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Global Coffee Review

Cuando la tecnología de las cápsulas de café se introdujo por primera vez en Estados Unidos, pocos podrían haber anticipado el impresionante impacto que esas pequeñas cápsulas tendrían eventualmente en la industria cafetera.

Dan Ephraim, presidente de Modern Process Equipment (MPE), recuerda cuando uno de sus clientes patentó la tecnología por primera vez hace más de 15 años. Las cápsulas de café suaves, predecesoras de las cápsulas rígidas, nunca llegaron a despegar en Estados Unidos, y el potencial comercial parecía limitado en un mercado que no está acostumbrado a las porciones individuales.