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In den fr\u00fchen 80er Jahren, so Ephraim, gab es nur drei Unternehmen, die fast 60 Prozent der Kaffeeproduktion in den USA kontrollierten: die gro\u00dfen Dosenkaffeemarken. Die Branche war sehr „generisch“, und die Spezialindustrie musste sich noch wirklich bemerkbar machen. Als dies jedoch der Fall war, erkannte MPE die M\u00f6glichkeit, sein Wachstum durch die Herstellung von M\u00fchlen f\u00fcr eine Vielzahl von Anwendungen, einschlie\u00dflich Instant- und Kaffeekapseln, zu unterst\u00fctzen. <\/p>\n\n
„Niemand hat das Gesch\u00e4ft mit den Kapseln oder Pods vorhergesehen. Es steht au\u00dfer Frage, dass mehr Kaffee f\u00fcr Filteranwendungen gemahlen wird als f\u00fcr jeden anderen. Die Nachfrage nach Ausr\u00fcstung geht jedoch eher in Richtung Single Serve f\u00fcr Pods und Kapseln, die technischste und wissenschaftlichste Art der Grinder-Anwendung, und wir sind mit diesen Arten von Grindern weltweit f\u00fchrend“, sagt Ephraim.<\/p>\n\n
\u00c4hnlich wie die Expansion der Kapselindustrie wird die n\u00e4chste gro\u00dfe Entwicklung laut Ephraim etwas Unerwartetes sein. „Das Einzige, was bleiben wird, ist die Bequemlichkeit. Die Menschen wollen auch qualitativ hochwertigere Produkte, und wenn diese beiden Dinge kombiniert werden, werden sie auf der ganzen Linie gro\u00dfe Chancen schaffen“, sagt er. <\/p>\n\n
MPE hat schon immer Produkte und Dienstleistungen entwickelt, die die Grenzen verschieben. Ephraim sagt, dass drei Viertel evolution\u00e4r und ein Viertel revolution\u00e4r sind. <\/p>\n\n
Eines der ersten revolution\u00e4ren Produkte war der t\u00fcrkische Granulisierer Modell 888 FT von MPE, den Ephraim als „revolution\u00e4re Entwicklung in der Herstellung von t\u00fcrkischem Kaffee unter Verwendung moderner Technologie“ beschreibt. Vor der FT wurde das Steinmahlen verwendet, um das weltweite t\u00fcrkische Kaffeeangebot herzustellen. Diese M\u00fchlen entwickeln in der Regel viel Reibung, werden extrem hei\u00df und verbrennen den Kaffee. Die meisten „guten“ fl\u00fcchtigen Bestandteile und Aromaten verdampften bei der niedrigen Temperatur von 40\u00b0C, aber die Steinm\u00fchlen erhitzten sich auf 100\u00b0C und mussten regelm\u00e4\u00dfig zum Abk\u00fchlen ausgeschaltet werden. <\/p>\n\n
Durch die Verwendung eines superharten Materials, das achtmal so hart wie Chrom ist und von der National Aeronautics and Space Administration entwickelt wurde, sowie durch andere Technologien, die f\u00fcr die st\u00fcndliche Produktion von 150 Milliarden Kaffeepartikeln unerl\u00e4sslich sind, entwickelte MPE jedoch eine hochmoderne Mahltechnologie. Laut Ephraim hat sich MPE zum weltweiten Produktf\u00fchrer f\u00fcr t\u00fcrkische Kaffeem\u00fchlen entwickelt. <\/p>\n\n
Die Einf\u00fchrung dieser M\u00fchlentechnologie verdankt Ephraim dem libanesischen Kunden George Najjar von Cafe Najjar.<\/p>\n\n
„Er schickte ein Fax und bat uns, ihm eine M\u00fchle f\u00fcr t\u00fcrkischen Kaffee zu bauen. Erst ein Jahr sp\u00e4ter h\u00f6rte ich eine Antwort. In der Zwischenzeit hatte er mit allen anderen Herstellern von Kaffeem\u00fchlen auf der ganzen Welt gesprochen. Schlie\u00dflich sagte er: ‚Ich bin jetzt bereit. Niemand auf der Welt kann mir eine t\u00fcrkische Kaffeem\u00fchle machen, also m\u00f6chte ich, dass du es machst.“ Ich wusste nicht, ob wir es schaffen w\u00fcrden, aber George forderte uns heraus“, sagt Ephraim. „Er sagte: ‚Ihr Amerikaner k\u00f6nnt alles schaffen.‘ Ich f\u00fchlte mich patriotisch, also sagte ich: ‚Okay, lass es uns tun‘. Am Ende haben wir die 80 Steinm\u00fchlen des Cafe Naijar durch eine einzige FT ersetzt.“ <\/p>\n\n
Innerhalb von f\u00fcnf Jahren wurde die Technologie von MPE zum Standard f\u00fcr praktisch jeden gro\u00dfen t\u00fcrkischen Kaffeehersteller der Welt, und Naijar wurde zum f\u00fchrenden t\u00fcrkischen Kaffeeproduzenten im Libanon und im Nahen Osten.<\/p>\n\n
Am anderen Ende der revolution\u00e4ren Produktliste von MPE befindet sich die neuere Entwicklung, die In-Situ-M\u00fchle, eine Idee, die f\u00fcr Kunden aufgegriffen wurde, die sich fragen: „Was w\u00e4re, wenn?“ Was w\u00e4re, wenn man eine Kaffeem\u00fchle auf eine Verpackungsmaschine stellen k\u00f6nnte? <\/p>\n\n
