperatura de 40 \u00b0C, pero los molinos de piedra se calentaban hasta 100 \u00b0C y regularmente ten\u00edan que apagarse para enfriarse. <\/p>\n\n
Sin embargo, mediante el uso de un material s\u00faper duro ocho veces m\u00e1s duro que el cromo, desarrollado por la Administraci\u00f3n Nacional de Aeron\u00e1utica y el Espacio, as\u00ed como otras tecnolog\u00edas esenciales para producir 150 mil millones de part\u00edculas de caf\u00e9 por hora, MPE desarroll\u00f3 una tecnolog\u00eda de molienda de \u00faltima generaci\u00f3n. Ephraim dice que MPE se convirti\u00f3 en el l\u00edder mundial de productos para molinillos de caf\u00e9 turcos. <\/p>\n\n
Ephraim tiene que agradecer al cliente liban\u00e9s George Najjar de Cafe Najjar por el inicio de esta tecnolog\u00eda de molinillos.<\/p>\n\n
\u00abEnvi\u00f3 un fax pidi\u00e9ndonos que le hici\u00e9ramos un molinillo para caf\u00e9 turco. No volv\u00ed a saber nada hasta un a\u00f1o despu\u00e9s. Al a\u00f1o siguiente, hab\u00eda salido y hablado con todos los dem\u00e1s fabricantes de molinillos de caf\u00e9 del mundo. Finalmente dijo: ‘Ya estoy listo. Nadie puede hacerme un molinillo de caf\u00e9 turco en todo el mundo, as\u00ed que quiero que lo hagas’. No sab\u00eda si podr\u00edamos, pero George nos desafi\u00f3\u00bb, dice Ephraim. \u00abMe dijo: ‘Ustedes, los estadounidenses, pueden hacer cualquier cosa’. Me sent\u00ed patriota, as\u00ed que dije: ‘Est\u00e1 bien, hag\u00e1moslo’. Terminamos reemplazando los 80 molinos de piedra de Caf\u00e9 Naijar por un solo FT\u00bb. <\/p>\n\n
En cinco a\u00f1os, la tecnolog\u00eda de MPE se convirti\u00f3 en el est\u00e1ndar para pr\u00e1cticamente todos los principales fabricantes de caf\u00e9 turco del mundo, y Naijar se convirti\u00f3 en el principal productor de caf\u00e9 turco en el L\u00edbano y Oriente Medio.<\/p>\n\n
En el otro extremo de la revolucionaria lista de productos de MPE se encuentra su desarrollo m\u00e1s reciente, el molinillo In Situ, una idea que se repite para los clientes que se preguntan \u00ab\u00bfqu\u00e9 pasar\u00eda si?\u00bb \u00bfQu\u00e9 pasar\u00eda si un molinillo de caf\u00e9 pudiera colocarse encima de una m\u00e1quina empacadora? <\/p>\n\n
Normalmente, el caf\u00e9 molido para c\u00e1psulas o vainas se suministra a trav\u00e9s de un molinillo m\u00e1s grande a nivel del suelo y el caf\u00e9 se transfiere a trav\u00e9s de sistemas de transporte a la m\u00e1quina de envasado. Alternativamente, el cliente recurre a un molinillo tipo disco. Sin embargo, en lugar de colocar un gran molinillo de tres toneladas encima de una m\u00e1quina de embalaje, MPE ha desarrollado un peque\u00f1o molinillo de rodillos de un cuarto del tama\u00f1o, pero con la misma tecnolog\u00eda incorporada de sus grandes molinos. Como tal, puede colocarse en la parte superior de las m\u00e1quinas de envasado de c\u00e1psulas y proporcionar una molienda \u00f3ptima. <\/p>\n\n
MPE ha crecido m\u00e1s de 50 veces desde 1982, con el 97 por ciento de sus productos nuevos. Su objetivo es seguir creciendo, y en otros 37 a\u00f1os, que la mayor\u00eda de sus productos sean de los que a\u00fan no se han inventado. Ephraim atribuye el crecimiento de la empresa a su capacidad para generar nuevos productos y servicios en todas las categor\u00edas de molienda de caf\u00e9, como caf\u00e9 soluble, espresso, c\u00e1psulas, caf\u00e9 tres en uno y tipos de caf\u00e9 ultrafino. <\/p>\n\n
