Die Modern Process Equipment Corporation stellt ihre Kunden in den Mittelpunkt ihrer Geschäftstätigkeit und legt Wert auf Innovation, Präzision und Support.
Als die Modern Process Equipment (MPE) Corporation sich daran machte, die Kernwerte des Unternehmens zu etablieren, entschied sie sich für Innovation, Präzision und Unterstützung: Innovation bei der Herstellung ihrer Geräte, Präzision bei der Funktionsweise dieser Geräte und Unterstützung bei der Pflege ihrer Kundenbeziehungen.
Obwohl es erst vor kurzem zu Papier gebracht wurde, sagt Präsident Daniel Ephraim gegenüber Global Coffee Report, dass MPE diese Eigenschaften schon vor der Übernahme des Unternehmens durch ihn und seinen Bruder im Jahr 1982 aufwies.
„Als Familienunternehmen müssen wir nicht auf die kurzfristige Rendite der Investitionen schauen. Wir können uns langfristig konzentrieren und wirklich innovativ sein“, sagt Ephraim. Dieser weitsichtige Ansatz hat es MPE ermöglicht, Trends zu antizipieren und mit den präzisesten und effektivsten Geräten, die es anbieten kann, darauf zu reagieren.
Wenn es um den Support geht, sagt Ephraim, dass die Kundenbeziehungen von MPE oft in beide Richtungen gehen können.
„Unsere Geräte und Konstruktionen sind fast ausschließlich das Ergebnis der Zusammenarbeit mit unseren Kunden“, sagt Ephraim. „Unsere Kunden sagen uns, was sie wollen, und wir entwickeln diese Dinge.“
Er fügt jedoch hinzu, dass es selten so einfach ist.
„Die Kunden sagen dir nicht per se, was sie wollen. Sie sagen nicht, dass sie eine neue Mühle wollen. Sie sagen so etwas wie: ‚Wäre es nicht schön, wenn wir ein automatisiertes Schleifsystem haben könnten?'“ Sagt Ephraim.
„Jedes Mal, wenn jemand sagt: ‚Wäre das nicht schön?‘ und es etwas mit unserem Geschäft zu tun hat, denke ich: ‚Wäre es nicht schön, wenn wir uns etwas einfallen lassen würden?'“
Im Falle des Marktes für Kaffeekapseln bemerkte Ephraim, dass einige Kunden mit einer Herausforderung zu kämpfen hatten. Röster könnten entweder eine bodenebene Walzenmühle verwenden und den Kaffee vor dem Verpacken lagern, oder sie könnten eine kleinere Scheibenmühle – mit einem weniger gleichmäßigen Mahlgrad und einer weniger gleichmäßigen Dichte – verwenden, die direkt über der Verpackungsmaschine platziert wird und den Kaffee sofort umfüllt.
Um das Beste aus beiden Welten zu kombinieren, hat MPE die In Situ-Walzenmühle auf den Markt gebracht, die so kompakt ist, dass sie direkt über einer Verpackungsmaschine Platz findet. Während einige Röster bereits eine Scheibenmühle in dieser Position verwenden, bietet Ephraim laut Ephraim Walzenmühlen einen überlegenen Mahlgrad und eine überlegene Dichte.
„Bisherige Walzenschleifmaschinen wogen etwa zwei bis vier Tonnen und waren zu groß, um sie auf die Verpackungsmaschine zu stellen. Mit der In-Situ-Mühle kann man dies für etwa ein Drittel der Kosten einer dieser größeren Schleifmaschinen tun, und damit erhält der Kunde Frische, einen gleichmäßigen Mahlgrad und eine Reduzierung der laufenden Arbeiten“, sagt Ephraim.
„Wenn Kaffee gelagert wird, fängt er an, schal zu werden, und das In Situ macht das überflüssig. Gemahlener Kaffee enthält auch unterschiedlich große Partikel, und je mehr Sie den Kaffee bewegen, desto mehr sammeln sich diese Partikel mit denen gleicher Größe. In diesem Fall kann es sein, dass der Kaffee, der letztendlich in eine Kapsel oder ein Gerät kommt, nicht gleichmäßig gemahlen wird, was den Geschmack des Kaffees beeinträchtigt.“
Der erste Röster, der die In-Situ-Mühle einsetzte, war Beyers Koffie. Mit Standorten in Italien und Belgien, an denen ganze Bohnen, gemahlener Kaffee und Kapselkaffee produziert werden, sagt Marco Ciaramelli, CEO von Beyers Koffie, dass die Herstellung von Kapseln eine einzigartige Mahllösung erfordert.
„Der Bedarf an einer homogeneren Vermahlung war der Hauptgrund für die Bewertung des Potenzials einer In-Situ-Walzenschleifmaschine“, sagt Ciaramelli.
„Eine gleichmäßigere Körnung und eine höhere Dichte sorgen für einen besseren Extraktionsfluss und ein besseres Timing, insbesondere für Lungo-Kaffee, und ermöglichen auch ein höheres Gewicht des Kaffees pro Kapsel.“
Ciaramelli sagt, dass die In-Situ-Mühle sowohl im Becherergebnis als auch im Produktionsprozess einen Mehrwert bietet, und Beyers Koffie prüft weitere Investitionen in diese Art von Technologie.
„MPE ist ein ausgezeichneter Partner mit sehr professionellen und fachkundigen Mitarbeitern“, sagt Ciaramelli. „Wir sind besonders stolz darauf, mit MPE diese neue Art des Mahlens entwickelt zu haben, von der wir glauben, dass sie eine wichtige Rolle in der Zukunft des Mahlens von Kaffee für Kapseln spielen wird.“
Ephraim sagt, dass MPE eine positive Resonanz auf die In-Situ-Mühle erhalten hat.
„Unsere Kunden haben gesagt, dass der Kaffee einen besseren Geschmack hat und sie in der Lage sind, die Konsistenz der Verpackung besser zu kontrollieren. Sie sind auch in der Lage, mehr Kaffee gleichmäßiger in eine Kapsel zu bekommen“, sagt Ephraim.
„Bis jetzt hat es alles erfüllt, was sie wollten.“
Mit Blick auf die Zukunft sagt Ephraim, dass MPE ein Portfolio von Zukunftsplänen für die Kaffeeindustrie hat, nicht nur beim Mahlen, sondern auch bei der Förderung und Pflanzenproduktion.
„Praktisch jeder Verkäufer, Ingenieur und Manager ist Diplom-Ingenieur, fast alle im Maschinenbau. Wir sehen uns gerne als Leute, die die Maschinen verstehen, gerne mit unseren Kunden zusammenarbeiten und diese Geräte optimieren oder nutzen können“, sagt Ephraim.
„Wir betrachten es als Teil unserer Grundwerte, dass wir Innovatoren sind. Das ist in unserer DNA und wie wir angefangen haben. Fünfundneunzig Prozent der Produkte, die wir heute haben, wurden nicht vor 30 Jahren erfunden, und wir erwarten, dass dies auch in 30 Jahren der Fall sein wird.“
Dieser Artikel wurde im Global Coffee Report, Ausgabe Oktober 2019, veröffentlicht.