Normalerweise wird gemahlener Kaffee f\u00fcr Kapseln oder Pads \u00fcber ein gr\u00f6\u00dferes Mahlwerk auf Bodenh\u00f6he zugef\u00fchrt und der Kaffee \u00fcber F\u00f6rdersysteme zur Verpackungsmaschine transportiert. Alternativ greift der Kunde auf eine Scheibenschleifmaschine zur\u00fcck. Anstatt jedoch eine gro\u00dfe Drei-Tonnen-M\u00fchle auf eine Verpackungsmaschine zu stellen, hat MPE eine kleine Walzenm\u00fchle entwickelt, die nur ein Viertel so gro\u00df ist, aber mit der gleichen Technologie wie bei den gro\u00dfen Zerkleinerern. Als solche kann sie auf Kapselverpackungsmaschinen sitzen und einen optimalen Mahlgrad liefern. <\/p>\n\n
MPE ist seit 1982 um mehr als das 50-fache gewachsen und hat 97 Prozent seiner Produkte neu. Sein Ziel ist es, weiter zu wachsen und in weiteren 37 Jahren den Gro\u00dfteil seiner Produkte noch nicht erfunden zu haben. Ephraim f\u00fchrt das Wachstum des Unternehmens auf seine F\u00e4higkeit zur\u00fcck, neue Produkte und Dienstleistungen in allen Kategorien der Kaffeemahlung zu entwickeln, wie z. B. l\u00f6sliche Kaffeesorten, Espresso, Kapseln, Drei-in-Eins-Kaffee und ultrafeine Kaffeesorten. <\/p>\n\n
Ephraim ist mehr als nur ein Hersteller von Schleifmaschinen, sondern auch, dass die Expansion des Unternehmens in den Bereich F\u00f6rderb\u00e4nder ein gro\u00dfer Faktor f\u00fcr sein Wachstum ist. Auch als Antwort auf die Frage „Was w\u00e4re, wenn?“ hat MPE vor neun Jahren das Chain-Vey-F\u00f6rdersystem entwickelt, das f\u00fcr den schonenden und effektiven Transport von gr\u00fcnem und ger\u00f6stetem ganzem oder gemahlenem Kaffee konzipiert ist. Dieses System liefert Kaffee ohne Degradation und auf die schonendste Art und Weise von der M\u00fchle bis zur Verpackungsmaschine. Die Chain-Vey-F\u00f6rderer haben zur von Willy Wonka inspirierten Ausstattung von Starbucks Reserve beigetragen, mit Modellen, die dabei helfen, Bohnen in \u00dcberkopfrohre zu leiten, w\u00e4hrend die Kunden auf das futuristische Transportmodell starren. <\/p>\n\n
„Der Chain-Vey ist zu einem \u00fcberw\u00e4ltigenden Favoriten f\u00fcr Kunden auf der ganzen Welt geworden“, sagt Ephraim. „Es entstand aus einer Kundenbeschwerde \u00fcber die damals auf dem Markt erh\u00e4ltlichen F\u00f6rderb\u00e4nder, und so entstehen in der Regel neue Ideen. Wir sprechen jeden Tag mit Kunden auf der ganzen Welt. Unsere engen Beziehungen und die Interaktion mit unseren Kunden haben MPE im Laufe der Jahre eine Schatztruhe an Ideen beschert.“ <\/p>\n\n
Dazu geh\u00f6rt auch der Ansto\u00df f\u00fcr MPE, in Verarbeitungssysteme zu expandieren, eine Komplettl\u00f6sung, um Kaffeebohnen vom Dock \u00fcber Silos, Reiniger, R\u00f6ster und dann bis zur M\u00fchle zu bringen. Seitdem hat sich MPE zu einem der f\u00fchrenden Anbieter von Kaffeeproduktionsanlagen entwickelt. Vor rund 17 Jahren installierte das Unternehmen seine erste Aufbereitungsanlage und war 2008 am Bau der nordamerikanischen Aufbereitungsanlage des Jahres beteiligt. <\/p>\n\n
„Wir glauben, dass unser Unternehmen einen guten Ruf f\u00fcr die Entwicklung und Herstellung hochwertiger Produkte f\u00fcr die Kaffeeindustrie hat, weil wir ingenieurszentriert sind. Fast alle unsere Mitarbeiter haben einen Abschluss als Ingenieur, von unseren Verk\u00e4ufern bis zu unseren Ingenieuren, von Fabrikarbeitern bis hin zu F\u00fchrungskr\u00e4ften“, sagt Ephraim. „Wir lieben es, zu entwerfen und sind bestrebt, unseren Kunden die ‚goldene Regel‘ zu bieten.“ <\/p>\n\n
Diese goldene Regel stammt vor allem von dem familiengef\u00fchrten Unternehmen, das seine Mitarbeiter und Kunden als verl\u00e4ngerten Arm seiner Familie behandelt.<\/p>\n\n
„Die Integrit\u00e4t unseres Unternehmens war schon immer von gr\u00f6\u00dfter Bedeutung. Integrit\u00e4t ist nicht etwas, das man an einem Tag aufbaut. Das ist etwas, das man ziemlich schnell verlieren kann, wenn man nicht aufpasst“, sagt Ephraim. „Wir bem\u00fchen uns sehr, unsere Kultur und unsere Praktiken beizubehalten und sicherzustellen, dass wir die Integrit\u00e4t des Gesch\u00e4fts f\u00fcr unsere Kunden aufrechterhalten \u2013 vielleicht ist das ein Teil der geheimen Zutat, warum sich unsere Kunden wohl f\u00fchlen, wenn sie mit uns an Projekten arbeiten, die ihnen das Leben erleichtern.“ <\/p>\n\n
Was Ephraim betrifft, so ist er ziemlich gl\u00fccklich, in eine Branche gefallen zu sein, die ihm einen aufregenden Karriereweg er\u00f6ffnet hat, der „alles andere als nur ein Massenprodukt“ ist.<\/p>\n\n
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