M\u00e1s que un fabricante de molinos, Ephraim dice que la expansi\u00f3n de la empresa a los transportadores es un gran factor que contribuye a su crecimiento. Una vez m\u00e1s, en respuesta a la pregunta \u00ab\u00bfqu\u00e9 pasar\u00eda si…?\u00bb, hace nueve a\u00f1os MPE desarroll\u00f3 el sistema de transporte Chain-Vey, dise\u00f1ado para el transporte suave y eficaz de caf\u00e9 verde y tostado en grano entero o molido. Este sistema suministra el caf\u00e9 desde los molinillos hasta las m\u00e1quinas de envasado sin degradaci\u00f3n y de la manera m\u00e1s suave posible. Los transportadores Chain-Vey han contribuido al equipamiento inspirado en Willy Wonka de Starbucks Reserve, con modelos que ayudan a dirigir los granos en los tubos a\u00e9reos mientras los clientes observan el modelo de transporte futurista. <\/p>\n\n
\u00abEl Chain-Vey se ha convertido en uno de los favoritos de los clientes de todo el mundo\u00bb, dice Ephraim. \u00abSurgi\u00f3 a ra\u00edz de una queja de un cliente sobre los transportadores disponibles en el mercado en ese momento, que es generalmente la forma en que evolucionan las nuevas ideas. Hablamos con clientes todos los d\u00edas en todo el mundo. Nuestras estrechas relaciones e interacci\u00f3n con nuestros clientes han proporcionado a MPE un tesoro de ideas a lo largo de los a\u00f1os\u00bb. <\/p>\n\n
Eso incluye el impulso para que MPE se expanda a los sistemas de procesamiento, una soluci\u00f3n completa para llevar los granos de caf\u00e9 desde el muelle a los silos, a los limpiadores, a los tostadores y luego al molinillo. Desde entonces, MPE se ha convertido en uno de los principales proveedores de instalaciones de producci\u00f3n de caf\u00e9. Instal\u00f3 su primer sistema de procesamiento hace unos 17 a\u00f1os y, en 2008, particip\u00f3 en la construcci\u00f3n de la Planta de Procesamiento del A\u00f1o de Am\u00e9rica del Norte. <\/p>\n\n
\u00abCreemos que nuestra empresa tiene una s\u00f3lida reputaci\u00f3n en el dise\u00f1o y la fabricaci\u00f3n de productos de alta calidad para la industria del caf\u00e9 porque estamos centrados en la ingenier\u00eda. Casi todo nuestro personal tiene t\u00edtulos de ingenier\u00eda, desde nuestros vendedores hasta nuestros ingenieros, desde los trabajadores de las f\u00e1bricas hasta el personal de gesti\u00f3n\u00bb, dice Ephraim. \u00abNos encanta dise\u00f1ar y estamos comprometidos a proporcionar a nuestros clientes el nivel de servicio de la ‘regla de oro'\u00bb. <\/p>\n\n
Esa regla de oro proviene en gran medida de la empresa familiar que trata a sus empleados y clientes como una extensi\u00f3n de su familia.<\/p>\n\n
\u00abLa integridad de nuestra empresa siempre ha sido de suma importancia. La integridad no es algo que se construye en un d\u00eda. Es algo que se puede perder muy r\u00e1pidamente si no se tiene cuidado\u00bb, dice Ephraim. \u00abRealmente nos esforzamos por mantener nuestra cultura y pr\u00e1cticas y asegurarnos de mantener la integridad del negocio para nuestros clientes, tal vez eso sea parte de la salsa secreta de por qu\u00e9 nuestros clientes se sienten c\u00f3modos trabajando junto con nosotros en proyectos para ayudar a hacer sus vidas m\u00e1s f\u00e1ciles\u00bb. <\/p>\n\n
En cuanto a Ephraim, se siente muy afortunado de haber ca\u00eddo en una industria que le ha proporcionado una emocionante trayectoria profesional que es \u00abcualquier cosa menos un producto b\u00e1sico\u00bb.<\/p>\n\n
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