رحلة عبر نظام قهوة بارد شرير

فئات
BY Edmund Sinnott | يونيو 8, 2022 | دراسة حالة , قهوة سلسلة Vey نظام العمليات
 

Wicked Joe Coffee is a mid-sized roaster in the Northeastern United States. Their MPE-sourced system comprises all the processes from green bean intake to retail-ready bags of roasted whole bean and ground coffee.

نظامهم مميز لعدة أسباب:

  • على عكس الأنظمة الأخرى التي تتطلب أحجام دفعات كبيرة نسبيا لدقة المزج والكفاءة المتدرجة. نظام Wicked Joe سهل ومربح للاستخدام على دفعات 70 كجم (154 رطلا).
  • The facility’s ceiling height is around 20 ft, which means traditional rotary diverters above an array of silos would be too tall for their facility. Instead a single Chain-Vey tubular drag conveyor with multiple discharges can achieve the same result with a much lower vertical.
  • يعمل برنامج PLC على أتمتة عملية الخلط والمزج بأكملها ، مما يوفر العمالة والإجهاد البدني.
  • يتم إنشاء الدفعات باستخدام مكونات حبوب متعددة بدقة حتى ±0.5 رطل.

دعنا نسير في رحلة الفاصوليا.

Green Bean Intake

  • قادوس أنظف بسعة 1,000 رطل مصنوع من الفولاذ الكربوني
  • قادوس 6 × 6 قدم
  • 9 × 9 قدم الميزانين
  • المعدل المستهدف: 5,000 رطل / ساعة
  • Chain-Vey باستخدام سلسلة فولاذية صلبة مقوى بطول 90 قدما مع أقراص عريضة مقسمة

Height-Efficient Green Storage Silos

After the beans are cleaned:

  • سلسلة فولاذية صلبة مقاس 165 قدما مع أقراص عريضة مقسمة
  • (10) وحدات تفريغ دوارة
  • (8) صوامع مثبتة بمسامير حوالي 6.5 × 4 × 10.9 قدم بسعة 11,000 رطل لكل منها
  • (2) صوامع مقسمة مثبتة بمسامير حوالي 6.5 × 4 × 7.7 قدم بسعة 3,700 رطل لكل منها

Leaving the silos:

  • المعدل المستهدف 5,000 رطل / ساعة
  • (2) سلسلة Veys
    • Chain-Vey # 1 باستخدام سلسلة فولاذية صلبة مقوى بطول 150 قدما مع أقراص عريضة مقسمة
    • Chain-Vey # 2 باستخدام سلسلة فولاذية صلبة مقوى 105 قدما مع أقراص عريضة منقسمة
  • دعامات السقف القابلة للدوران ، والتوتر الهوائي ، وقاع الدرج ، ومسار U ، والدخول بدون أدوات
  • (12) مداخل مخصصة
  • ستخرج الحبوب من كل صومعة بدقة ±0.5 رطل
The piggyback transition between the Chain-Vey that carries coffee away from the silos up to a discharge point, then into a Chain-Vey that carries coffee to any of the (4) roasters.

Roasting

(4) 70 kg roasters are the sweet spot for Wicked Joe Coffee. This allows them to quickly pivot and create the blends they want quickly for lots of production flexibility.

تم دمج 4 محمصات أسطوانية في النظام الآلي الكامل. تحتوي كل محمصة على صندوق زيادة التيار فوقها ، تمتلئ وتنتظر حتى تنتهي الدفعة التي أمامها من التحميص. عندما تنتهي كل دفعة وتخرج من المحمصة ، يسأل PLC عما إذا كان المشغل يرغب في إسقاط الدفعة التالية على الفور من صندوق زيادة التيار إلى المحمصة الموجودة تحتها. يناسب هذا فلسفة التصميم المتمثلة في جعل النظام ينتظر المشغل ، وليس انتظار المشغل على النظام.

Programmable Logic Controller Software

يقوم PLC بتشغيل برنامج يتزامن مع نظام تخطيط موارد المؤسسات الخاص بالعميل. في هذه الحالة ، NetSuite. قبل التحميص بوقت طويل ، يمكن لإدارة Wicked Joe بسهولة إدخال عدد الدفعات التي يحتاجون إلى إعدادها للأسبوع المقبل. سيقوم برنامج PLC بتنزيل هذا الجدول الزمني وإنشاء جدوله الزمني الخاص تلقائيا للمشغلين لتشغيله. بلمسة زر واحدة ، يبدأ الجدول الزمني ، وسحب القهوة من كل صومعة وفقا للوصفة ، والتي يتم وضعها في صندوق زيادة فوق المحمصات ، ويتم إطلاقها في المحمصات ، وتحميصها ، ثم نقلها إلى آلة التغليف.

قبل تشغيل برنامج PLC هذا ، كان المشغلون يدخلون كل وصفة يدويا لكل دفعة. على سبيل المثال ، 10 كجم من الكولومبية ، و 10 كجم من البرازيلي ، لبناء مزيج. يتم ذلك بالكامل بواسطة البرنامج الآن ، والذي تم تنزيله من جدول تخطيط موارد المؤسسات.

الأتمتة والتكامل مع Wicked Joe’s ERP ليست الميزة الوحيدة لبرنامجهم المخصص المطور بواسطة MPE. كما أنه سهل التعلم ويقلل من خطأ المحمصة.

”كنا قلقين بشأن كون برنامج PLC ساحقا في البداية ، ولكن في غضون يوم واحد من استخدامه ، أتقن الجميع. كما أنه لم يكن لدينا مزيج واحد مع هذا النظام الجديد ، لأن البرنامج يضمن استخدام ملف تعريف التحميص الصحيح لكل دفعة ،“ كما يقول برايدن سميث ، المدير العام في Wicked Joe.

Retail Bagging

لا تتطلب آلة تعبئة البيع بالتجزئة أي عمالة تقريبا للعمل وهي مؤتمتة بالكامل. يتم التحكم في Chain-Vey بواسطة PLC لتعمل بنفس سرعة آلة التعبئة والتغليف ؛ ويحافظ على زيادة مستمرة فوق آلة التعبئة والتغليف.

First the coffee is loaded into a surge hopper from a tote using a pneumatic tote lifter. A Chain-Vey carries the coffee upward to a whole bean surge bin above an MPE 700 FX grinder, or whole bean surge bin directly above the bag filler. If the coffee is ground through the 700 FX, the ground coffee is carried again upward to a ground coffee surge bin above the bag filler. The layout provides complete flexibility.

Results

Bryden Smith summarizes how Wicked Joe Coffee feels about their new complete coffee process system by saying, “It’s everything we thought it would be, and then some. It’s a great system.”

يتناسب نظامهم المصمم بواسطة MPE مع منطقة الإنتاج الحالية الخاصة بهم ، ويتعامل مع 4 دفعات سرية في نفس الوقت مع أتمتة كاملة ، ودقة دفعة في حدود ±0.5 رطل ، ويحتوي على برنامج سهل الاستخدام يتم تخصيصه حول عملياتهم – قابل للتطوير ويمنع الأخطاء.

اتصل ب MPE على +1-773-254-3929 لإخبارنا باحتياجات نظام العمليات أو إرسال بريد إلكتروني إلى solution@mpechicago.com.

شارك هذا المقال